12 alimentos «sin calorías» que sí tienen calorías

Por Sharon Feiereisen

No te asustes, pero muchos de los llamados alimentos sin calorías que has estado comiendo no tienen realmente cero calorías.

Hay una regla general: ¡Si puedes masticarlo, no tiene cero calorías! No hay alimentos mágicos ni «alimentos con calorías negativas», e incluso los envases que afirman que lo que hay dentro no tiene calorías están mintiendo. Espera, ¿qué?

Verás, a los fabricantes de alimentos se les permite decir que algo tiene «0» calorías hasta que supera la marca de 5 calorías. Si eso suena inocuo, piénselo de otra manera: Algo como el aerosol de cocina -que sólo tiene un par de calorías por cada chorrito, por lo que aparece como 0 calorías por porción- tiene más de 20 calorías si se rocía la sartén cada vez que se usa. Hazlo cinco veces a la semana durante un año y eso explica ese kilo extra (o más) de carne que tienes alrededor de la cintura. Ah, y los fabricantes pueden equivocarse hasta un 20 por ciento en sus listas de calorías. Puede adivinar en qué dirección tienden a estar equivocados…

Perder peso y optimizar su salud tiene que ver con el conocimiento para hacer la elección correcta. Por lo tanto, aquí hay un vistazo a los llamados alimentos sin calorías que en realidad no son cero calorías. Para conocer más formas en las que le pueden tapar los ojos, no se pierda estas 23 estafas y trucos engañosos en la tienda de comestibles.

Sprays de mantequilla

Los sprays de mantequilla afirman que contienen cero calorías y grasa por spray. Pero seamos realistas: nadie utiliza un solo chorrito. Teniendo en cuenta las cantidades de calorías, un frasco tiene un promedio de más de 900 calorías, según Chelsey Amer, RDN. «Sin embargo, aún más importante que las calorías ocultas, es que este tipo de productos suelen estar hechos con ingredientes sintéticos. Estos ingredientes no tienen ningún beneficio para nuestra salud en general y los científicos no están seguros de los efectos en la salud a largo plazo.» Es mejor usar mantequilla de verdad -aunque tenga más calorías- que mantequilla rica en químicos o sprays para cocinar como la PAM. Descubra los 23 peores aditivos alimentarios de Estados Unidos para ver de qué otros debería mantenerse alejado!

Productos de Walden Farms

Walden Farms fabrica una larga lista de productos «sin calorías», entre los que se incluyen la mantequilla de cacahuete, los aderezos para ensaladas, la salsa para pasta, el ketchup y los jarabes. Con «sin calorías, grasas, gluten o azúcares», probablemente se pregunte qué es lo que contienen estos productos. La respuesta no es agradable. «Si miras el aderezo balsámico de miel para ensaladas, encontrarás un montón de agua, vinagre, sal y aromatizantes, así como Splenda», dice Eliza Whetzel, RD de Middleberg Nutrition, y añade que las listas de ingredientes tienen un asterisco que indica que hay trazas de calorías. «Si cargas tu ensalada con estos alimentos ‘sin calorías’, puede que estés recibiendo más de lo que esperabas, y tampoco te sentirás saciado», dice. Si quieres evitar los antojos de azúcar y sentirte realmente lleno, Whetzel sugiere seguir con grasas saludables como el aceite de oliva y añadir balsámico. «Puede que tengas calorías y grasa, pero tendrás una ensalada mucho más equilibrada y deliciosa, pero sin los antojos adicionales». Hablando de eso, descubre lo que tus antojos dicen de ti.

Chicle

Puede que pienses que te estás haciendo un favor cuando pones un chicle sin azúcar, pero la mayoría tiene casi 5 calorías por barra. «Si tomas un paquete de chicles a la semana, podrías estar añadiendo más de medio kilo a tu peso corporal en el transcurso de un año», dice Whetzel. También se ha demostrado que el chicle provoca hinchazón (ya que tragas aire al masticar) y cabe destacar que por cada estudio que demuestra que el chicle sin azúcar puede ayudar a controlar el peso, hay uno que dice que puede promover el aumento de peso.

Fideos Shirataki

Los fideos Shirataki se conocen a menudo como la «pasta delgada». Estos fideos son un sustituto emergente de la pasta blanca normal y están hechos con almidón de glucomanano extraído de unos tubérculos parecidos al ñame llamados Lengua del Diablo. ¿Qué diablos significa eso? Y, lo que es más importante, ¿cómo es que no tienen calorías? «El almidón se compone de fibra dietética no digerible y no contiene carbohidratos: cero calorías netas, cero carbohidratos netos», dice Whetzel.

Tenga cuidado, sin embargo, porque muchos fideos shirataki tienen tofu o saborizantes, por lo que no siempre son un alimento sin calorías. También hay que tener en cuenta que la gente suele quejarse de que estos fideos tienen un sabor químico, mientras que otros dicen que no tienen ningún sabor. ¿El resultado? Estos fideos bajos en calorías no suelen ser satisfactorios y la gente tiende a bañarlos en salsa para compensar su sabor insípido. Si está buscando un alimento bajo en calorías, saludable, que pueda actuar como sustituto y que absorba muchos sabores diferentes, no busque más que la coliflor; ¡tenemos 17 maneras de usar la coliflor para empezar!

