12 Aliments « zéro calorie » qui ont totalement des calories

By Sharon Feiereisen

Ne paniquez pas, mais beaucoup des aliments dits zéro calorie que vous avez mangés ne sont pas réellement zéro calorie.

Voici une règle de base : si vous pouvez le mâcher, ce n’est pas zéro calorie ! Il n’y a pas d’aliments magiques ou « d’aliments à calories négatives », et même les emballages qui prétendent que ce qu’ils contiennent est sans calories mentent. Attendez, quoi ?

Vous voyez, les fabricants de produits alimentaires sont autorisés à dire qu’un produit a « 0 » calorie jusqu’à ce qu’il franchisse la barre des 5 calories. Si cela semble inoffensif, pensez-y d’une autre manière : Un produit comme l’aérosol de cuisson – qui ne contient que quelques calories par petite giclée et qui est donc indiqué comme ne contenant aucune calorie par portion – contient plutôt 20 calories si vous enduisez votre poêle à chaque fois que vous l’utilisez. Faites-le seulement cinq fois par semaine pendant un an et cela explique ce kilo supplémentaire (ou plus !) de chair que vous avez autour de la taille. Oh, et les fabricants sont autorisés à se tromper jusqu’à 20 % dans leur liste de calories. Vous pouvez deviner dans quelle direction ils ont tendance à se tromper…

Pour perdre du poids et optimiser sa santé, il faut savoir faire le bon choix. Voici donc un aperçu des aliments dits à zéro calorie qui ne sont pas réellement à zéro calorie. Pour d’autres façons de vous tirer la laine sur les yeux, ne manquez pas ces 23 arnaques et astuces sournoises à l’épicerie.

Vaporisateurs de beurre

Les vaporisateurs de beurre prétendent qu’ils contiennent zéro calorie et zéro gras par vaporisateur. Mais soyons réalistes : personne n’utilise jamais une seule petite giclée. Compte tenu des quantités infimes de calories, une bouteille représente en moyenne plus de 900 calories, selon Chelsey Amer, RDN. « Plus important encore que les calories cachées, cependant, est que ces types de produits ont tendance à être fabriqués avec des ingrédients synthétiques. Ces ingrédients n’ont aucun avantage pour notre santé globale et les scientifiques ne sont pas certains des effets à long terme sur la santé. » Il vaut mieux utiliser du vrai beurre – même s’il est plus calorique – que du beurre riche en produits chimiques ou des sprays de cuisson comme le PAM. Découvrez les 23 pires additifs alimentaires en Amérique pour voir quels sont les autres produits dont vous devriez vous tenir à l’écart !

Walden Farms Products

Walden Farms fabrique une longue liste de produits « sans calories », notamment du beurre de cacahuètes, des sauces à salade, de la sauce pour pâtes, du ketchup et des sirops. Comme ces produits sont « sans calories, sans matières grasses, sans gluten et sans sucres », vous vous demandez sans doute ce qu’ils contiennent. La réponse n’est pas jolie. « En regardant la vinaigrette balsamique au miel, vous trouverez beaucoup d’eau, de vinaigre, de sel et d’arômes, ainsi que du Splenda », explique Eliza Whetzel, RD chez Middleberg Nutrition, ajoutant que les listes d’ingrédients comportent un astérisque indiquant qu’il y a des traces de calories. Si vous remplissez votre salade de ces aliments « zéro calorie », vous risquez d’en avoir plus que prévu et vous ne vous sentirez pas rassasié non plus », ajoute-t-elle. Si vous cherchez à éviter les fringales de sucre et à vous sentir vraiment rassasié, Whetzel suggère de s’en tenir à des graisses saines comme l’huile d’olive et d’ajouter du balsamique. « Vous aurez peut-être des calories et des graisses, mais vous aurez une salade beaucoup plus équilibrée et délicieuse, mais sans les fringales supplémentaires. » En parlant de cela, découvrez ce que vos envies disent de vous.

Gomme

Vous pouvez penser que vous vous faites une faveur lorsque vous faites sauter un morceau de gomme sans sucre, mais la plupart contiennent près de 5 calories par bâton. « Si vous consommez un paquet de chewing-gum par semaine, vous risquez d’ajouter plus d’un kilo à votre poids corporel en un an », explique Mme Whetzel. Il a également été démontré que les chewing-gums provoquent des ballonnements (puisque vous avalez de l’air en les mâchant) et il convient de noter que pour chaque étude qui montre que les chewing-gums sans sucre peuvent aider à contrôler le poids, il y en a une qui dit qu’ils peuvent favoriser la prise de poids.

Nouilles shirataki

Les nouilles shirataki sont souvent appelées les « pâtes maigres ». Ces nouilles sont un substitut émergent aux pâtes blanches ordinaires et sont fabriquées à partir d’amidon de glucomannane extrait de tubercules ressemblant à l’igname et appelés langue du diable. Mais qu’est-ce que ça veut dire ? Et, plus important encore, comment peuvent-elles être sans calories ? « L’amidon est composé de fibres alimentaires indigestes et ne contient pas de glucides – zéro calorie nette, zéro glucide net », explique Whetzel.

Faites attention, cependant, car de nombreuses nouilles shirataki contiennent du tofu ou des arômes, elles ne sont donc pas toujours un aliment sans calorie. Il faut aussi noter que les gens se plaignent souvent que ces nouilles ont un goût de produit chimique, tandis que d’autres disent qu’elles n’ont pas de saveur du tout. Le résultat ? Ces nouilles peu ou pas caloriques ne sont généralement pas satisfaisantes et les gens ont tendance à les arroser de sauce pour compenser leur goût fade. Si vous cherchez un aliment faible en calories, sain, qui peut servir de substitut et absorber de nombreuses saveurs différentes, ne cherchez pas plus loin que le chou-fleur ; nous avons 17 façons d’utiliser le chou-fleur pour vous aider à démarrer !

