Sanningen om känslighet för mejeriprodukter

I en värld där 75 % av befolkningen är laktosintolerant kan det vara förvirrande att hantera mejeriprodukter. Det är en bra källa till kalcium och bidrar till god benhälsa, men många experter menar att mejeriprodukter är skadliga och bör undvikas. Dessutom smälter alla människor mejeriprodukter på olika sätt. Hur vet du om ditt sätt att hantera mejeriprodukter i matsmältningskanalen är normalt eller inte? Låt oss utforska vad mejerikänslighet egentligen innebär.

Ibland kan det vara svårt att veta om man är allergisk mot mejeriprodukter eller bara har en känslighet eller intolerans. Äkta födoämnesallergier orsakar en reaktion i ditt immunförsvar som påverkar en rad olika organ i kroppen. Om du har en mjölkallergi får du milda symtom som utslag, nässelutslag, klåda eller svullnad eller allvarliga symtom som andningssvårigheter och medvetslöshet. Livsmedelsallergier kan vara potentiellt dödliga, så om du har en mjölkallergi måste du undvika mejeriprodukter helt och hållet.

En mejerikänslighet, även känd som laktosintolerans, involverar ditt matsmältningssystem i stället för ditt immunförsvar. Symtomen kan fortfarande variera från milda till allvarliga, men inkluderar vanligtvis illamående, kramper, uppblåsthet och gaser. Laktosintolerans kan vara extremt obekvämt men är inte livshotande.

Laktosintolerans innebär att din kropp inte har tillräckligt med enzymet laktas för att bryta ner sockret i mejeriprodukter som kallas laktos. Många tror att när vi når ungefär två års ålder och slutar ammas slutar våra kroppar att producera laktas, vilket kan leda till en mejerikänslighet som vuxna.

Om du fortfarande inte är övertygad om att dina magbesvär orsakas av mejerikänslighet kan du gå till din läkare för att få ett väteandningsprov. Med detta test dricker patienterna 25 gram laktos och deras andedräkt mäts under några timmar. Om laktosen inte bearbetas kommer den att passera in i tjocktarmen och jäsa, vilket leder till att vätenivån i din utandningsluft stiger. Hög vätehalt betyder att du är laktosintolerant.

Ett enkelt, men långsammare, sätt att ta reda på det är att sluta äta laktosinnehållande livsmedel och se om dina symtom försvinner. Det är bra att föra en matdagbok så att du, om du äter mejeriprodukter, kan anteckna hur det får dig att känna dig. På så sätt kan du identifiera och utesluta de livsmedel som gör dig mest upprörd i magen.

Alla magar är inte likadana och det kan ta lite tid att ta reda på vilken mängd mejeriprodukter ditt känsliga system tål. Här är några tips för att hålla laktosintolerans i schack.

• Undvik mejeriprodukter som innehåller mycket laktos: mjölk, gräddost, glass, gräddfil, keso och mjuka ostar.

• Yoghurt innehåller bakterier som bryter ner laktos, så vissa yoghurtprodukter kan kännas okej för din mage.

• Prova att äta mejeriprodukter tillsammans med andra livsmedel. Men var försiktig så att du inte överbelastar dig med mejeriprodukter genom att kombinera mejeriprodukter med livsmedel som är gjorda med mjölk, som kakor eller pannkakor.

• Hårda ostar innehåller mindre laktos så håll dig till klassiker som mozzarella, parmesan, asiago och manchego.

• Se om laktosfria mejeriprodukter som Lactaid kan tillfredsställa ditt mjölktand utan att du blir upprörd i magen.

• Prova olika portioner. Personer med mejerikänslighet kan ofta tolerera små mängder mejeriprodukter, men du måste experimentera för att se hur mycket som är för mycket.

• Se till att du får i dig tillräckligt med kalcium och D-vitamin. Om du begränsar mejeriprodukter kan du få i dig dessa näringsämnen från broccoli, apelsiner, pintobönor, spenat, ägg, lever och andra färska livsmedel. Du kanske också vill lägga till kosttillskott till din kost.

• Om du inte kan sluta med mejeriprodukter kan du använda receptfria laktasenzymtabletter eller droppar för att hjälpa dig att smälta dem bättre.

Att hoppa över mjölk, yoghurt, ost och andra mejeriprodukter kommer säkerligen att lindra din mejerikänslighet. Men akta dig för bearbetade livsmedel som kan innehålla mjölk och laktos. Här är några vanliga syndare:

• Frukostflingor

• Soppor

• Barnmat

• Behandlat kött

• Såser och gravyrer

• Salladsdressingar

.

• Bakverk

• Puddingar och vaniljsåsar

• Choklad och godis

• Friterad mat

• Pommes frites

• Potatis chips

När du slutar äta mejeriprodukter kan du till en början känna dig sämre och få en ”mejeritorkan” under den första mejerifria veckan. Håll dig till din elimineringskost i ytterligare en vecka eller två för att se verkliga resultat. Om du fortfarande har svårt att diagnostisera ditt matsmältningsproblem eller hantera ditt intag av mejeriprodukter och vitaminer, prata med din läkare eller en dietist som kan hjälpa dig att skapa en balanserad kost som kommer att kännas bra för din mejerikänsliga kropp.