Dieser schnelle und einfache Balsamico-Tomatensalat ist der Sommer in einer Schüssel! Er enthält ultra-reife Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Basilikum und ein super einfaches Dressing, das nicht zu übertreffen ist!
Super einfache Rezepte sind jetzt angesagt!
Da der Sommer sich dem Ende zuneigt und die Arbeit/Schule wieder beginnt, brauchen wir alle verrückten, einfachen Rezepte, die wir bekommen können, oder?
BITTE!
Dieser Tomatensalat mit Balsamico ist genau das, was wir brauchen!
Er ist in nur 15 Minuten zubereitet (oder so lange, wie man braucht, um ein paar Gemüse zu hacken und ein paar Grundnahrungsmittel für ein Dressing zu verquirlen) und schmeckt einfach fantastisch.
Wenn du es ruhen lassen kannst, während du den Rest des Mittag- oder Abendessens vorbereitest, wirst du mit noch mehr Geschmack belohnt. SCORE!
Um diesen Salat zuzubereiten, sollten Sie die reifsten Tomaten nehmen, die Sie finden können. Ich verwende gerne Roma-Tomaten (auch Pflaumentomaten genannt) und werfe manchmal auch ein paar Kirschtomaten hinein, wenn ich welche aufzubrauchen habe.
Andere Tomatensorten, die verwendet werden können, sind weinreife Tomaten, Erbstücktomaten, Campari-Tomaten und mehr!
Als Nächstes nimmst du ein paar frische Gurken (ich verwende gerne englische Gewächshausgurken, weil die Schale süß schmeckt und es kaum Kerne gibt), Zwiebel, Basilikum und eine Zitrone.
Aus der Speisekammer brauchst du Salz, Pfeffer, ein gutes Olivenöl (nimm dein Lieblingsöl!), Weißweinessig, Balsamico-Essig und Knoblauch.
Balsamico-Tomatensalat mit Gurke und Zwiebel
Wie geschrieben, ist dieser easy peasy Tomatensalat vegan, vegetarisch, pflanzlich, glutenfrei, getreidefrei, low carb, keto freundlich, whole 30 freundlich und paleo.
Es ist auch wahnsinnig lecker! Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es probiert.
Balsamico-Tomatensalat mit Gurke und Zwiebel
Dieser schnelle und einfache Balsamico-Tomatensalat ist der Sommer in einer Schüssel! Er besteht aus ultra-reifen Tomaten, gepaart mit Gurke, Zwiebel und Basilikum und einem super einfachen Dressing, das nicht zu übertreffen ist!
Zutaten
- 5Roma-Tomaten oder eine Mischung von Tomatensorten wie Kirsche, heirloom, etc..
- 1/4rote Zwiebel
- 1/2große englische Gurke
- frisches gehacktes Basilikum – so viel wie Sie möchten!
- Balsamico-Essig zum Beträufeln (ca. 1-2 Esslöffel)
DRESSING
- 1Zitrone, ausgepresst
- 1Knoblauch (geschält und gehackt)
- 1/4Kupe natives Olivenöl extra
- 1Essl Weißweinessig
- 1/4TlSalz extra zum Abschmecken
- 1/8TsPfefferoder extra zum Abschmecken
Anleitung
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Zuerst das Gemüse hacken! Roma-/Pflaumentomaten der Länge nach halbieren und dann waagerecht in Scheiben schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten oder Traubentomaten verwenden, halbieren Sie sie der Länge nach. Zwiebeln hacken oder in Scheiben schneiden Basilikum in Bänder schneiden.
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Als nächstes machen wir das Dressing! Den Saft der Zitrone auspressen und den Knoblauch hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
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Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit dem Dressing vermischen und gut durchziehen lassen.
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Mit Balsamico-Essig beträufeln und die Mischung 10-20 Minuten ziehen lassen. Je länger der Salat zieht, desto ausgeprägter werden die Aromen. Servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblings-Hauptgericht und lassen Sie es sich schmecken!
Rezeptanmerkungen
Das Rezept ergibt 4 Beilagensalate.
Die unten aufgeführten Nährwertangaben wurden mit einem Online-Rezept-Nährwertrechner für den Salat und das Dressing geschätzt. Nach Bedarf anpassen und genießen!
Wenn du die Chance hast, dieses Balsamico-Tomaten-Salat-Rezept auszuprobieren, lass es mich wissen!
Lass mir in den Kommentaren unten etwas Liebe da oder tagge deine Fotos mit @peasandcrayons auf Instagram, damit ich mich über deine Kreation freuen kann. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was du zauberst!
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