Ohran terveyshyödyt

Ohralla kontrolloidaan verensokeria paremmin

Hollantilaiset tutkijat vertasivat kypsennettyjen ohranjyvien ja refined-vehnäleivän vaikutusta verensokerin kontrollointiin ristikkäistutkimuksessa, johon osallistui 10 tervettä miestä. Miehet söivät jompaakumpaa näistä jyvistä päivällisellä, minkä jälkeen heille annettiin seuraavana aamuna aamiaiseksi korkean glykeemisen indeksin aamiainen (50 g glukoosia). Kun miehet olivat syöneet ohran illallisella, heidän insuliiniherkkyytensä oli 30 prosenttia parempi seuraavana aamuna aamiaisen jälkeen.
American Journal of Clinical Nutrition, January 2010; 91(1):90-7. Epub 2009 Nov 4.

Ohra alentaa glukoositasoja

Valkoriisi, Japanin peruselintarvike, on korkean glykeemisen indeksin ruoka. Tokushiman yliopiston tutkijat havaitsivat, että glukoositasot olivat aterioiden jälkeen alhaisemmat, kun koehenkilöt vaihtoivat riisin ohraan.
Rinsho Byori. August 2009; 57(8):797-805

Ohran beetaglukaani alentaa glykeemistä indeksiä

Oxfod Brookesin yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden keskuksen tutkijat syöttivät kahdeksalle terveelle koehenkilölle chapatisteja (happamattomat intialaiset flatbreadit), jotka oli valmistettu joko 0, 2, 4, 6 tai 8 g ohran beetaglukaanilla. He havaitsivat, että kaikki ohran beetaglukaanimäärät alensivat leipien glykeemistä indeksiä, ja 4 g tai enemmän alensi difikseemistä indeksiä merkittävästi.
Nutrition Research, July 2009; 29(7):4806

Insuliinivaste paranee ohran beetaglukaanilla

Ristiinkytkentätutkimuksessa, johon osallistui 17 liikalihavaa naista, joilla oli kohonnut insuliiniresistenssin riski, USDA:n tutkijat selvittivät viiden erilaisen aamiaismurojen koe-aterian vaikutusta koehenkilöiden insuliinivasteeseen. He havaitsivat, että 10 g ohran beetaglukaanin nauttiminen vähensi insuliinivastetta merkittävästi.
European Journal of Nutrition, April 2009; 48(3):170-5. Epub 2009 Feb 5.

Ohra voittaa kauran glukoosivasteen tutkimuksessa

USDA:n tutkijat syöttivät ohran flakeja, ohran flouria, kaurahiutaleita, kauran flouria ja glukoosia 10:lle ylipainoiselle keski-ikäiselle naiselle ja tutkivat sen jälkeen heidän elimistönsä reaktioita. He havaitsivat, että glukoosin ja insuliinin huipputasot olivat ohran jälkeen huomattavasti alhaisemmat kuin glukoosin tai kauran jälkeen. Hiukkaskoolla ei näyttänyt olevan merkitystä, sillä sekä flour- että flakeilla oli samanlaiset effektit.
Journal of the American College of Nutrition, June 2005; 24(3):182-8

Ohrat alentavat verenpainetta

Viiden viikon ajan aikuisille, joilla oli lievästi kohonnut kolesteroli, syötettiin ruokavaliota, jota täydennettiin jollakin kolmesta täysjyväviljavaihtoehdosta: täysjyvävehnä/ruskeaa riisiä, ohraa tai täysjyvävehnä/ruskeaa riisiä/ohra. Kaikki kolme täysjyväviljayhdistelmää alensivat verenpainetta, minkä vuoksi USDA:n tutkijat päättelivät, että ”terveellisessä ruokavaliossa täysjyväviljavalmisteiden lisääminen, riippumatta siitä, onko niissä paljon liukoista vai liukenematonta fiberia, voi alentaa verenpainetta ja auttaa painonhallinnassa.”
Journal of the American Dietetic Association, September 2006; 106(9):1445-9