Soda diététique

Le soda diététique est l’un des aliments zéro calorie les plus sournois du marché actuel. « La consommation d’édulcorants artificiels, comme ceux contenus dans le soda light, trompe votre cerveau », explique Amer. « Ils vous donnent envie d’encore plus de sucré, ce qui augmente votre consommation d’aliments et de boissons pleins de sucre, ce qui, à la longue, entraîne une prise de poids. » Sans oublier que l’édulcorant artificiel aspartame a été lié au cancer.

Bonbons et menthes sans sucre

« Des articles comme les brise-glace sans sucre contiennent une quantité insignifiante de calories si vous regardez un seul morceau. Cependant, qui consomme réellement une seule de ces sucreries ? déclare Shirlee Rosen, RDN. « Par expérience personnelle, je sais combien il est difficile de s’arrêter à un seul morceau ! Bien que moins de 5 calories par pièce puissent sembler insignifiantes, lorsque vous avalez ces menthes comme vous le feriez avec un sachet de Skittles, elles deviennent essentiellement équivalentes à des bonbons. Et les calories s’additionnent. Si vous consommez 10 menthes par jour, 7 jours par semaine, cela représente environ 350 calories supplémentaires par semaine. En dix semaines, cela peut vous faire prendre un kilo ! » Découvrez ces 32 façons simples de perdre plus de poids pour commencer à faire fondre votre muffin top et à réparer les dégâts.

La lingette Reddi sans graisse

Comme beaucoup d’autres produits soi-disant sans calories, celui-ci contient des traces de près de 5 calories pour deux cuillères à soupe – et nous savons tous que personne n’utilise seulement deux cuillères à soupe ! » met en garde Rosen. « Ce produit est fabriqué à partir de vraie crème, ce qui montre clairement qu’il peut en fait être très riche en calories, selon la quantité consommée. »

Pickles

« Les pickles sont présentés comme un aliment « zéro calorie » puisqu’il s’agit simplement de concombres dans de l’eau salée », explique Whetzel. « Mais si vous mangez trop de cornichons, vous pouvez vous retrouver à prendre du poids, notamment sous la forme d’une rétention d’eau due à tout le sodium. » Whetzel note également que de nombreuses marques de cornichons contiennent du sucre ajouté et des colorants alimentaires. « Une lance de cornichon à l’aneth ne contient peut-être que 4 calories, mais avec environ 300 milligrammes de sodium par lance, vous êtes bien parti pour atteindre 25 % de votre valeur quotidienne en sodium avec deux lances. » (Psst ! Vous avez besoin de vous débarrasser d’un ventre gonflé, immédiatement ? Régalez-vous de ces 42 aliments pour dégonfler votre ventre gonflé !)

Splenda

Le splenda est 600 fois plus sucré que le sucre de table, ce qui signifie que vous n’avez généralement besoin que d’un petit peu pour obtenir le goût sucré souhaité. Cela dit, contrairement à ce que dit l’emballage, le Splenda n’est pas exempt de calories, ce qui devient très clair si vous l’utilisez pour la cuisson. Les deux premiers ingrédients de Splenda sont le dextrose et la maltodextrine, des glucides qui ne sont pas sans calories. En fait, une tasse de Splenda contient 96 calories et 32 grammes de glucides. Des études ont également montré que le Splenda peut empêcher l’absorption du zinc et de l’iode, qui sont essentiels au bon fonctionnement de la thyroïde.

Starbucks Da Vinci Sugar-Free Syrups

Vous vous surprenez à demander quelques « pompes » supplémentaires de sirop sans sucre à la vanille ou à la noisette dans votre skinny latte ? Ces sirops « zéro-calorie » sont édulcorés avec du sucralose (alias Splenda), qui peut ajouter de sérieuses calories à votre boisson lorsqu’il est consommé en grande quantité.

De plus, comme mentionné précédemment, les édulcorants artificiels trompent le cerveau en lui faisant croire qu’il reçoit du sucre. « Mais quand le corps remarque que la ruée vers le sucre réel ne se produit pas, alors vous finissez par avoir envie de plus de sucre », dit Whetzel. « Le résultat ? Vous allez probablement tendre la main vers un biscuit ou prendre une friandise sucrée supplémentaire. »

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Café aromatisé comme les K-Cups

Alors que le café a peu ou pas de calories, les cafés aromatisés en K-Cup auraient environ 4 calories par K-Cup. Ce n’est pas terrible puisque vous ne prenez probablement qu’une tasse au total, mais faites attention au lait et au sucre que vous ajoutez, met en garde Whetzel.

Céleri

On dit souvent que le céleri est un « aliment à calories négatives », ce qui signifie qu’il faut plus d’énergie pour le digérer que ce qu’il fournit. Mais les calories négatives n’existent pas. « Bien que le céleri soit assurément très peu calorique, une tige de 7 pouces de long contient environ 6 calories et votre corps ne brûle pas de calories supplémentaires en consommant du céleri », explique Maria A. Bella, MS, RD, CDN. « Cela dit, comme tout autre légume fibreux, vous vous sentirez plus rassasié après l’avoir consommé ». Consultez les 20 fruits et légumes les plus rassasiants – classés ! pour des collations nutritives et intelligentes qui vous aideront à atteindre vos objectifs de perte de poids.

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