Tee omat taikinapallot

By Sandy Huff

Räätälöityjä syöttipalloja, joita voit tehdä kotona.

Taikinapallot ovat ikivanhoja vieheitä aurinkokonnille, monnille ja jopa joillekin suolaisen veden pannukaloille.

Traditionaaliset taikinapallot ovat yksinkertaisesti pehmeää valkoista leipää, joka on rullattu marmorin kokoisiksi palloiksi, ja sitten kyllästetty jollakin haisevalla aineella, kuten pekonirasvalla tai sardiinin mehulla. Voit käyttää jopa kaupasta ostettua leipätaikinaa, vaikka en suosittele käyttämään kaupallista keksitaikinapakettia, jos lapset ovat mukana kalastusretkellä! (Tuo testipakkaus ei selvinnyt ajomatkasta rampille.)

Tekemättömien taikinapullien ongelmana on se, miten estää niitä hajoamasta heti, kun ne joutuvat veteen. Ennen en ollut tästä huolissani. Jokainen pallo, joka muuttui leipäpilveksi, oli yksinkertaisesti välitöntä kuminaa. Joskus syötin ympärillä oli niin paljon muikkuja, että se näytti kölin alla vilkkuvalta diskopallolta. Silloin tällöin juhliin saapui isompi kala, joka jäi koukkuun.

Mutta kuten mutapallojenkin kohdalla, syötin saaminen pysymään kasassa tarpeeksi kauan, jotta se selviäisi heittosi jälkeen, saattaa tehdä eron sen välillä, onko illalliseksi makrillia vai Big Macia.

Tässä on yksi salaisuus: Pyörittele taikina pieniksi palloiksi ja keitä niitä sitten minuutin ajan. Britit ovat tehneet näin jo vuosia. He kutsuvat niitä boilipalloiksi.

Voit pitää hauskaa myös reseptien kanssa. Reseptejä on yhtä monta kuin on kalastajiakin. Aloitan yleensä yhtä suuresta määrästä jauhoja, maissijauhoja ja kaurahiutaleita sekä sen verran raakoja kananmunia, että niistä tulee paksua tahnaa.

Sitten lisään mitä tahansa sattuu olemaan keittiössäni sillä hetkellä. Olen kokeillut glitteriä, vaniljaa, raakaa valkosipulia, valkosipulisuolaa, valkosipulijauhetta, jauhettua persiljaa, koiran- ja kissanruokaa, maapähkinävoita, juustoa, leipää, kanipellettejä (joo, jäniksen molemmista päistä), jäännöspippuria, jauhettua porkkanaa, pilkottua kananmaksaa, ummehtunutta popcornia, kalan sisälmyksiä, vanhaa joulujuustopalleroa ja kirsikkahilloa. Lisään kiehuvaan veteen myös jotain haisevaa, kuten kananrasvan tähteitä.

Kokeile omaa ensikokeiluasi varten erilaisia reseptejä. Jaa taikina viiteen tai kuuteen osaan, ja dokaa jokaista näytettä eri aineksilla. Heitä joukkoon mitä tahansa, mitä sinulla on käsilläsi. Muista kirjoittaa ainesosat ylös. Tee herneen kokoisia palloja makean veden pannukaloille, marmorin kokoisia palloja särkikaloille ja kanavamonnille ja munankeltuaisen kokoisia tai suurempia palloja syvän veden hirviöille.

Keitä yksi erä kerrallaan. Älä odota, että pallot kelluvat pinnalla kuin nyytit. Yksi minuutti riittää. Nosta ne irti reikäkauhalla, jäähdytä ja säilytä vetoketjullisissa pusseissa. Jos haluat pitää taikinapallot tahmeina, heitä joukkoon ruokalusikallinen jauhoja, hiekkaa tai kaurahiutaleita.

Keitetyt ja pussitetut taikinapallot säilyvät jääkaapissa viikon ja pakastimessa ikuisesti. Muista vain merkitä jokainen pussillinen, jotta joku keskiyön napostelija ei syö koko kokeiluasi.

Siirry veteen ja testaa taikinapalloja. Takaan, että ainakin yksi näytteistäsi nappaa kalan. FS

Ensimmäinen julkaisu Florida Sportsman huhtikuu 2015