Come fare il caramello fatto in casa

Si tratta esattamente di come fare il caramello fatto in casa. Ricca e deliziosa, questa facile salsa al caramello è perfetta per tutti i tipi di ricette! Usala come ripieno in una torta al caramello salato, versala sul gelato, o semplicemente mangia la migliore salsa al cucchiaio! Abbiamo tolto ogni dubbio da questa ricetta del caramello con foto passo dopo passo, così saprai esattamente come fare il caramello senza lasciare nulla da indovinare!

Come fare il caramello fatto in casa

felice giorno della gobba! Questa settimana sta volando per noi, quindi prendiamoci un momento per fermarci ad annusare le rose… o fermarci a mangiare il caramello salato 🙂 Oggi condividiamo la nostra ricetta infallibile per il miglior caramello fatto in casa che avrete mai. Realizzata con solo tre semplici ingredienti e nessuna attrezzatura speciale o termometri, siamo qui per mostrarvi che la salsa di caramello fatta in casa è in realtà super accessibile.

I nostri consigli per il miglior caramello fatto in casa:

1. Usate burro di alta qualità: Sei buono solo come i tuoi ingredienti e con il caramello la qualità del burro può davvero fare o rompere la tua salsa. Questa è una volta in cui è una buona idea spendere qualche dollaro in più per quella scatola.
2. Non lasciare mai la tua salsa al caramello incustodita: Per fare la salsa al caramello si tosta essenzialmente lo zucchero bianco fino a farlo sciogliere, prima di aggiungere burro, panna e sale. Il tuo zucchero può passare da tostato a bruciato piuttosto rapidamente, quindi assicurati di tenerlo sotto controllo!
3. Non dimenticare il sale! Il caramello è semplicemente troppo dolce senza di esso. Una sana quantità di sale approfondisce davvero il profilo del sapore e manterrà il vostro caramello dal sapore troppo dolce.

Questa guida passo dopo passo romperà tutto per voi in modo che anche voi possiate mangiare delizioso caramello salato al cucchiaio spudoratamente a casa vostra. TU. SONO. BENVENUTI.

Partiamo, ragazzi.

Fase uno: Mettete lo zucchero in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio

Muovete la casseruola ogni pochi minuti per far sì che lo zucchero si riscaldi uniformemente, ma NON mescolate costantemente

Step Two: Tenere d’occhio lo zucchero, mescolandolo ogni pochi minuti fino a quando si scioglie.

Lo zucchero si raggrupperà prima e alla fine inizierà a sciogliersi. Questo può richiedere fino a 15 minuti. Sii paziente! Saprete che il caramello è pronto quando è completamente liquido e non rimangono grumi di zucchero.

Questo è l’aspetto che il caramello dovrebbe avere alla fine di questa fase:

Fase tre: Togliere dal fuoco. Aggiungere il burro allo zucchero fuso e mescolare per combinare.

Il composto inizierà a bollire violentemente.

Ora, so che la normale reazione umana a questo sarebbe l’allarme, ma questo è esattamente ciò che il caramello fatto in casa dovrebbe fare! Il burro è molto più freddo rispetto allo zucchero caldo, quindi stanno solo cercando di conoscersi. Volano scintille.

Dopo qualche minuto di mescolamento i due inizieranno a combinarsi. Continuate a sbattere fino a quando non saranno completamente omogenei

Ecco come dovrebbe apparire il caramello alla fine di questa fase:

Fase quattro: Versare la panna e il sale, e mescolare fino a quando non sono completamente combinati.

Ecco come sarà il caramello alla fine!

In quali ricette usare la salsa di caramello fatta in casa? Il caramello si abbina praticamente a tutto secondo me, ma qui ci sono alcuni dei nostri preferiti:

• coprire la torta di zucca
• in una crostata di caramello salato alle nocciole
• come ripieno di una torta
• nelle barrette di cioccolato fatte in casa
• sandwich tra i macarons chai,
• versato sul gelato
• nei cupcake di patate dolci al caramello salato

o…solo a cucchiaiate. Non giudicheremo 🙂

Come conservare questa facile salsa al caramello:

Puoi conservare questa salsa al caramello in un contenitore ermetico (noi amiamo i mason jar!) in frigorifero per 1 mese o congelare fino a 3 mesi!

Ora che sai esattamente come fare il caramello fatto in casa, niente più scuse, ragazzi. È cosìooo molto meglio di qualsiasi tipo che potreste comprare al negozio. Felice mangiata di caramello 🙂

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