¡Esta rápida y fácil ensalada de tomate balsámico es el verano en un bol! Lleva tomates ultramaduros combinados con pepino, cebolla y albahaca y un aliño súper sencillo que no tiene desperdicio!
¡Las recetas súper sencillas están de moda ahora mismo!
Con el fin del verano y el comienzo del trabajo/la escuela, necesitamos todas las recetas fáciles que podamos conseguir, ¿verdad?
¡SÍ, por favor!
Esta ensalada de tomate besada con balsámico es justo lo que necesitamos
Se puede preparar en sólo 15 minutos (o en el tiempo que te lleve picar unas cuantas verduras y batir unos cuantos productos básicos de la despensa para el aliño) y tiene un sabor increíble.
Si eres capaz de dejarlo reposar mientras preparas el resto de la comida o la cena, serás recompensado con aún más sabor. Para hacer esta ensalada, deberás coger los tomates más maduros que puedas encontrar. A mí me gusta usar tomates Roma (también llamados tomates ciruela) y a veces también meto algunos tomates cherry si tengo algunos para usar.
Otras variedades de tomate que se pueden usar son los tomates madurados en rama, los tomates reliquia, los tomates Campari, ¡y más!
Luego querrás coger un poco de pepino fresco (me gusta usar pepinos ingleses de invernadero porque la piel tiene un sabor dulce y apenas hay semillas), cebolla, albahaca y un limón.
De la despensa necesitarás sal, pimienta, un aceite de oliva de calidad (¡toma tu favorito!), vinagre de vino blanco, vinagre balsámico y ajo.
Ensalada de tomate al balsámico con pepino y cebolla
Tal y como está escrita, esta ensalada de tomate fácil de preparar es vegana, vegetariana, basada en plantas, sin gluten, sin cereales, baja en carbohidratos, apta para ceto, apta para los 30 años y paleo.
¡También es increíblemente sabrosa! No puedo esperar a que lo probéis.
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Ensalada de tomates al balsámico con pepino y cebolla
¡Esta rápida y fácil ensalada de tomates al balsámico es el verano en un bol! Lleva tomates ultramaduros emparejados con pepino, cebolla y albahaca y un aliño súper sencillo que no tiene desperdicio.
Ingredientes
- 5Tomates romanoso una mezcla de variedades de tomate como cherry, reliquia, etc..
- 1/4 de cebolla roja
- 1/2 pepino inglés grande
- albahaca fresca picada -¡toda la que quieras!
- vinagre balsámico para rociar (aprox. 1-2 cucharadas)
DRESSING
- 1limón, exprimido para obtener el zumo
- 1 ajo (pelado y picado)
- 1/4 de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/4 de sal extra al gusto
- 1/8tspperor extra al gusto
Instrucciones
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¡Primero corte las verduras! Corta los tomates Roma/ciruela por la mitad a lo largo y luego horizontalmente en rodajas. Si va a añadir tomates cherry/de uva a la mezcla, córtelos por la mitad a lo largo. Pique o corte las cebollas Pique la albahaca en cintas.
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¡A continuación, preparemos el aliño! Exprimir el zumo del limón y picar el ajo. Combinar con el resto de ingredientes y sazonar al gusto.
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Combinar el tomate, la cebolla y la albahaca con el aliño y mezclar bien para cubrir.
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Rociar con vinagre balsámico y dejar reposar la mezcla durante 10-20 minutos. Cuanto más tiempo repose esta ensalada, más pronunciados serán los sabores. Sirva con su plato principal favorito y disfrute.
Notas de la receta
La receta rinde para 4 ensaladas de acompañamiento.
Los datos nutricionales que aparecen a continuación se han estimado utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea tanto para la ensalada como para el aderezo. ¡Ajustar según sea necesario y disfrutar!
Si tienes la oportunidad de probar esta receta de ensalada de tomate con balsámico, ¡házmelo saber!
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