I frutti di bosco sono sinonimo di estate – e sono molto efficaci quando si tratta di mantenerti dolce all’interno.
È la stagione dei deliziosi frutti di bosco bagnati dal sole.
Questi frutti altamente snackabili sono pieni di fibre e antiossidanti, e aiutano a mantenere la nostra salute sotto controllo.
Le fibre dei frutti di bosco, sia solubili che insolubili, aiutano a mantenere un ecosistema sano per i batteri buoni del nostro intestino, dice il dottor Vincent Candrawinata, nutrizionista clinico dell’Università di Newcastle.
Ecco perché i frutti di bosco sono così buoni – e quali dovresti assolutamente mettere nei tuoi frullati quest’estate.
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Mirtilli
I mirtilli sono ricchi di antociani, potenti antiossidanti che danno ai mirtilli il loro colore, dice il dottor Vincent.
“Gli antociani sono davvero ottimi per il nostro corpo perché combattono i radicali liberi, le molecole instabili che attaccano le nostre cellule. Quindi una dieta ricca di antiossidanti come i mirtilli è davvero grande per proteggere il nostro corpo dai radicali liberi”, dice.
Uno studio recente ha scoperto che mangiare 150 g di mirtilli al giorno riduce il rischio di malattie cardiovascolari fino al 15 per cento.
Alcuni studi mostrano anche i mirtilli hanno effetti anti-infiammatori che possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattia, dice il dottor Vincent.
Mirtilli
I mirtilli sono ricchi di fibre, che aiutano a ridurre i nostri livelli di zucchero nel sangue e contengono anche antiossidanti e alcune vitamine del gruppo B, secondo il dottor Vincent.
“La composizione antiossidante è molto simile a quella dei mirtilli, che è l’antocianina, ma sono anche ricchi di vitamina C, vitamina A e vitamina K”, dice.
“Complessivamente, tutti questi nutrienti nelle more hanno dimostrato di avere un effetto molto benefico per sostenere la funzione del cervello.”
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Fragole
Le fragole sono una grande fonte di fibre, vitamina C, manganese, potassio e folato, dice il dottor Vincent.
“Il folato nelle fragole è davvero fantastico, perché a differenza del folato che si ottiene da una capsula o una compressa, è altamente assorbibile dal corpo.
La combinazione di minerali che le fragole forniscono aiuta anche a ridurre la pressione alta e, meglio ancora, le fragole sono economiche e accessibili, dice.
“Se dovessi scegliere un solo tipo di bacca, sarebbe la fragola, perché ha tutto quello che vuoi in termini di fibre, vitamina C, alcuni minerali e antiossidanti”, dice il dottor Vincent.
I lamponi
I lamponi contengono anche alti livelli di fibre e manganese, nonché vitamina K, magnesio e potassio, dice il dottor Vincent.
Contengono anche una percentuale maggiore di vitamina C, che aiuta la funzione immunitaria e l’assorbimento del ferro, dice il dottor Vincent.
Bacche Inca
La bacca Inca proviene dal Sud America ed è normalmente venduta in forma secca.
Si tratta di una buona opzione di spuntino, dato che è a basso contenuto calorico, ricca di antiossidanti, vitamina C, potassio e ha un contenuto proteico più elevato rispetto ad altre bacche, dice il dottor Vincent.
“A volte, quando si tratta di frutta secca, una delle maggiori preoccupazioni per la salute è il contenuto di zucchero”, dice.
“Tuttavia, rispetto ad altra frutta secca, la bacca Inca secca ha effettivamente un rapporto fibra/zucchero più alto. Quindi, anche se contiene zuccheri più alti della forma fresca, è considerato un alimento a basso indice glicemico, quindi non ti dà tutto il contenuto di zucchero in un solo carico”.”
Ricette di bacche da provare:
- Porridge vegano di quinoa con cavolo, fragole, mirtilli e pera
- Biscotti al cioccolato bianco, mirtilli rossi e pistacchi
- Pancake alla banana con lamponi e semi di chia
- Frittella vegana di fragole con bacche di Goji secche e cioccolato grattugiato Chocolate
- Pina Colada Smoothie Bowls
- Vegan Blueberry Muffins
- Inner Glow Breakfast Smoothie
Scritto da Melissa Iaria.