A sült taco kagyló ugyanolyan jó, mint a sült

Néhány hónappal ezelőtt otthon sütöttem néhány taco kagylót úgy, hogy a kukorica tortillákat forró olajba mártottam.

Aztán kipróbáltam a sütés helyett a sütést, és azóta nem tértem vissza a serpenyőhöz.

Egy csomó lehetőséged van arra, hogyan süthetsz egy adagot, ezért itt van néhány fontos részlet, amit érdemes szem előtt tartani, ha a klasszikus kemény taco héj egészségesebb változatát szeretnéd.

Sütött taco héj recept

Az idősebb tortillák általában könnyebben ropognak. Ha újabb tortillákat használunk, hagyjuk őket egy kicsit megszáradni a pulton, mielőtt betesszük őket a sütőbe.

Az ötlet az, hogy enyhén megkenjük őket olajjal, és a sütőlapokat használjuk, hogy formát adjunk nekik, miközben ropogósra sülnek.

Az olajhoz használhatunk főzőspray-t, vagy kenhetünk rá semleges növényi olajat. Én ecsettel bekentem egy kis repceolajjal ezt a tételt.

A tortillákat ezután két sütőrúdra terítjük a sütőben.

Elsőre kényelmetlenül meghajolnak, de idővel az oldaluk megereszkedik.

10 perc múlva 375F-on így fognak kinézni:

Látod a világos barnulást a szélén? Valószínűleg ekkor kell kivenni az első adagot.

10 perc 375F-on olyan héjat kapsz, amelynek a széle ropogós, de a közepe még hajlékony.

12-13 perc 375F-on olyan héjat kapsz, amely ropogósabb, de annak árán, hogy kicsit szárazabb lesz.

Én a ropogós, de kissé hajlékony változatot szeretem a legjobban, és általában ezt választom, de a taco héj mérföldenként változhat.

Az is könnyű, hogy egy csipetnyi ízesítést adjunk nekik, ha akarjuk.

Egy rázás chipotleporral (vagy hagyományos chiliporral) és egy csipetnyi sóval együtt jó választás, hogy egy kicsit feldobjuk őket.

Sütéskor az ízesített oldalt tegyük felfelé, mivel az lesz a végtermék külseje.

És a Chili-Lime-függők számára, én is ugyanezt a késztetést éreztem, és úgy gondoltam, hogy egy Chili-Lime bevonat tökéletes ízvilágot adna ezeknek a kagylóknak.

Miután megkentem őket egy kis lime-lével és chili porral, majd 10 percig sütöttem őket, teljesen……kiábrándítóak voltak. A lime lé az olajjal kombinálva furcsa ízt adott nekik, és nem igazán ropogtak. Bummer!

OK, még néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani…..

A ropogós, mégis hajlékony változatot a legjobb minél hamarabb elfogyasztani. Ha egy darabig áll az asztalon, akkor rágós lesz. Szerencsére mindig visszatehetjük őket a sütőbe 30-60 másodpercre, és ettől újra életre kelnek.

Ha nagy adagot készítünk, valószínűleg az a legjobb, ha egy sütőedényt vagy sütőlapot teszünk alájuk a sütőben, mert egy kicsit csöpögni fognak.

És hogy egy utolsó lehetséges kérdésre is válaszoljak… Működik ez lisztes tortillán is?

Míg étvágygerjesztően néz ki, a lisztes tortilla sütés után kicsit tésztaízű volt, és nem igazán ropogott. No bueno.

OK, kéznél van a frissen sütött adag kemény taco kagyló?

Most jön a legjobb rész….. eldönteni, hogy mit tegyünk bele. Mi klasszikus darált marhahúsos tacót készítettünk ebből a tételből. Nyami!

Buen Provecho.

A sütött taco kagyló ugyanolyan jó, mint a sült

Ez a sült taco kagyló sokkal egészségesebb, mint a sült változat, ráadásul szuper egyszerű elkészíteni. Hozzávalók

Hozzávalók

• 6 db.8 kukorica tortilla
• olaj (vagy főzőspray)
• chilipor (opcionális)
• só (opcionális)

Intructions

• Brush egy könnyű réteg olajat a tortillákra (vagy használjunk főzőspray-t).
• Ha ízesíteni akarjuk, adjunk hozzá csipetnyi chiliport és sót.
• Tegyünk minden tortillát két sütőrácsra. (Opcionálisan egy alsó rácsra helyezhetünk egy sütőedényt vagy fóliát, hogy felfogja a lecsöpögő olajat.)
• Süssük 10 percig 375 F-on, hogy ropogós, de hajlékony legyen.
• Süssük 12-13 percig a ropogósabb változatért.
• Tálaljuk azonnal.

Jegyzetek

A régi tortillák könnyebben ropognak, mint az újak. Ha újabb tortillákat használ, hagyja őket egy kicsit a pulton állni és száradni, mielőtt beteszi őket a sütőbe. Tartsd szemmel őket az első alkalommal, amikor elkészíted őket, mivel a sütők eltérőek lehetnek. Attól függően, hogy mennyi olajat használsz, előfordulhat, hogy egy kicsit csöpögnek. Ha szeretné, használhat egy sütőedényt vagy fóliát az alsó rácson, hogy felfogja az olajat. A legjobb, ha azonnal tálaljuk. Ha egy ideig álltak, rágósak lesznek, de bármikor visszateheti őket a sütőbe további 30-60 másodpercre.

Tetszett ez a recept?Kattints a fenti csillagokra, hogy értékeld, vagy hagyj egy megjegyzést lentebb! @mexplease