Ora alentaa seerumin lipidipitoisuuksia

Connecticutin yliopiston tutkijat tarkastelivat kahdeksaa tutkimusta, joissa arvioitiin ohran lipidipitoisuuksia alentavia effects. He havaitsivat, että ohran syöminen alensi merkittävästi kokonaiskolesterolia, LDL-kolesterolia (”pahaa” kolesterolia) ja triglyseridejä, mutta ei näyttänyt muuttavan merkittävästi HDL-kolesterolia (”hyvää” kolesterolia).
Annals of Family Medicine, March-April 2009; 7(2):157-63

Kolesterolin ja viskeraalisen rasvan väheneminen ohran avulla

Japanissa tehdyssä satunnaistetussa kaksoissokkotutkimuksessa seurattiin 44:ää korkeasta kolesteroliarvosta kärsivää miestä kahdentoista viikon ajan, kun miehet söivät joko tavanomaista valkoista riisiä sisältävää ruokavaliota tai ruokavaliota, joka sisälsi sekoituksen riisiä ja runsaasti beetaglukaanipitoisia päärynöitä sisältävää ohraa. Ohran saanti vähensi merkittävästi seerumin kolesterolia ja viskeraalista rasvaa, jotka molemmat ovat hyväksyttyjä sydän- ja verisuonitautiriskin merkkejä.
Plant Foods and Human Nutrition, March 2008; 63(1):21-5. Epub 2007 Dec 12.

Ohra parantaa merkittävästi rasva-arvoja

25 aikuista, joilla oli lievästi korkea kolesteroli, ruokittiin täysjyväviljavalmisteilla, jotka sisälsivät 0g, 3g tai 6g ohran beetaglukaania päivässä fiveiden viikkojen ajan, ja verinäytteet otettiin kahdesti viikossa. Kokonaiskolesteroli ja LDL-kolesteroli (”paha” kolesteroli) laskivat merkittävästi, kun ohraa lisättiin ruokavalioon.
American Journal of Clinical Nutrition, November 2004; 80(5):1185-93

Ohrapasta alentaa kolesterolia

Kalifornian yliopiston tutkijat syöttivät 11:lle terveelle miehelle kahta koeateriaa, jotka molemmat sisälsivät beetaglukaania. Toinen ateria oli korkea-fiberistä (15,7 g) ohrapastaa ja toinen matala-fiberistä (5,0 g) vehnäpastaa. Ohrapasta tylsytti insuliinivasteen, ja neljä tuntia aterian jälkeen ohran syöjien kolesterolipitoisuus oli merkitsevästi pienempi kuin vehnän syöjien.
American Journal of Clinical Nutrition, January 1999; 69(1):55-63

Ohran hidas ruuansulatus voi auttaa painonhallinnassa

Prowashonupanan kaltaiset ohralajikkeet, joissa on erityisen paljon beetaglukaani-fiberia, saattavat sulaa hitaammin kuin tavalliset ohralajikkeet. USDA:n ja Texasin lastensairaalan tutkijat vertasivat näitä kahta lajiketta keskenään ja totesivat, että Prowashonupana saattaa todellakin soveltua erityisen hyvin lihaville ja diabeetikoille.
Journal of Nutrition, September 2002; 132(9):2593-6

Greater Satiety, Fewer Calories Eaten with Barley

Pilottitutkimuksessa, jota ei ole vielä julkaistu, kuusi tervettä koehenkilöä söi 420-kalorisen aamiaispatukan yön yli kestäneen paaston jälkeen, minkä jälkeen lounaalla heille offettiin all-you-can-eat buffet. Kun koehenkilöt söivät aamiaisella Prowashonupana-ohrapatukan, he söivät sen jälkeen lounaalla 100 kaloria vähemmän kuin silloin, kun he söivät aamiaisella perinteisen myslipatukan.