När vi pratar om cellulosa är det första vi tänker på växter, och såvitt jag minns är cellulosa en grundläggande växtkemikalie som hjälper växterna att lagra energi för senare tillväxt.
I människokroppen är mikrokristallin cellulosa också en mycket viktig mikropartikel. Tyvärr är det inte många som känner till den i den här artikeln ska vi försöka ta reda på några fördelar med mikrokristallin cellulosa, men innan dess ska vi försöka förstå vad det egentligen är och hur vi ska få in detta nyttiga näringsämne i vår kost.
Som vi kan se av namnet, mikrokristallin, är det en mikroform av cellulosa, eftersom cellulosa är en större sockermolekyl som mer eller mindre liknar stärkelse, det är därför den finns i kristallin form, och det är därför den kallas en kristallin molekyl.
Men frågan är varför vi människor behöver en fiber som vi inte ens kan smälta? Jag minns att jag i min biologibok i tionde klass läste att endast växtätare har enzymer i magen som hjälper till att smälta cellulosa, men att vi människor inte kan smälta det.
Men vi behövde ändå cellulosa, och för att skapa mikrokristallin cellulosa använder företagen grenar och tunt trä genom att krossa allt detta för att skapa denna fiber.
Var använder vi det?
Du kommer att bli förvånad när du får veta att denna cellulosa används i många industrier, inte bara inom livsmedelsindustrin utan även inom läkemedelstillverkning.
Nej, det är inte olagligt, det är säkert och lagligt över hela världen. Men de företag som tillverkar den mikrokristallina cellulosan måste hävda att de tillverkar denna fiber, de brukar följa vissa regler när de plockar upp växttypen.
Den används som tillsats i läkemedelsindustrin och som lösningsmedel eller blandare för skönhetsindustrin på grund av dess klumpförebyggande egenskap.
På marknaden finns det olika typer av mikrokristallin cellulosa som är tillgängliga för olika ändamål, de varierande typerna beror på deras storlek och densitet.
Är det säkert?
Då myndigheterna har tillåtit detta fyllmedel, innebär det att det är säkert. Om vi dessutom studerar cellulosa på en djupare nivå är det helt uppenbart att det är ett komplext socker och inget annat än det.
För att stödja sina industrier beslutade livsmedels- och köttföretag att ha tillsatser och fyllmedel, men för konsumenternas säkerhet var de tvungna att förlita sig på dessa fyllmedel, men MCC-tillsatsen eller fyllmedlet är ganska dyrt jämfört med de vanliga stärkelsefyllmedlen. Som lätt kan utvinnas från trädgårdsväxter.
Vad är det för typ av fiber?
Som vi vet tar vår mänskliga kropp in två sorters fibrer. Den första är de lösliga fibrerna, som blandas med kroppens vattniga innehåll och sedan rinner genom vårt matsmältningssystem, det är en lättsmält fiber, som bär med sig en hel del näringsämnen.
Å andra sidan har vi de icke-lösliga, cellulosa är en typ av icke-löslig fiber, vilket innebär att den inte absorberas eller smälts snabbt. För att undvika skålproblem och förstoppning måste vi se till att vi får i oss en rejäl mängd olösliga fibrer som vi vanligtvis får i oss genom bröd och ris, cellulosa är ett slags alternativ för det.
Har vi normalt sett cellulosa i vår mat?
Ja, vi har absolut en del cellulosa i vår mat, när vi säger att cellulosa är en huvudkomponent i alla växtbaserade livsmedel så betyder det att även om du äter en enkel sallad med grönkål eller spenat så äter du uppenbarligen cellulosa.
I vår vanliga vardagsmat finns det flera livsmedel som är en rik källa till cellulosa. Det betyder alltså att det inte är någon allvarlig skada att äta cellulosa.
Biverkningar
Som jag har nämnt tidigare finns det inga sådana extrema biverkningar, men du kan känna uppblåsthet och gas. Om du dessutom redan lider av vissa genetiska sjukdomar som rör matsmältningskanalen bör du besöka din läkare innan du konsumerar sådana produkter som är rika på mikrokristallin cellulosa, så att du inte blir sjuk efter att ha ätit det.
