12 “Nul-kalorie”-fødevarer, der rent faktisk har kalorier

Af Sharon Feiereisen

Du skal ikke flippe ud, men mange af de såkaldte nul-kalorie-fødevarer, du har spist, er faktisk ikke helt uden kalorier.

Her er en tommelfingerregel: Hvis du kan tygge det, er det ikke nul kalorier! Der findes ingen magiske fødevarer eller “negative kaloriefødevarer”, og selv emballage, der hævder, at det, der er indeni, er kaloriefrit, lyver. Vent, hvad?

Formidlerne har nemlig lov til at sige, at noget har “0” kalorier, indtil det overskrider 5-kaloriegrænsen. Hvis det lyder uskyldigt, så tænk på det på en anden måde: Noget som madlavningsspray – der kun har et par kalorier pr. lille sprøjte og derfor er angivet som 0 kalorier pr. portion – er mere som 20 kalorier, hvis du overhælder din pande, hver gang du bruger det. Gør det bare fem gange om ugen i et år, og det forklarer det ekstra pund (eller mere!) kød, du har omkring din talje. Og producenterne har lov til at tage op til 20 procent fejl med deres kalorieangivelser. Du kan gætte, i hvilken retning de har tendens til at tage fejl …

Af vægttab og optimering af dit helbred handler om viden til at træffe det rigtige valg. Så her er et kig på såkaldte nul-kalorie fødevarer, der faktisk ikke er nul kalorier. For flere måder, hvorpå ulden kan blive trukket dig for øjnene, må du ikke gå glip af disse 23 svindelnumre og snedige tricks i dagligvarebutikken.

Buttersprays

Buttersprays hævder, at de indeholder nul kalorier og fedt pr. spray. Men lad os være ærlige: Ingen bruger nogensinde en eneste lille sprøjte. I betragtning af de spormængder af kalorier svarer en flaske i gennemsnit til mere end 900 kalorier, ifølge Chelsey Amer, RDN. “Endnu vigtigere end de skjulte kalorier er imidlertid, at disse typer produkter har tendens til at være fremstillet med syntetiske ingredienser. Disse ingredienser har ingen fordele for vores generelle sundhed, og forskerne er usikre på de langsigtede sundhedseffekter.” Du er bedre tjent med at bruge ægte smør – selv om det har flere kalorier – end kemisk rig smør eller madlavningssprays som PAM. Læs de 23 værste fødevaretilsætningsstoffer i Amerika for at se, hvad du ellers bør holde dig fra!

Walden Farms produkter

Walden Farms fremstiller en lang række “kaloriefri” produkter, herunder jordnøddesmør, salatdressinger, pastasauce, ketchup og sirup. Med “ingen kalorier, fedt, gluten eller sukkerstoffer” undrer du dig sikkert over, hvad i alverden der er i disse produkter. Svaret er ikke kønt. “Hvis du kigger på honningbalsamico-salatdressingen, finder du en masse vand, eddike, salt og smagsstoffer samt Splenda,” siger Eliza Whetzel, RD hos Middleberg Nutrition, og tilføjer, at ingredienslisterne har en stjerne, der angiver, at der er spor af kalorier. “Hvis du fylder din salat med disse “kaloriefri” fødevarer, får du måske mere end du havde regnet med – og du vil heller ikke føle dig mæt,” siger hun. Hvis du ønsker at undgå sukkertrang og faktisk føle dig mæt, foreslår Whetzel, at du holder dig til sunde fedtstoffer som olivenolie og tilsætter balsamico. “Du har måske kalorier og fedt, men du får en salat, der er meget mere afbalanceret og lækker, men uden den ekstra trang.” Apropos, find ud af, hvad dine cravings siger om dig.

Tyggegummi

Du tror måske, at du gør dig selv en tjeneste, når du smækker et stykke sukkerfrit tyggegummi, men de fleste indeholder næsten 5 kalorier pr. pind. “Hvis du spiser en pakke tyggegummi om ugen, kan du tilføje mere end et pund til din kropsvægt i løbet af et år”, siger Whetzel. Tyggegummi har også vist sig at forårsage oppustethed (da du sluger luft, når du tygger), og det er værd at bemærke, at for hver undersøgelse, der viser, at sukkerfrit tyggegummi kan hjælpe med at kontrollere vægten, er der en, der siger, at det kan fremme vægtøgning.

Shirataki-nudler

Shirataki-nudler omtales ofte som “den magre pasta”. Disse nudler er en ny erstatning for almindelig hvid pasta, og de er lavet af glucomannanstivelse, der udvindes af yam-lignende knolde kaldet djævletunge. Hvad pokker betyder det? Og, endnu vigtigere, hvordan er de kaloriefri? “Stivelsen består af ufordøjelige kostfibre og indeholder ikke kulhydrater – nul nettokalorier, nul nettokulhydrater,” siger Whetzel.

Vær dog forsigtig, for mange shirataki-nudler indeholder tofu eller smagsstoffer, så de er ikke altid en kaloriefri mad. Det er også værd at bemærke, at folk ofte klager over, at disse nudler har en kemisk lignende smag, mens andre siger, at de ikke har nogen smag overhovedet. Resultatet? Disse kaloriefattige nudler er normalt ikke tilfredsstillende, og folk har en tendens til at overhælde dem med sovs for at kompensere for deres kedelige smag. Hvis du leder efter en fødevare, der er kaloriefattig, sund, kan fungere som erstatning og absorbere mange forskellige smagsvarianter, skal du ikke lede længere end blomkål; vi har 17 måder at bruge blomkål på for at hjælpe dig i gang!

