Arvaa mitä kello on? Lohturuuan kello! Ja mikä on parempaa lohturuokaa kuin runsas kermainen pastaruoka, kuten tämä One Pot Beef and Mushroom Stroganoff?
Tämä on jälleen yksi ”parempi kuin laatikko” -ateria. Se on kuin hampurilaisapulaisen stroganoff, mutta kotitekoista. Ja arvaa mitä? Se on silti supernopea, helppo ja vaatii vain yhden kattilan.
Originally posted 2-17-14, updated 9-15-16
One Pot Beef and Mushroom Stroganoff
Nautaa, sieniä tai molempia!
Käytin puolet naudanlihajauhelihaa ja puolet sieniä venyttääkseni pennejäni hiukan pidemmälle, mutta voisit halutessasi valmistaa myös pelkkää lihaa tai pelkkää sikaa. Jos teet kasvisversion, jossa on vain sieniä, käytä sieni- tai kasvislientä naudanlihaliemen tilalla.
Vinkkejä ”One Pot” -menestykseen
One Pot -reseptit voivat olla joillekin hieman hankalia, joten tässä muutama vinkki:
- Käytä painavaa, paksua keittoastiaa, jotta ainekset kuumenevat tasaisesti.
- Varmista, että neste kiehuu koko pastan kypsennyksen ajan. Jos lämpö on liian alhainen, pastasta tulee vain tahmeaa.
- Sekoita kattilaa tarttumisen estämiseksi, mutta älä liian usein, sillä muuten vaarana on, että pasta hajoaa.
- Käytä harkintakykyäsi. Jos pasta näyttää lähes kypsältä, mutta pannussa on liikaa nestettä jäljellä, anna sen kiehua loppuun ilman kantta. Jos neste on loppunut, mutta pasta ei ole vieläkään mureaa, lisää tilkka lisää ja jatka hauduttamista.
Jokainen keittoastia ja jokainen liesitaso on erilainen, joten yhden padan reseptit ovat vähän kuin pyöräilyä. Sinun on tunnusteltava sitä ja löydettävä käyttämiesi laitteiden sopiva kohta.
Tahdotko lisää One Pot -reseptejä? Tutustu One Pot -reseptiarkistoomme!
Tulosta resepti Reseptilista Suosikit
One Pot Beef and Mushroom Stroganoff
Ainesosat
- 2 rkl voita ($0.22)
- 2 valkosipulinkynttä ($0.16)
- 1/2 lb jauhelihaa ($3.00)
- 8 oz tuoreita nappulasieniä ($1.99)
- Tuoretta rouhittua pippuria ($0.05)
- 2 rkl jauhoja ($0.02)
- 2 kuppia naudanlihaliemi* ($0.26)
- 8 oz leveät munanuudelit ($0.80)
- 1/3 kuppi smetanaa ($0.50)
- kourallinen tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen) ($0.20)
Ohjeita
-
Hienonna valkosipuli. Lisää valkosipuli ja voi suureen kattilaan tai paistinpannuun ja kuullota keskilämmöllä noin minuutin ajan tai kunnes valkosipuli on pehmeää ja tuoksuvaa. Lisää jauheliha ja jatka paistamista, kunnes se on täysin ruskistunut.
-
Naudanlihan ruskistuessa viipaloi sienet. Kun naudanliha on ruskistunut, lisää viipaloidut sienet ja hieman tuoretta pippuria kattilaan. Jatka paistamista, kunnes sienet ovat pehmeitä (noin viisi minuuttia). Lisää jauhot ja paista vielä noin kaksi minuuttia. Jauhot peittävät kattilan pohjan, mikä ei haittaa.
-
Lisää naudanlihaliemi kattilaan ja sekoita, jotta jauhot liukenevat pois pohjasta. Lisää keittämättömät munanuudelit. Laita kansi kattilaan ja anna nesteen kiehua. Heti kun se kiehuu, sekoita kattilaa, laita kansi takaisin ja vähennä lämpöä pienelle. Anna kattilan kiehua noin 7-10 minuuttia, sekoita nuudeleita ja vaihda kansi parin minuutin välein. 7-10 minuutin kuluttua pastan pitäisi olla pehmeää ja suurimman osan nesteestä imeytynyttä. Varmista, että neste kiehuu koko ajan. Jos näin ei ole, lisää hieman lämpöä.