Soda dietética

La soda dietética es uno de los alimentos sin calorías más furtivos del mercado actual. «El consumo de edulcorantes artificiales, como los de la Coca-Cola Light, engaña a tu cerebro», dice Amer. «Hacen que te apetezca aún más lo dulce, aumentando tu consumo de alimentos y bebidas llenos de azúcar, lo que con el tiempo conduce a un aumento de peso». Por no mencionar que el edulcorante artificial aspartamo se ha relacionado con el cáncer.

Dulces y caramelos de menta sin azúcar

«Artículos como los rompehielos sin azúcar contienen una cantidad trivial de calorías si se trata de una sola pieza. Sin embargo, ¿quién consume realmente sólo uno de estos dulces?», dice Shirlee Rosen, RDN. «Por experiencia personal, ¡sé lo difícil que es parar con sólo uno! Aunque pueda parecer que menos de 5 calorías por pieza es una cantidad insignificante, cuando engulles estos caramelos de menta como lo harías con una bolsa de Skittles, básicamente se convierten en el equivalente a un caramelo. Y las calorías se acumulan. Si consumes 10 caramelos de menta al día, 7 días a la semana, eso supone unas 350 calorías extra a la semana. En diez semanas, eso puede hacer que aumente una libra». Descubra estas 32 maneras sencillas de perder más peso para empezar a derretir la parte superior de su magdalena y deshacer el daño.

Menta Reddi sin grasa

Al igual que muchos otros productos supuestamente sin calorías, éste tiene trazas de casi 5 calorías por cada dos cucharadas -¡y todos sabemos que nadie usa sólo dos cucharadas!», advierte Rosen. «Este producto está hecho con nata real, lo que deja claro que en realidad puede tener muchas calorías, dependiendo de la cantidad que se consuma.»

Pickles

«Los pepinillos se promocionan como un alimento ‘sin calorías’, ya que sólo son pepinos en agua salada», dice Whetzel. «Pero si se comen demasiados pepinillos, se puede llegar a ganar peso, sobre todo en forma de agua retenida por todo el sodio». Whetzel también señala que muchas marcas de encurtidos contienen azúcar y colorantes alimentarios añadidos. «Una lanza de encurtidos de eneldo puede tener sólo 4 calorías, pero con unos 300 miligramos de sodio por lanza, estás en camino de alcanzar el 25 por ciento de tu valor diario de sodio con dos lanzas». (¿Necesitas deshacer la barriga hinchada? Coma estos 42 alimentos para deshinchar el vientre)

Splenda

Splenda es 600 veces más dulce que el azúcar de mesa, lo que significa que normalmente sólo necesita un poco para conseguir el dulzor deseado. Dicho esto, a diferencia de lo que dice el envase, no es libre de calorías, algo que queda muy claro si se utiliza para hornear. Los dos primeros ingredientes de Splenda son la dextrosa y la maltodextrina, que son carbohidratos que no son libres de calorías. De hecho, una taza de Splenda tiene 96 calorías y 32 gramos de carbohidratos. Los estudios también han demostrado que Splenda puede inhibir la absorción de zinc y yodo, que son esenciales para el buen funcionamiento de la tiroides.

Siropes sin azúcar Da Vinci de Starbucks

¿Te encuentras pidiendo unas cuantas «bombas» extra de sirope de vainilla o avellana sin azúcar en tu skinny latte? Estos jarabes «sin calorías» están endulzados con sucralosa (también conocida como Splenda), que puede añadir muchas calorías a su bebida cuando se consume en grandes cantidades.

Además, como se ha mencionado anteriormente, los edulcorantes artificiales engañan al cerebro haciéndole creer que está recibiendo azúcar. «Pero cuando el cuerpo se da cuenta de que el subidón de azúcar real no se está produciendo, entonces acabas deseando más azúcar», dice Whetzel. «¿El resultado? Probablemente buscarás una galleta o tomarás una golosina extra».

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Café con sabor a K-Cups

Aunque el café tiene pocas o ninguna caloría, los cafés con sabor a K-cups tienen alrededor de 4 calorías por K-cup. Esto no es terrible, ya que es probable que sólo tome una taza en total, pero tenga en cuenta la leche y el azúcar que añade, advierte Whetzel.

Apiojo

A menudo se dice que el apio es un «alimento con calorías negativas», lo que significa que se necesita más energía para digerirlo que la que proporciona el alimento. Pero no existen las calorías negativas. «Mientras que el apio es definitivamente muy bajo en calorías, un tallo de 7 pulgadas de largo tiene alrededor de 6 calorías y su cuerpo no está quemando calorías adicionales mientras se consume el apio», dice Maria A. Bella, MS, RD, CDN. «Dicho esto, como cualquier otro vegetal fibroso, te sentirás más lleno después de consumirlo». Echa un vistazo a las 20 frutas y verduras más saciantes -¡clasificadas! para encontrar algunos tentempiés nutritivos e inteligentes que te ayudarán con tus objetivos de pérdida de peso.

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