Quinoa har fått många beundrare i världen för sin näringsrika profil. Den är också allmänt tillgänglig i olika stormarknader runt om i landet. Quinoa är ett kornliknande frö som kan tillagas som ris. Numera använder restauranger också quinoa i smoothies, sallader, yoghurt och desserter. Quinoa finns i huvudsak i två sorters varianter: röd och vit. Den är berikad med proteiner, enkelomättade fetter, kalium, fosfor, koppar, zink, vitamin E och B6, riboflavin, niacin, tiamin, järn och magnesium. Det glutenfria pseudokornet är idealiskt för att främja hjärthälsa och matsmältning. Det kan också bidra till att bibehålla blodsockernivån och underlätta hållbar viktminskning. Faktum är att experter och hälsovårdare ofta rekommenderar att inkludera en god mängd quinoa i viktminskningsdieter i stället för spannmål med hög kolhydrathalt.
Här är hur quinoa hjälper till att gå ner i vikt:
Quinoa är en komplett proteinkälla; den är fullpackad med alla viktiga aminosyror. Vegetarianer som ofta saknar alternativ kan tryggt inkludera denna utmärkta växtbaserade proteinkälla i sin kost. Enligt boken ”Healing Foods” från DK Publishing House är ”Quinoa särskilt rik på lysin, en aminosyra som är viktig för vävnadernas tillväxt och reparation”. Protein bidrar till att framkalla mättnad och reglerar hungerhormonet ghrelin för att kontrollera suget. Detta säkerställer att du är mätt längre och att du blir mindre sugen. Förutom protein är quinoa också en utmärkt källa till fibrer. Fibrer tar lång tid att bryta ner och smälta; detta håller dig mätt länge och förhindrar att du äter för mycket. Quinoa innehåller mycket högre mängd fibrer jämfört med de flesta andra sädesslag. Fibrer underlättar matsmältningen genom att lägga till bulk till avföringen. En hälsosam matsmältning är en viktig del av varje viktminskningsresa. En dålig matsmältning påverkar även din ämnesomsättning, vilket ytterligare kan försvåra dina viktminskningsmål. Enligt boken ”Healing Foods” är ”Quinoa lättsmält och innehåller inget gluten, vilket gör den lämplig för alla som följer en glutenfri diet”.
Här är några hälsosamma och smaskiga quinoa-recept som du kan prova hemma:
– Quinoa risotto med svamp
– Quinoa och sesamkakor med apelsinhummus
– Skålar med sötpotatis och quinoa
– Quinoa, Couscous and Beetroot Tikki
– Coconut Lime Quinoa Salad
Prova dessa quinoarecept och berätta vilka du tyckte bäst om i kommentarsfältet nedan.