Wie viele Kohlenhydrate sind in gängigen Lebensmitteln enthalten? Da gibt es große Unterschiede. Auf dieser Seite erfährst du es auf einfache Art und Weise. So geht’s:
Eine kohlenhydratarme Diät schränkt Kohlenhydrate ein und empfiehlt zum Beispiel bei einer ketogenen Low-Carb-Diät weniger als 20 Nettogramm pro Tag.1
Sie können viel Gemüse essen, bevor Sie 20 Gramm Nettokohlenhydrate erreichen, selbst wenn Sie bunte Paprika und Tomaten hinzufügen. Etwa 20 Unzen – mehr als ein halbes Kilo – Gemüse, voll mit anderen Nährstoffen (Leitfaden für kohlenhydratarmes Gemüse).
Andererseits kann nur eine Hälfte eines Hamburgerbrötchens 20 Gramm Kohlenhydrate enthalten, was die gesamte Tagesration an Kohlenhydraten bei einer kohlenhydratarmen Diät ausmacht. In diesem Fall ist normales Brot nicht wirklich eine Option. Aber es gibt kohlenhydratarme Brote, die viel weniger Kohlenhydrate enthalten.
20 Gramm Kohlenhydrate in kohlenhydratreichen Lebensmitteln
Eine einzige große Kartoffel enthält 20 Gramm Kohlenhydrate, die Tageshöchstmenge bei einer kohlenhydratarmen Diät. Das gilt auch für die Hälfte eines großen Hamburgerbrötchens. Oder ein paar Bissen Reis oder Nudeln.
Diese Lebensmittel können bei einer kohlenhydratarmen Keto-Diät praktisch überhaupt nicht und bei einer liberaleren kohlenhydratarmen Diät nur in kleinen Mengen – wenn überhaupt – verzehrt werden.
Reis kann durch Blumenkohlreis und Kartoffelpüree durch Blumenkohlpüree ersetzt werden. Für eine Pasta-Option schauen Sie sich unsere Keto-Pasta an oder spiralisieren Sie einfach eine Zucchini.
Außerdem gibt es eine Menge anderer köstlicher kohlenhydratarmer Beilagen, die Nudeln, Reis und Kartoffeln ersetzen können.
Weitere Lebensmittel, die man bei Low Carb meiden sollte
20 Gramm Kohlenhydrate in kohlenhydratarmen Lebensmitteln
Auf 20 Gramm Kohlenhydrate zu kommen, indem man nur Spinat isst (Teller unten rechts), erfordert einen enormen Aufwand. Bei 1,4 Gramm verdaulichen Kohlenhydraten pro 100 Gramm müssten Sie etwa drei Pfund (1,5 Kilo) Spinat essen. Bitte beachten Sie, dass dies sogar noch mehr ist als oben gezeigt, es handelt sich einfach um den gesamten Spinat, der auf den Teller passt!
Wenn man jedoch etwas kohlenhydratreicheres Gemüse wie Paprika und Kirschtomaten hinzufügt, ist es ganz einfach, auf 20 Gramm zu kommen (Teller oben links). Vollständiger Leitfaden für kohlenhydratarmes Gemüse
Nüsse und Beeren sind mäßig kohlenhydratarm, und man muss ein bisschen aufpassen, um unter 20 Gramm pro Tag zu bleiben.
Leitfaden für kohlenhydratarmes Obst und Beeren
Leitfaden für kohlenhydratarme Nüsse
50 Gramm Kohlenhydrate in kohlenhydratreichen Lebensmitteln
Wenn Sie etwas mehr Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln zu sich nehmen, kommen Sie leicht über 50 Gramm Kohlenhydrate – die empfohlene Grenze für eine moderat kohlenhydratarme Ernährung.
Es braucht nicht viel – zum Beispiel nur drei große Kartoffeln oder drei Scheiben Brot.