Začátek května vždy vyvolává slunečné vibrace v kuchyni! Užíváme si čerstvou jarní zeleninu, k večeři jídla s chladnou teplotou a jako dezert spoustu čerstvého ovoce! Kvůli Cinco de Mayo je avokádo u nás ve Virginii v následujících týdnech obzvlášť dostupné, takže ho přidáváme do všeho. S Andrewem sice Cinco de Mayo „neslavíme“, ale rozhodně máme rádi čerstvé potraviny spojené s tímto svátkem.
Guacamole už používáme jako zálivku na spoustu jídel – ale chtěla jsem něco univerzálnějšího do salátů jako dresink a do rýžových misek jako posypku. Vždycky jsem milovala avokádový limetkový ranč v Chick Fil A (ano, vegetariáni se tam stále mohou spokojeně najíst!), tak jsem si řekla, že bych si ho mohla zkusit udělat doma od základu 🙂
Jak použít avokádový limetkový ranč
- Na černé fazole, rýži a přílohový salát pro Taco Bell power bowl doma (můj oblíbený!)
- Jako příloha ke grilovanému kuřeti, kuřeti fajita nebo steaku (pro všechny mé přátele, kteří jedí maso!)
- Jako zálivka na jihozápadní salát
- Jako omáčka na tacos, tostadas nebo burritos
- Jako dip na zeleninový tác
Vytisknout Pin
Avocado Lime Ranch
Složení
- 1/2 středního avokáda
- 1/2 šálku mléka nebo bezmléčné verze
- 1/4 šálku zakysané smetany nebo jogurtu nebo bezmléčné verze
- 2 polévkové lžíce majonézy nebo bezmléčné verze
- 2 polévkové lžíce majonézy nebo bezmléčné verze verze
- 2 PL čerstvé limetkové šťávy šťáva ze 2 limetek
- 2 lžičky bílého octa
- 1 lžička sušené pažitky
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- 1/4 lžičky jemné soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 2-3 PL čerstvého koriandru
- Nepovinně 1/4 lžičky pálivé omáčky
- Nepovinně další sůl a pepř, podle chuti
-
Vymačkejte avokádovou dužinu a přidejte ji do malého mixéru nebo kuchyňského robotu spolu s mlékem, zakysanou smetanou (nebo jogurtem), majonézou, limetkovou šťávou a octem. Rozmixuj dohladka.
-
Přidej všechno sušené koření a rovnoměrně rozmixuj. V případě potřeby seškrábni po stranách.
-
Přidej koriandr (počínaje 2 polévkovými lžícemi) a pulzně promíchej. Pokud je požadováno více koriandrové chuti, přidej zbývající lžíce a/nebo pálivou omáčku, pokud ji používáš. Ještě jednou rozmixujte, dokud není vše hladké a krémové. Pokud dáváš přednost řidší konzistenci, přidej ještě trochu mléka a znovu rozmixuj.
-
Před podáváním uchovávej v chladničce v uzavřené nádobě alespoň 1 hodinu.
-
Dresink uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů (delší doba je bezpečná, ale barva avokáda se může změnit).
Poznámky
- Tento dresink neobsahuje konzervační látky ani stabilizátory jako běžné dresinky kupované v obchodě nebo balené v restauraci. Nejlépe se spotřebuje do několika dnů.
- Dresink může mírně zhoustnout, čím déle je v chladu, v případě potřeby jednoduše zašlehejte trochu mléka navíc.
- Kalorie jsou počítány s 2% mlékem, majonézou s běžným tukem a zakysanou smetanou s běžným tukem. Použití jiných ingrediencí může celkový počet kalorií snížit.
Doporučení, aby byl tento pokrm veganský: Testováno s neslazeným kokosovým mlékem So Delicious a obyčejným jogurtem s kokosovým mlékem So Delicious spolu s veganskou majonézou Hellmann’s. Zjistila jsem, že to dresinku dodá lahodnou chuť ve stylu podmáslí.
Nutriční hodnoty
Těšíte se, že je oficiálně květen? Nebo jste stejně jako já překvapeni, jak rychle rok utíká? Určitě se všichni shodneme na tom, že květen s sebou přináší spoustu skvělých věcí a my se můžeme radovat z dobrých, jarních potravin. Doufám, že vyzkoušíte tento avokádovo-limetkový ranč a dáte mi vědět, jak ho používáte 🙂
Šťastný první máj, přátelé! Přeji vám krásný týden 🙂
-Emma