Totuus maitoyliherkkyydestä

Maailmassa, jossa 75 % väestöstä on laktoosi-intolerantteja, maitotuotteiden kanssa toimiminen voi olla suorastaan hämmentävää. Se on loistava kalsiumin lähde ja edistää luuston terveyttä, mutta monien asiantuntijoiden mukaan maitotuotteet ovat haitallisia ja niitä tulisi välttää. Lisäksi jokainen sulattaa maitotuotteet eri tavalla. Mistä tiedät, onko tapa, jolla ruoansulatuskanavasi käsittelee maitotuotteita, normaali vai ei? Tutkitaanpa, mitä maitoherkkyys todella tarkoittaa.

Joskus voi olla vaikea tietää, oletko allerginen maitotuotteille vai onko sinulla vain herkkyys tai intoleranssi. Todelliset ruoka-aineallergiat aiheuttavat immuunijärjestelmässäsi reaktion, joka vaikuttaa useisiin elimiin kehossasi. Jos sinulla on maitoallergia, saat lieviä oireita, kuten ihottumaa, nokkosihottumaa, kutinaa tai turvotusta, tai vakavia oireita, kuten hengitysvaikeuksia ja tajunnan menetystä. Ruoka-aineallergiat voivat olla hengenvaarallisia, joten jos sinulla on maitoallergia, sinun on vältettävä maitotuotteita kokonaan.

Maitoyliherkkyys, joka tunnetaan myös nimellä laktoosi-intoleranssi, koskee immuunijärjestelmän sijaan ruoansulatusjärjestelmääsi. Oireet voivat silti vaihdella lievistä vakaviin, mutta yleensä niihin kuuluu pahoinvointia, kramppeja, turvotusta ja kaasuja. Laktoosi-intoleranssi voi olla erittäin epämiellyttävä, mutta se ei ole hengenvaarallinen.

Laktoosi-intoleranssi tarkoittaa, että elimistössäsi ei ole riittävästi laktaasientsyymiä, joka hajottaa maitotuotteiden sisältämän laktoosiksi kutsutun sokerin. Monet uskovat, että kun saavutamme noin 2 vuoden iän ja lopetamme rintaruokinnan, elimistömme lakkaa tuottamasta laktaasia, mikä voi johtaa maitotuoteyliherkkyyteen aikuisiällä.

Jos et vieläkään ole vakuuttunut siitä, että vatsavaivasi johtuvat maitoherkkyydestä, voit käydä lääkärilläsi tekemässä vetyhengitystestin. Tässä testissä potilaat juovat 25 grammaa laktoosia ja heidän hengityksensä mitataan muutaman tunnin ajan. Jos laktoosia ei ole prosessoitu, se kulkeutuu paksusuoleen ja käy, jolloin hengityksesi vetypitoisuus nousee. Korkea vetypitoisuus tarkoittaa, että sinulla on laktoosi-intoleranssi.

Yksinkertainen, mutta hitaampi tapa selvittää asia on lopettaa laktoosia sisältävien ruokien syöminen ja katsoa, häviävätkö oireet. Ruokapäiväkirjan pitäminen on hyödyllistä, joten jos syöt maitotuotteita, voit kirjata ylös, miltä ne tuntuvat. Sen jälkeen voit tarkentaa ja karsia pois ne elintarvikkeet, jotka järkyttävät vatsaasi eniten.

Kaikki vatsat eivät ole samanlaisia, ja voi kestää jonkin aikaa selvittää, minkä verran maitotuotteita herkkä elimistösi sietää. Tässä muutamia vinkkejä laktoosi-intoleranssin kurissa pitämiseen.

• Vältä runsaasti laktoosia sisältäviä maitotuotteita: maitoa, tuorejuustoa, jäätelöä, smetanaa, raejuustoa ja pehmeitä juustoja.

• Jogurtti sisältää bakteereja, jotka hajottavat laktoosia, joten jotkin jogurtit saattavat tuntua vatsassasi ihan hyvältä.

• Kokeile syödä maitotuotteita muiden ruokien kanssa. Varo kuitenkin ylikuormittamasta maitotuotteita yhdistämällä niitä maitotuotteisiin, jotka on valmistettu maidosta, kuten kekseihin tai pannukakkuihin.

• Kovissa juustoissa on vähemmän laktoosia, joten pysy klassikoissa, kuten mozzarellassa, parmesaanissa, asiagossa ja manchegossa.

• Katso, voiko laktoosittomilla maitotuotteilla, kuten Lactaidilla, tyydyttää maitohammastasi järkyttämättä vatsaasi.

• Kokeile erilaisia annoksia. Ihmiset, joilla on maitoherkkyys, sietävät usein pieniä määriä maitotuotteita, mutta sinun täytyy kokeilla, kuinka paljon on liikaa.

• Varmista, että saat riittävästi kalsiumia ja D-vitamiinia. Jos rajoitat maitotuotteita, voit saada näitä ravintoaineita parsakaalista, appelsiineista, pintopavuista, pinaatista, kananmunista, maksasta ja muista tuoreista elintarvikkeista. Voit myös lisätä ruokavalioosi lisäravinteita.

• Jos et voi lopettaa maitotuotteita, käytä reseptivapaita laktaasientsyymitabletteja tai -tippoja, jotka auttavat sinua sulattamaan niitä paremmin.

Maidon, jogurtin, juuston ja muiden maitotuotteiden väliin jättäminen rauhoittaa varmasti maitoherkkyyttäsi. Mutta varo jalostettuja elintarvikkeita, jotka saattavat sisältää maitoa ja laktoosia. Tässä muutamia yleisiä syyllisiä:

• Aamiaismurot

• Keitot

• Vauvanruoat

• Lihajalosteet

• Kastikkeet ja kastikkeet

• Salaattikastikkeet

• Leipomotuotteet

• Puddingit ja vaniljakastikkeet

• Suklaa ja karkit

• Paistetut ruoat

• Perunalastut

Kun lopetat maidon syönnin, olosi voi aluksi olla huonompi ja sinulla voi olla ”maitokrapula” ensimmäisen maidottoman viikon aikana. Pidä kiinni eliminointidieetistäsi vielä viikon tai kaksi nähdäksesi todellisia tuloksia. Jos sinulla on edelleen vaikeuksia diagnosoida ruoansulatusongelmaasi tai hallita maitotuotteiden ja vitamiinien saantia, keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa, joka voi auttaa sinua luomaan tasapainoisen ruokavalion, joka tuntuu hyvältä maitotuotteille herkälle kehollesi.