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Die Entscheidung, Fleisch aus Ihrer Ernährung zu streichen, kann ein Ausdruck von Religion, persönlichen oder ökologischen Überzeugungen sein. Es gibt jedoch weit verbreitete Missverständnisse darüber, ob eine vegetarische Ernährung tatsächlich gesund ist oder nicht.
Vegetarier sind in der Regel diejenigen, die auf Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verzichten, aber Milchprodukte essen. Häufig wird angenommen, dass dies dasselbe ist wie Veganismus. Veganer sind jedoch diejenigen, die alle tierischen Produkte meiden und sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln ernähren.
Eine gut geplante fleischlose Ernährung kann Ihnen helfen:
- das Risiko für Fettleibigkeit zu verringern
- das Risiko für Herzkrankheiten zu senken
- den Blutdruck zu senken
- das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken
Es gibt verschiedene Arten der vegetarischen Ernährung, darunter:
- Lakto-Vegetarier: Ernährt sich von pflanzlichen Lebensmitteln und einigen oder allen Milchprodukten
- Lakto-Ovo-Vegetarier: Ernährt sich von pflanzlichen Lebensmitteln, Milchprodukten und Eiern
- Semi- oder Teilvegetarier: Ernährt sich von pflanzlichen Lebensmitteln, etwas Huhn oder Fisch, Milchprodukten und Eiern. Dazu gehört kein rotes Fleisch.
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Entgegen der landläufigen Meinung, kann eine fleischlose Ernährung tatsächlich alle notwendigen Nährstoffe enthalten und gesünder sein als viele andere beliebte Diäten.
Planung ist ein wichtiger Faktor bei einer vegetarischen Ernährung. Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte enthalten viele gesundheitsfördernde Stoffe, darunter wichtige Vitamine (B12 und D), Mineralstoffe und Proteine. Es ist wichtig, diese Lücke mit anderen Lebensmitteln zu füllen, die diese gesundheitlichen Vorteile enthalten, wie z. B.:
- Sojaprotein, einschließlich Sojanüsse, Tofu, Veggie-Burger, Hühnerersatz und Sojakäse
- Bohnen und Hülsenfrüchte, wie z. B. Marinebohnen, Spalterbsen, Kichererbsen
- Nüsse, Erdnussbutter und andere Nussbutter, Mandelmilch
- Saatgut und Vollkorngetreide
- Eier und Milchprodukte
In vielen Fällen kann es hilfreich sein, diese täglichen Vitamine und Mineralstoffe durch Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, die jedoch nicht anstelle von Lebensmitteln, sondern als zusätzlicher Beitrag zu den lebenswichtigen Stoffen verzehrt werden sollten. Es ist auch wichtig, die Nährwertangaben auf den Lebensmitteln, die Sie verzehren, zu lesen und zu verstehen, um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Nährstoffe zu sich nehmen.
Ziehen Sie einen Arzt oder Ernährungsberater zu Rate, wenn Sie darüber nachdenken, auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen, da es für Ihren Körper schädlich sein kann, sofort alle Fleischprodukte zu entfernen. Am besten ist es, wenn Sie Ihre Ernährung nicht von heute auf morgen umstellen.“
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Über Verdauungsstörungen
Das UPMC Digestive Disorders Center kümmert sich um ein breites Spektrum von Magen-Darm-Beschwerden und -Erkrankungen, von der Diagnose bis zur Behandlung. Auf Überweisung Ihres Arztes koordinieren wir Ihre Untersuchungen und Behandlung. Bei komplizierten Erkrankungen können wir Sie an eines der UPMC-Exzellenzzentren für Verdauungsstörungen überweisen. Die meisten unserer Praxisbesuche und ambulanten Eingriffe finden im UPMC Presbyterian oder im UPMC Magee-Womens Hospital in Oakland statt. Wir bieten auch stationäre Behandlung im UPMC Montefiore oder UPMC Presbyterian in Oakland an.