Riippuu siitä, kuinka tiukka olet. Monet vegaanit eivät todellakaan hermostu prosessoitujen ruokien sisältämästä sokerista. Jotkut kyllä. Vegan.org sanoo
”IS REFINED SUGAR VEGAN?” Riippuu siitä, miten määrittelet vegaanin. Puhdistettu sokeri ei sisällä mitään eläintuotteita, joten ainesosiin perustuvan vegaanimääritelmän mukaan puhdistettu sokeri on vegaanista. Osa puhdistetusta sokerista on kuitenkin käsitelty eläinperäisellä luuhiilellä. Hiiltä käytetään värin, epäpuhtauksien ja mineraalien poistamiseen sokerista. Hiili ei ole sokerissa, vaan sitä käytetään prosessissa suodattimena. Näin ollen prosessiin perustuvan vegaanisuuden määritelmän mukaan puhdistettua sokeria ei välttämättä pidetä vegaanisena. Niille, jotka eivät halua käyttää puhdistettua sokeria, on useita vaihtoehtoja: raakasokeri, turbinado, juurikassokeri, sukkanaatti, taatelisokeri, fruktoosi, ohramallas, riisisiirappi, maissisiirappi, melassi ja vaahterasiirappi. Jos kuitenkin hyväksytään prosessiin perustuva vegaanisuuden määritelmä, monia muita tuttuja tuotteita ei myöskään pidettäisi vegaanisina. Esimerkiksi teräs ja vulkanoitu kumi valmistetaan eläinrasvoista, ja monilla alueilla pohja- ja pintavesi suodatetaan luuhiilisuodattimien läpi. Onko siis makaronilaatikko, joka ei sisällä mitään eläinperäisiä tuotteita, mutta joka on kuljetettu kauppaan kumipyörillä varustetussa teräsrekassa ja keitetty sitten kiehuvassa vedessä kotonasi, vegaaninen? Prosessiin perustuvan määritelmän mukaan ehkä ei. Mutta tällaisen määritelmän mukaan olisi vaikea löytää tästä maasta yhtään tuotetta, joka olisi vegaaninen. Tulee mieleen toinenkin määritelmiin liittyvä seikka. Ehkäpä yllä olevassa esimerkissä pastanvalmistaja tekee myös munapastaa. Käytetään samoja koneita, ja vegaanipastassa on pieniä määriä kananmunaa; eikö pasta olisi vegaanista? Jälleen kerran suosittelemme, että vegaanit keskittävät huomionsa kaikkein ilmeisimpiin eläinperäisiin ainesosiin. kokemuksemme mukaan käsittelyyn tai hivenaineisiin keskittyminen voi saada vegaaniruokavalion näyttämään äärimmäisen vaikealta ja saada ihmiset luopumaan sen omaksumisesta.
Huomautus vegaaneille, jotka haluavat välttää puhdistettua sokeria: Wholesome Foods, Florida Crystals, Hain Organic Powdered Sugar -merkki, Jack Frost,Country Cane, Supreme, Southern Bell, 365 (Whole Foodsin merkki) katsotaan vegaanisokeriksi.