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All’incirca nel 1995, avevo ventotto anni e un certo sovrappeso. Ho iniziato un programma di esercizio straziante di power walking/jogging 35-40 miglia a settimana, più altre 20 miglia in bicicletta. Ho perso peso? Certo, pensa alle calorie che bruciavo! Pensavo anche di mangiare più sano, ma ho imparato più tardi che quello che pensavo fosse salutare, in realtà non lo era.
Sono stato anche presentato nella rivista Shape “Success Stories” nel luglio 1998. (Foto sotto).
Alcuni anni dopo, ho iniziato a riprendere un po’ di peso, anche se mi stavo consumando con l’esercizio. Mi sono imbattuto in un articolo che diceva che quando invecchiamo, il nostro metabolismo rallenta a causa della naturale diminuzione della massa muscolare, quindi abbiamo bisogno di aumentare il nostro esercizio per bruciare calorie. Se non lo facciamo, guadagniamo 10 libbre ogni pochi anni, anche se stiamo ancora facendo esercizio. Ricordo di aver pensato: “COSA? Mi stavo esercitando a morte per mantenere il peso, e ora ho bisogno di aumentare continuamente l’intensità e la distanza, solo per non ingrassare? Quello scoraggiamento fu l’inizio della fine dei miei giorni da guerriero dell’esercizio fisico.
Il mio peso aumentò e la mia salute diminuì
Poco a poco cominciai a rimettere il peso e a guadagnare molti altri chili in più. Nel corso degli anni, la mia salute cominciò a diminuire: colesterolo alto, pressione alta, articolazioni gonfie e dolorose e problemi ormonali. Avevo solo quarant’anni e la mia mancanza di salute era diventata una fonte di grande stress. Non potevo immaginare come sarei stata a 60 anni. Le mie articolazioni facevano già così male!
Poi, nel febbraio 2013, tutto è cambiato per me. Dopo un anno in cui mia figlia mi ha chiesto di guardare un documentario chiamato Forks Over Knives, finalmente l’ho fatto. Questo ha cambiato tutto.
Ho imparato che avevo avuto il contrario per tutti questi anni! La salute ottimale non consisteva nel fare più esercizio fisico. Si trattava di mangiare i cibi giusti. Non pollo e pesce come avevo pensato, ma cereali integrali, legumi, verdure e frutta!
Anche se avevo pensato che pollo e pesce fossero a basso contenuto di grassi, la verità è che mentre il taglio più magro di manzo ha circa il 28% di calorie da grassi, il pollo bianco senza pelle è quasi lo stesso con il 24% di calorie da grassi! Il tonno è al 21% e il salmone al 40%. Le uova sono al 70% di grassi! I miei sforzi di perdita di peso stavano fallendo perché stavo facendo tutto sbagliato.
La nutrizione è la chiave
Con la mia nuova comprensione della nutrizione, sono stato finalmente in grado di perdere tutti i chili e mantenere un peso sano. L’ho fatto nonostante il fatto che sono più vecchio e dovrei avere un metabolismo più lento, e l’ho fatto senza fare 35 miglia di jogging & in bicicletta 20 miglia a settimana. Ora capisco che mentre l’esercizio e la gestione dello stress sono importanti, la vera chiave dell’80% dell’equazione è la nutrizione. La mia trasformazione non è avvenuta attraverso allenamenti strazianti, ma mangiando PIANTE!
Ora, il mio esercizio consiste nel camminare e fare escursioni con il mio pastore tedesco ogni giorno per 30-45 minuti e fare yoga dolce quattro giorni a settimana. Questo è tutto ciò che serve – non una mentalità da guerriero dell’esercizio!
Ogni buon programma di fitness inizia con il camminare. Camminare è di gran lunga la forma di esercizio più sottovalutata. Non solo brucia calorie, ma riduce anche lo stress e aiuta a regolare il ciclo sonno-veglia, soprattutto se fatto all’aperto.
Il mio colesterolo gira intorno a 141 in questi giorni, e le mie articolazioni sono eccellenti! Non soffro più di infiammazioni e dolori. Non mi preoccupo più di un rallentamento del metabolismo con l’età o di dover aumentare per sempre il mio programma di esercizi. In questi giorni sono più vecchio e più intelligente. Conosco la verità.
L’esercizio fisico e la gestione dello stress sono pezzi molto importanti del puzzle della salute; non è completo senza di loro. Ma la nutrizione è il pezzo più grande del quadro. “Non puoi superare la tua forchetta”
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