Attól függ, mennyire vagy szigorú. Sok vegán tényleg nem bosszankodik a feldolgozott élelmiszerekben lévő cukor miatt. Vannak, akik igen. Vegan.org azt mondja
“IS REFINED SUGAR VEGAN?” Attól függ, hogyan definiálod a vegánságot. A finomított cukrok nem tartalmaznak állati eredetű termékeket, így a vegánság összetevőkön alapuló definíciója szerint a finomított cukor vegán. Néhány finomított cukrot azonban állati csontszénnel dolgoznak fel. A szenet arra használják, hogy eltávolítsák a cukorból a színt, a szennyeződéseket és az ásványi anyagokat. A faszén nem a cukorban van, hanem a folyamat során szűrőként használják. Így a vegánság folyamatalapú meghatározása szerint a finomított cukor nem tekinthető vegánnak. Azok számára, akik nem szeretnének finomított cukrot használni, számos alternatíva létezik: nyers, turbinado, répacukor, szukanát, datolyacukor, fruktóz, árpamaláta, rizsszirup, kukoricaszirup, melasz és juharszirup. Ha azonban elfogadjuk a vegánság folyamatalapú meghatározását, akkor sok más ismert termék sem tekinthető vegánnak. Például az acélt és a vulkanizált gumit állati zsírok felhasználásával állítják elő, és sok területen a talajvizet és a felszíni vizet csontszénszűrőkön keresztül szűrik. Tehát vegán-e az a doboz tészta, amely nem tartalmaz állati eredetű termékeket, de amelyet gumikerekeken gördülő acélkamionban szállítottak a boltba, majd az Ön otthonában forró vízben megfőztek? Egy folyamatalapú meghatározás szerint valószínűleg nem. De egy ilyen definíció szerint nehéz lenne olyan terméket találni ebben az országban, amely vegán lenne. A definíciókkal kapcsolatban egy másik pont is eszembe jut. Lehet, hogy a fenti példában a tésztakészítő tojásos tésztát is készít. Ugyanazokat a gépeket használják, és a vegán tésztában nyomokban tojás van; akkor a tészta nem lenne vegán? Ismét azt javasoljuk a vegánoknak, hogy figyelmüket a legnyilvánvalóbb állati eredetű összetevőkre összpontosítsák. tapasztalataink szerint a feldolgozásra vagy a nyomokban lévő összetevőkre való koncentrálás rendkívül nehéznek tűntetheti a vegán étrendet, és eltántoríthatja az embereket attól, hogy elfogadják azt.
Egy megjegyzés azoknak a vegánoknak, akik a finomított cukor kerülését választják: A Wholesome Foods, Florida Crystals, Hain Organic Powdered Sugar márka, Jack Frost,Country Cane, Supreme, Southern Bell, 365 (Whole Foods márka) vegánnak tekinthető.