Sdílet na:
Vyřazení masa z jídelníčku může být projevem náboženství, osobního nebo ekologického přesvědčení. Existují však časté mylné představy o tom, zda je vegetariánská strava skutečně zdravá.
Vegetariáni jsou obvykle ti, kteří se vyhýbají veškerému masu, drůbeži a mořským plodům, ale konzumují mléčné výrobky. Často dochází k záměně, že se jedná o totéž co veganství. Vegani jsou však ti, kteří se vyhýbají všem produktům pocházejícím z jakýchkoli zvířat a ponechávají si stravu pouze z rostlinných potravin.
Dobře naplánovaná bezmasá strava vám může pomoci:
- Snížit pravděpodobnost obezity
- Snížit riziko srdečních onemocnění
- Snížit krevní tlak
- Snížit riziko cukrovky 2. typu
Existuje několik druhů vegetariánské stravy, mj:
- Laktovegetarián: Jí rostlinné potraviny a některé nebo všechny mléčné výrobky
- Laktovegetarián: Jí rostlinné potraviny, mléčné výrobky a vejce
- Semi- nebo částečný vegetarián: Jí rostlinné potraviny, některé kuřecí maso nebo ryby, mléčné výrobky a vejce. Nezahrnuje červené maso.
Never Miss a Beat!
Přihlaste se k odběru našeho HealthBeat Newsletteru!
Získejte zdravé tipy zaslané na váš telefon!
Vzdor všeobecnému přesvědčení, může bezmasá strava skutečně obsahovat všechny potřebné živiny a být zdravější než mnoho jiných populárních diet.
Významným faktorem vegetariánské stravy je plánování. Maso, drůbež a mořské plody obsahují mnoho zdraví prospěšných látek včetně základních vitaminů (B12 a D), minerálních látek a bílkovin. Je důležité vyplnit tuto mezeru jinými potravinami obsahujícími tyto zdraví prospěšné látky, jako např:
- Sojové bílkoviny, včetně sójových ořechů, tofu, vegetariánských hamburgerů, náhražky kuřecího masa a sójového sýra
- Zelenina a fazole, například fazole, dělený hrách, cizrna
- Ořechy, arašídové máslo a další ořechová másla, mandlové mléko
- Jádra a celozrnné výrobky
- Zelenina a mléčné výrobky
V mnoha případech může být užitečné užívat doplněk stravy pro tyto denní vitaminy a minerální látky, ty by však neměly být konzumovány místo jídla, ale spíše jako doplněk základních látek. Je také důležité číst a rozumět nutričním údajům na potravinách, které konzumujete, abyste měli jistotu, že dostáváte správné živiny.
Pokud uvažujete o přechodu na vegetariánskou stravu, poraďte se s lékařem nebo dietologem, protože okamžité odstranění všech masných výrobků může být pro organismus škodlivé. Nejlepší je neměnit stravu „za studena!“
Spojte se s UPMC
O poruchách trávení
Centrum pro poruchy trávení UPMC pečuje o širokou škálu gastrointestinálních stavů a onemocnění, od diagnostiky až po léčbu. Na základě doporučení od vašeho lékaře koordinujeme vaše vyšetření a léčbu. Pokud máte komplikované onemocnění, můžeme vás odeslat do jednoho z center UPMC zaměřených na zdraví trávicího ústrojí. Většina našich ordinací a ambulantních zákroků probíhá v UPMC Presbyterian nebo UPMC Magee-Womens Hospital v Oaklandu. Poskytujeme také lůžkovou péči v UPMC Montefiore nebo UPMC Presbyterian v Oaklandu.