Una classifica non classificata dei posti notevoli e di recente apertura della città
Leggi qui la lista dei 50 migliori ristoranti del 2020.
Non molto tempo fa, trovare un ristorante a Charlotte che servisse pizza sashimi o pesce balestra con escargot sarebbe stato quasi impossibile. Ma oggi, la cultura culinaria della città si sta evolvendo con sapori più diversi e influenze globali. Gli abitanti di Charlotte hanno palati più avventurosi e la nostra scena culinaria lo riflette. Siamo sulla buona strada per diventare una destinazione gastronomica nel sud-est, una città dove un panino cubano al barbecue o una ciotola di agnello alla bolognese non sono solo facili da trovare – è una questione di scegliere dove andare per il migliore.
Per tutto l’anno, guardiamo le aperture più chiacchierate, gli chef più talentuosi e le tendenze alimentari più interessanti. Le nostre visite sono anonime e ogni ristorante è di proprietà locale (quindi niente catene nazionali). Questa lista si basa su qualità, creatività, ambiente e servizio, e non è in ordine particolare. Come possiamo paragonare un taco del food truck di Max & Lola Bodega al foie gras di Le Cochon d’Or? Di seguito, troverete 25 ristoranti che hanno aperto tra il 1 novembre 2017 e il 1 novembre 2018. Ognuno offre qualcosa di memorabile o inaspettato e ci fa venire voglia di tornare. Ma abbiamo avuto la nostra parte. Ora tocca a te cenare e vedere se sei d’accordo.
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PETER TAYLOR
Il Waterman’s lobster rolls può essere fatto in stile Maine classico (mostrato) o in stile Connecticut.
Fresh Catch
The Waterman
Il nuovo oyster bar del South End ha tutto l’essenziale: involtini di aragosta, panini di pesce fritto e ostriche in quattro modi. Iniziate con il Waterman’s Platter, che comprende ostriche croccanti, gamberi fritti, crawdaddy dippers, patatine fritte e una varietà di salse come salsa tartara, salsa cocktail e aji verde. Al tramonto, salite sulla terrazza sul tetto per un cocktail d’autore e la vista di Uptown. 2729 South Blvd, 704-275-5558.
ORA CHIUSO: HI Tide
Le ciotole di HI Tide Poke & Raw Bar sono ottime per chi è alle prime armi, ma se volete più sapori, non perdetevi i poke nachos. Questo mash-up di wonton croccanti, tonno ahi, avocado e un medley di salse dolci e salate è un capolavoro. Altri preferiti sono il rotolo di aragosta e la sua selezione a rotazione di ostriche. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
Il sole si riflette sul lago Norman e riempie Hello, Sailor di luce naturale, ideale per le dozzine di scatti di Instagram che i clienti fanno in questo ristorante di pesce fritto. Il secondo ristorante di Joe e Katy Kindred non ha nulla a che vedere con Kindred o The Rusty Rudder, che una volta occupavano questo spazio. Ma mentre si mangiano gamberi calabash in una sala da pranzo moderna di metà secolo con vista sulle increspature del lago, non si vorrebbe che Hello, Sailor fosse altro. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
In qualsiasi momento, il raw bar di Fin & Fino serve non meno di 12 tipi di ostriche. Il menu della cena presenta piatti semplici come la trota del North Carolina, il salmone delle isole Faroe e le cozze del P.E.I. Ma come “casa sociale del pesce”, il suo punto forte sono i piatti condivisibili. Provate i gamberi grigliati banh mi conditi con l’aioli sriracha e le capesante e il latke, che ravviva una classica frittella di patate con crème fraiche e caviale. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.
PETER TAYLOR
Il sushi non viene più servito come un semplice roll. YUME offre un Sakura roll a forma di fiore e il Sora box sushi.
