A bogyós gyümölcsök a nyár szinonimái – és hatalmasat ütnek, ha arról van szó, hogy belülről édesek maradnak.
Ez a finom, napsütötte bogyós gyümölcsök szezonja.
Ezek a rendkívül jól fogyasztható gyümölcsök tele vannak rostokkal és antioxidánsokkal, amelyek segítenek egészségünket kordában tartani.
A bogyókból származó rostok, mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok segítenek fenntartani a bélrendszerünkben élő jó baktériumok egészséges ökoszisztémáját – mondja Dr. Vincent Candrawinata, a Newcastle-i Egyetem klinikai táplálkozási szakértője.
Íme, miért olyan jók a bogyók – és melyeket érdemes idén nyáron feltétlenül a turmixunkba tenni.
- Szent vagy bűnös? Szerezd meg a gyümölcsleveket
Áfonya
Az áfonya gazdag antociánokban, erőteljes antioxidánsokban, amelyek az áfonya színét adják, mondja Dr. Vincent.
“Az antociánok igazán nagyszerűek a szervezetünk számára, mert harcolnak a szabad gyökök, a sejtjeinket megtámadó instabil molekulák ellen. Tehát az olyan antioxidánsokban gazdag étrend, mint az áfonya, igazán nagyszerűen védi a szervezetünket a szabad gyökökkel szemben” – mondja.”
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint napi 150 g áfonya fogyasztása akár 15 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Egyes tanulmányok szerint az áfonya gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, ami még a betegségek kockázatát is csökkentheti, mondja Dr. Vincent.
Szeder
A szeder tele van rosttal, ami segít csökkenteni a vércukorszintünket, továbbá antioxidánsokat és néhány B-vitamint is tartalmaz Dr. Vincent szerint.
“Az antioxidánsok összetétele nagyon hasonló az áfonyáéhoz, ami az antocián, de emellett C-vitaminban, A-vitaminban és K-vitaminban is gazdag” – mondja.”
“Összességében a szederben található összes ilyen tápanyagról kimutatták, hogy nagyon jótékony hatással van az agyműködés támogatására.”
- Természetes csodák: Melyik élelmiszert érdemes biotermékként fogyasztani?
Eper
Az eper nagyszerű rost-, C-vitamin-, mangán-, kálium- és folsavforrás, mondja Dr. Vincent.
“Az eperben lévő folsav igazán nagyszerű, mert a kapszulából vagy tablettából kapott folsavval ellentétben a szervezet számára jól felszívódó.
Az ásványi anyagok kombinációja, amit az eper nyújt, segít csökkenteni a magas vérnyomást is, és ami még jobb, az eper olcsó és elérhető – mondja.
“Ha egyetlen bogyós gyümölcsfajtát kellene választanom, akkor az az eper lenne, mert benne van minden, amire szükségünk van a rostok, a C-vitamin, néhány ásványi anyag, valamint az antioxidánsok tekintetében” – mondja Dr. Vincent.
Málna
A málna magas rost- és mangántartalmat, valamint K-vitamint, magnéziumot és káliumot is tartalmaz, mondja Dr. Vincent.
Nagyobb arányban tartalmaznak C-vitamint is, amely segíti az immunrendszer működését és a vas felszívódását, mondja Dr. Vincent.
Inkabogyó
Az inka bogyó Dél-Amerikából származik, és általában száraz formában kerül forgalomba.
Ez egy jó nassolási lehetőség, mivel alacsony a kalóriatartalma, tele van antioxidánsokkal, C-vitaminnal, káliummal és magasabb a fehérjetartalma, mint más bogyós gyümölcsöknek, mondja Dr. Vincent.
“Néha, amikor a szárított gyümölcsökről van szó, az egyik legnagyobb egészségügyi aggály a cukortartalom” – mondja.
“Azonban más szárított gyümölcsökhöz képest a szárított inka bogyónak valójában magasabb a rost-cukor aránya. Tehát annak ellenére, hogy magasabb a cukortartalma, mint a friss formában, meglehetősen alacsony GI-értékű élelmiszernek számít, így nem adja meg az összes cukortartalmat egy adagban.”
Bogyós gyümölcsös receptek, amelyeket ki kell próbálni:
- Vegán quinoa zabkása kelkáposztával, eperrel, áfonyával és körtével
- Karikás keksz fehér csokoládéval, Áfonyával és pisztáciával
- Banános palacsinta málnával és Chia magokkal
- Vegán epres smoothie tál szárított Goji bogyókkal és reszelt Csokoládé
- Pina Colada Smoothie Bowls
- Vegán áfonyás muffinok
- Belső ragyogás reggeli smoothie
Az író: Melissa Iaria.