-
Kun nuudelit ovat kypsiä, sekoita joukkoon smetana. Hienonna karkeasti kourallinen persiljanlehtiä ja ripottele päälle. Tarjoile kuumana.
Huomautukset
Katso täältä, miten laskemme reseptin kustannukset.
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täysi ravitsemuksellinen vastuuvapauslausekkeemme täältä. Yllä oleva laiteosio sisältää affiliate-linkkejä käyttämiimme ja rakastamiimme tuotteisiin. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoista.
Kierrä alaspäin askel askeleelta -kuviin!
How to Make Beef and Mushroom Stroganoff – Step by Step Photos
Aloita paistamalla 2 valkosipulinkynttä hienonnettua valkosipulia 2 rkl:ssa voita, kunnes ne ovat pehmeitä (1-2 minuuttia). Voit käyttää isoa kattilaa tai suurta paistinpannua, kunhan se on tarpeeksi suuri, jotta kaikki pasta mahtuu siihen JA siinä on kansi (kantta käytetään myöhemmin).
Seuraavaksi lisää 1/2 lb jauhelihaa ja jatka paistamista, kunnes se on täysin ruskistunut.
Sillä välin, kun naudanliha on ruskistunut, viipaloi 8 unssia sieniä. Paikallisessa ruokakaupassani myydään 8 unssin paketteja kokonaisia tai viipaloituja sieniä, molemmat samaan hintaan. Viipaloin mieluummin itse, koska valmiiksi viipaloidut ovat liian paksuja ja saat enemmän sienipaloja, jos viipaloit ne ohuemmiksi.
Kun naudanliha on ruskistunut, lisää sienet ja hieman tuoretta pippuria. Jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä (noin viisi minuuttia).
Kun sienet ovat pehmeitä, lisää 2 rkl jauhoja ja jatka paistamista vielä 1-2 minuuttia. Sekoittaessasi ja kypsennettäessä jauhot alkavat päällystää kattilan pohjaa. Tämä on OK, koska se liukenee pois seuraavassa vaiheessa. Varmista vain, ettei lämpö ole niin korkea, että jauhot alkavat palaa. Se on huono juttu.
Lisää seuraavaksi 2 kuppia naudanlihalientä kattilaan ja sekoita, kunnes kaikki jauhot ovat liuenneet pois pohjasta. Käytän liemen valmistukseen Better Than Bouillon -merkkistä liemitiivistettä, joka on edullisempaa kuin purkitettujen tai pakattujen liemien ostaminen. Siinä on myös melko paljon makua ja sen verran suolaa, ettei minun tarvitse lisätä ruokaan suolaa. Tämän reseptin lopputulos riippuu paljon liemesi maun määrästä, joten jos käytät mautonta lientä, saat mautonta stroganoffia.
Lisää 8 unssia keittämättömiä leveitä munanuudeleita. Nuudelit eivät välttämättä uppoa kokonaan nesteeseen, mutta se ei haittaa, koska höyry auttaa niitä kypsymään ja sekoitat usein. Laita kansi kattilaan ja anna liemen kiehua. Kun se kiehuu, sekoita nopeasti ja laita kansi takaisin paikalleen. Vähennä lämpöä pienemmälle ja anna hautua 7-10 minuuttia kannen ollessa paikallaan ja sekoittaen parin minuutin välein. 7-10 minuutin kuluttua nuudeleiden pitäisi olla pehmeitä ja imeä suurimman osan nesteestä. Varmista, että liemi kiehuu koko ajan. Jos se pysähtyy, käännä lämpöä hieman korkeammalle.
Ja noin kymmenen minuutin kuluttua pasta on täysin kypsää. Nyt on aika sekoittaa kermainen herkku joukkoon. Lisää 1/3 kupillista smetanaa ja sekoita, kunnes se on sulanut kastikkeeseen.
Ja se on siinä! Tämä naudanliha- ja sienestroganoff on niin helppoa ja lohdullista.
Jos haluat hieman lisää väriä, voit pilkkoa karkeasti persiljanlehtiä ja ripotella niitä naudanliha- ja sienestroganoffin päälle. Ruskea pasta ei ole visuaalisesti kovin houkuttelevaa, mutta kun maistat sitä O.M.G!