Sushi Reimagined
YUME
Il Sakura sushi roll a forma di fiore è il piatto più bello del menu di YUME, ma il Sora box sushi – un roll a forma quadrata con tonno, anguilla e avocado – ha il sapore più intenso. E se gli spaghetti ramen sono più di vostro gradimento, il miso piccante del ramen vegano può essere adattato ai vostri gusti. Il menu delle bevande non offre birre nazionali standard, quindi chiedete al vostro server di consigliarvi una birra giapponese o un cocktail. 1508 Mint St, Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
Oltre ai rotoli di sushi della sua sede di SouthPark, il nuovo ristorante a due piani di Sushi Guru a Plaza Midwood serve ramen, poke bowls e altri mash-up creativi come il donut sushi, un rotolo speciale sovradimensionato che può essere personalizzato con il tuo “ripieno” preferito, e la pizza sashimi, una torta pita tostata condita con edamame, hummus, fette di salmone fresco o tonno, e condita con wasabi aioli e salsa di anguilla. C’è anche un cocktail bar al secondo piano. 1217 The Plaza, 980-256-4220.
PETER TAYLOR
Il cocktail Pear of the Dog con piatti di capesante, midollo osseo e costolette di agnello di Queen and Glass.
The Queen & Glass
Le luci soffuse, la musica alta e la mancanza di segnaletica fanno sentire The Queen & Glass come uno speakeasy. Anche se non è richiesta l’iscrizione al Dilworth lounge, il locale sembra certamente esclusivo. Il ristorante gemello di The People’s Market ha piatti dello chef Deacon Ovall, e Bob Peters supervisiona la lista dei cocktail stagionali. Se l’agnello è sul menu, ordinatelo. 1315 East Blvd, Ste. 115. 980-299-0816.
Bardo
I piccoli piatti dello chef Michael Noll, come il polpo spagnolo e la costata stagionata a secco, riflettono le abilità che ha affinato lavorando in alcune delle cucine più innovative di Chicago. Ma il Bardo è un rischio per una città che sta ancora costruendo la sua identità alimentare. Charlotte è pronta per Noll? Noi speriamo di sì. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.
Zeppelin
Ordinare un cocktail può richiedere del tempo allo Zeppelin, ma quando un fumoso old fashioned viene fuori su un piatto, l’attesa ha un senso. Non trascurare il cibo, però. La caprese di pomodori verdi fritti è un’interpretazione inventiva dell’antipasto del sud, e i Notorious P.I.G. puppies mettono una rotazione alla brace sugli hush puppies. I dolci cambiano periodicamente, ma non saltate il dessert se il budino di pane Krispy Kreme e brioche è sul menu. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
A Angeline’s, lo chef Robert Hoffman serve piatti classici italiani come il cioppino con capesante, vongole e cozze.
Non la pasta di tua madre
Angeline’s
Le pappardelle alla bolognese e il cioppino da Angeline sono entrambi eccellenti, ma se ti senti avventuroso, ordina alcuni degli antipasti dello chef Robert Hoffman. La ricotta montata con lievito naturale, miele di lavanda e pistacchio è un’inaspettata combinazione dolce e salata, e le polpette di agnello e maiale sono ottime da condividere. Prendete l’ascensore fino al 19° piano del Kimpton Tryon Park Hotel per un bicchierino dal suo cocktail bar gemello, Merchant & Trade. 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
Per piatti italiani senza fronzoli, questo è il posto giusto. Porzioni abbondanti di spaghetti e polpette, pollo alla parmigiana e lasagne sono tutte accompagnate da insalate e pane caldo. I proprietari Jimi Zuk e Joani Schulman vengono dal New Jersey; Zuk è l’uomo dietro i piatti principali e Schulman è responsabile di mantenere il contenitore dei dolci pieno di fette di torta di mele e cheesecake grandi come la tua testa. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
L’odore del pane fresco che cuoce nel forno a legna ti colpisce appena entri nel Flour Shop. Dal bancone, si può osservare come la pasta fatta a mano viene preparata nella cucina aperta. I piatti condivisi dello chef Trey Wilson sono ottimi per un gruppo più grande, ma se non volete condividere, provate l’agnello alla bolognese. 530 Brandywine Rd, 980-299-3754.
PETER TAYLOR
Oltre alla succosa (e illimitata) carne al Let’s Meat KBBQ, prova tutti i lati coreani forniti.