Diet Soda

Diet sodavand er en af de snedigste kaloriefri fødevarer på markedet i dag. “Indtagelse af kunstige sødestoffer, som dem i cola light, snyder din hjerne,” siger Amer. “De får dig til at få lyst til endnu mere sødme, hvilket øger dit indtag af sukkerholdige fødevarer og drikkevarer, hvilket med tiden fører til vægtøgning.” For ikke at nævne, at det kunstige sødemiddel aspartam er blevet sat i forbindelse med kræft.

Sukkerfri slik og mintpastiller

“Varer som sukkerfri Ice Breakers indeholder en ubetydelig mængde kalorier, hvis du kigger på et stykke. Men hvem spiser egentlig bare én af disse søde sager?”, siger Shirlee Rosen, RDN. “Af personlig erfaring ved jeg, hvor svært det er at stoppe ved blot én! Selv om det kan virke som om mindre end 5 kalorier pr. stykke er en ubetydelig mængde, når du æder disse mintpastiller, som du ville æde en pose Skittles, bliver de i princippet lig med slik. Og kalorierne løber op. Hvis du spiser 10 mintpastiller om dagen, 7 dage om ugen, er det omkring 350 ekstra kalorier om ugen. På ti uger kan det få dig til at tage et kilo på i løbet af ti uger!” Oplev disse 32 enkle måder at tabe mere vægt på for at begynde at smelte din muffintop og gøre skaden ugjort.

Fedtfri Reddi Wip

Som mange andre såkaldt kaloriefri produkter indeholder dette spor af næsten 5 kalorier for hver to spiseskefulde – og vi ved alle, at ingen bruger kun to spiseskefulde!”, advarer Rosen. “Dette produkt er lavet af ægte fløde, hvilket gør det klart, at det faktisk kan have et meget højt kalorieindhold, afhængigt af den indtagne mængde.”

Pickles

“Pickles bliver udråbt som en “kaloriefri” fødevare, da de bare er agurker i saltvand,” siger Whetzel. “Men hvis du spiser for mange pickles, kan du komme til at tage på i vægt, især i form af tilbageholdt vand fra al natriumet.” Whetzel bemærker også, at mange pickles mærker indeholder tilsat sukker og fødevarefarvestoffer. “Et spyd med dildagurk indeholder måske kun 4 kalorier, men med omkring 300 milligram natrium pr. spyd er du godt på vej til 25 procent af din daglige værdi af natrium med to spyd.” (Psst! Har du brug for at fjerne en oppustet mave, stat? Nyd disse 42 fødevarer til at fjerne din oppustede mave!)

Splenda

Splenda er 600 gange sødere end bordsukker, hvilket betyder, at du normalt kun behøver en lille smule for at opnå den ønskede sødme. I modsætning til hvad der står på emballagen, er det dog ikke kaloriefrit – noget der bliver meget tydeligt, hvis du bruger det til bagning. De to første ingredienser i Splenda er dextrose og maltodextrin, som er kulhydrater, der ikke er kaloriefri. Faktisk indeholder en kop Splenda 96 kalorier og 32 gram kulhydrater. Undersøgelser har også vist, at Splenda kan hæmme optagelsen af zink og jod, som er vigtige for en god skjoldbruskkirtelfunktion.

Starbucks Da Vinci sukkerfri sirup

Finder du dig selv ved at bede om et par ekstra “pump” af sukkerfri vanilje- eller hasselnøddesirup i din skinny latte? Disse “kaloriefri” sirupper er sødet med sucralose (også kendt som Splenda), som kan tilføje mange kalorier til din drik, når de indtages i store mængder.

Plus, som tidligere nævnt, snyder kunstige sødemidler hjernen til at tro, at den får sukker. “Men når kroppen opdager, at det faktiske sukkerrus ikke sker, så ender du med at få lyst til mere sukker,” siger Whetzel. “Resultatet? Du vil sandsynligvis gribe efter en småkage eller en ekstra sød godbid.”

MIS IKKE: Alle morgenmadsprodukter hos Starbucks – rangeret!

Smagende kaffe som K-kopper

Selv om kaffe har få eller ingen kalorier, har K-kopper med smag efter sigende omkring 4 kalorier pr. K-kop. Det er ikke så slemt, da du sandsynligvis kun drikker én kop i alt, men vær opmærksom på den mælk og det sukker, du tilføjer, advarer Whetzel.

Selleri

Selleri siges ofte at være en “negativ kaloriemad”, hvilket betyder, at det tager mere energi at fordøje, end maden giver. Men der findes ikke negative kalorier. “Selv om selleri helt sikkert har et meget lavt kalorieindhold, indeholder en 7 tommer lang stilk ca. 6 kalorier, og din krop forbrænder ikke ekstra kalorier, mens du spiser selleri,” siger Maria A. Bella, MS, RD, CDN. “Når det er sagt, vil du som enhver anden fiberholdig grøntsag føle dig mere mæt efter at have spist den.” Tjek de 20 mest mættende frugter og grøntsager – rangeret! for at finde nogle nærende og smarte snacks, der vil hjælpe dig med dine vægttabsmål.

MERE FRA SPIS DETTE, IKKE DETTE!

20 meningsløse køkkengadgets, der bare tager plads

Flad din mave – på bare 30 sekunder!

Det er al den tid det tager at blande en Zero Belly Smoothie – en unik blanding af super næringsstoffer, der vil gøre din mave fladere, øge dit stofskifte, helbrede dit fordøjelsessystem og slukke for dine fedtgener for altid. Køb Zero Belly Smoothies i dag!