Posti di ritrovo
Let’s Meat KBBQ
Le fette di manzo bulgogi sfrigolano sul fornello circolare mentre i commensali schioccano le bacchette, in attesa che la succosa carne finisca di cuocere. Al Let’s Meat, le proteine sono servite crude – con abbondanti contorni coreani tra cui il kimchi e un soufflé di uova al vapore – e i clienti fanno il resto. Beh, più o meno. Dato che chi è alle prime armi non sa quanto a lungo cuocere le carni, e nemmeno i nomi della maggior parte dei contorni, un’esperienza culinaria in questo ritrovo del South End si affida agli utili camerieri. Oppure si può semplicemente imitare i commensali coreani che si trovano su una tavola. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
Ordina un paio di tacos all’interno di questo ritrovo del Gold District, e il cassiere ti indicherà un piccolo rimorchio bianco nel parcheggio per ritirarli. Il food truck della bodega si concentra sul cibo di strada che ricorda l’eredità dominicana del proprietario e la sua infanzia nel Bronx. Le tortillas di mais del taco sono caricate con carne asada, carnitas o pollo – così tanta carne che ogni taco viene fornito con una forchetta per raccogliere gli avanzi. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
L’etichetta di Toucan Louie come torrefazione è duplice: Il caffè tosta i propri chicchi di caffè e le carni allevate in North Carolina nella sua linea di panini. Dall’esterno, l’edificio di Charlotte ovest sembra una tavola calda degli anni ’60. All’interno, gli sgabelli fiancheggiano finestre curve dove ci si può sedere con una lattina di birra artigianale, un panino BBQ cubano e un amico mentre si guardano le auto passare. Non sanno cosa si perdono. Il caffè di orientamento caraibico ha anche una sede satellite, grab-and-go, sulla Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd, 980-209-9791.
PETER TAYLOR
La spalla di maiale arrostita da Haymaker viene servita con cavolfiori in fiore, patate dolci, jus al sidro e melanzane in agrodolce.
Clean Ingredients
Haymaker
Foraggiato non è una parola che lo chef William Dissen usa con leggerezza nel menu di Haymaker; in realtà setaccia il North Carolina per i migliori funghi per il suo piatto di toast ai funghi. Tali dettagli rendono i ristoranti di Dissen (tra cui The Market Place ad Asheville e Billy D’s Fried Chicken al North Carolina Zoo ad Asheboro) un successo, anche come nuovo arrivato in città. Per il piatto principale, provate la spalla di maiale arrostita con cavolfiore in fiore e jus di sidro. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
ora chiuso: Siggy’s Good Food
Questo piccolo scrigno nel quartiere di Belmont serve panini biologici, insalate, frullati e succhi con sapori mediterranei. Non troverete burro, panna o brodo di carne in tutto ciò che servono, ma le porzioni sono abbastanza abbondanti per vegani, vegetariani e carnivori da lasciare tutti soddisfatti. La proprietaria Siggy Sollitto, nativa di Israele, ha aperto il primo Siggy’s a Brooklyn più di 20 anni fa, ma ora è ufficialmente una Charlottean. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.
Davidson Ice House
Con porzioni abbondanti e ingredienti sani e sazianti, questo locale dove si può costruire il proprio piatto rende il viaggio verso Davidson proficuo. Scegli tra cereali, riso o verdure e poi carica la tua ciotola con 33 opzioni di condimenti, creme e salse. Se non riuscite a decidere, scegliete tra le creazioni dello chef – noi vi consigliamo The Davidsonian. 416 S. Main St, Davidson, 704-895-5555.
PETER TAYLOR
Un favorito stagionale a The Stanley è il filetto di maiale avvolto nel bacon, servito con patate dolci, verdure autunnali, mele e pere.
Lo Stanley
Quando lo chef e proprietario Paul Verica ha chiuso Heritage Food & Drink a Waxhaw nel 2017, era già iniziata la costruzione di The Stanley a Elizabeth, quindi i commensali non hanno dovuto aspettare molto per il ritorno dei piatti di Verica, basati sugli ingredienti e sempre in rotazione. La nuova sala da pranzo, con separé color bacca e lampade a sospensione dorate, è regale e accogliente e non importa quanto sia piena, il servizio è personalizzato. 1961 E. 7th St, 980-299-2741.
Sapori lontani
PETeR TAYLOR
Confitto di anatra al Le Cochon d’Or di Waxhaw.
Le Cochon d’Or
“E penso a me stesso, che mondo meraviglioso”, canta Eddy Glaudin mentre scorre le dita su una tastiera nella sala da pranzo di Waxhaw. Il ristorante francese, aperto da Patrick Garrivier (il cui ristorante Aix en Provence era nella nostra lista dei migliori nuovi ristoranti del 2017), ha preso possesso dello spazio intimo dopo che lo chef Paul Verica ha chiuso l’Heritage. Il menu di Garrivier porta i commensali nelle regioni di Borgogna, Lione e Alsazia con piatti stagionali come il Boudin Blanc, il foie gras e il pesce balestra con escargots. Un mondo meraviglioso, davvero. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.
La Belle Helene
Il cibo francese ha avuto un momento quest’anno, specialmente se la folla a La Belle Helene del centro ci dice qualcosa. C’è molto da vedere al LBH: gli enormi lampadari a forma di occhio di bue appesi in alto, i polli allo spiedo che girano delicatamente, i baristi che versano il cocktail South Side a base di gin. Ma c’è ancora più da mangiare; provate un mix di pour commencer e piatti dal suo menu parigino, guidato dallo chef Michael Rouleau. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Ha mai visto quel cartello rosso che recita “World Famous Open Kitchen” su Morehead Road? La pizzeria con le tovaglie a quadretti rossi e il soffitto ricoperto di poster? Estia’s non è affatto come il locale FreeMoreWest dove Gus Georgoulias ha iniziato a cucinare. Gus e sua moglie Vicki hanno creato un ristorante pulito e moderno, in contrasto con gli interni appariscenti di Open Kitchen, e anche il cibo è più fresco. Prendete un gyro pita per il pranzo e riempite ogni boccone di tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Ho avuto dei dubbi quando ho visto più di 114 piatti sul menu di Jyoti, che rappresentano sapori dall’India, Etiopia, Corea, Grecia, Italia e Buffalo, tutti vegan-friendly. Ho anche chiesto alla cameriera se potevano davvero preparare tutti questi piatti per il pranzo; mi ha assicurato che potevano. Così ho ordinato abbastanza cibo per sette persone e, diamine, se ogni morso di dosa, bonda, curry di verdure e altro non era delizioso. Il ristorante di Charlotte est è stato immaginato da Jyoti e Marc Friedland, i proprietari del primo mercato di alimenti naturali della città, Talley’s Green Grocery, che ha chiuso nel 2008. 7128-A Albemarle Rd, 704-569-9193.
Raising the Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
Questo elegante lounge sul tetto al 22° piano dell’AC Hotel & Residence Inn in uptown è un posto stupendo per sorseggiare un cocktail e godersi una vista mozzafiato del centro. Vai con un gruppo e ordina piatti condivisibili come gli slider di aragosta e la tartare di bisonte. Per un gin tonic rinfrescante, provate il Nuvole GT, che viene guarnito con fragole, lime e rosmarino. 22 E. Trade St, Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
La pizza Meathead del Brewers at 4001 Yancey è condita con salame piccante, salsiccia italiana e pancetta.
Brewers at 4001 Yancey
Questo birrificio LoSo ha più che solo birra. Il menu dello chef Drew Ward aggiunge un tocco meridionale a piatti condivisibili come le cotenne di maiale fritte e le patatine fritte condite con salsa di jalapeño e crumble di pancetta. Il pretzel Victory e le pizze di Ward sono tutti fatti con pasta di birra Victory Helles. Per un’entrée sul lato più leggero, provate l’insalata Power Ahead con la vostra scelta di cavolo o lenticchie. Per qualcosa di più sostanzioso, prendete il pollo fritto 8 Days a Week con pancetta e patate smerigliate. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.
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