Bananpudding Poke Cake

Detta inlägg kan innehålla länkar till affiliateförsäljning. Vänligen läs min informationspolicy.

Denna Banana Pudding Poke Cake görs med en fuktig vaniljkaka, hemlagad bananpudding, vispad grädde och massor av skivade bananer och vaniljvafers! Helt utsökt och så beroendeframkallande!

Detta inlägg är sponsrat av Challenge Dairy, men alla åsikter är mina egna.

Det har verkligen börjat bli varmt här äntligen. Jag har väntat på att det ska hända så att vi kan börja komma ut mer med pojkarna. Vi har tagit med dem på promenader så ofta vi kan för att försöka komma ut och vänja dem vid att röra på sig och göra saker.

Självklart blir vädret nu fuktigare, vilket gör det ännu varmare och lite svårare att komma ut mitt på dagen, men det är en så fin tid på året. Eftersom vi inte kan ta oss till platser lika lätt, är det att ha folk på besök som gäller för oss. Jag har en känsla av att avslappnade, lätta grillkvällar kommer att vara vår stil för sommaren. Vi kan inte komma till er, men ni kan komma till oss. Vi har mat! Ha!

Och vem älskar inte en bra grillfest? God mat, gott sällskap och förhoppningsvis en god efterrätt. Den här Banana Pudding Poke Cake skulle faktiskt vara perfekt för en cookout! Smaken skriker sommar och är perfekt att dela med sig av. Dessutom är det en kyltårta, så den är skönt sval för en varm dag!

För att komma igång med tårtan vill du baka den fuktiga vaniljkakan som är basen. Det är en läcker smörbaserad tårta som använder sig av gräddningsmetoden. Det är en av mina favoriter. Den är förstås gjord med Challenge Butter, ett företag som du kanske har märkt att jag har arbetat med under en längre tid nu. Deras smör tillverkas av den färskaste mjölken och grädden och går från gården till kylskåpet på bara två dagar! Dessutom använder de inga hormoner eller tillsatser, vilket är jättebra. Och nu finns det tillgängligt nationellt, så du borde kunna hitta det i din lokala butik – yay!

Nästan är det bananpudding som gäller. Jag diskuterade med mig själv hur jag skulle göra med den här puddingen ett tag. Jag diskriminerar inte alls instant pudding – jag växte upp med den. Men det är bara något med det hemlagade som är att dö för! Det slutade med att jag gjorde hemlagad bananpudding till den här kakan och det var det bästa beslutet! FANTASTISKT! Med det sagt, om du behöver en genväg, skulle den omedelbara grejen fungera.

För att göra puddingen kokar du den över spisen. Socker, majsstärkelse och mjölk blandas och värms tills de är varma och tillsätts sedan till äggulorna för att temperera dem. Hela blandningen värms sedan långsamt tills den kokar, sedan kokar den i cirka 10 minuter. Kombinationen av äggulorna, majsstärkelsen och kokningen gör att puddingen tjocknar fint. När den har tjocknat lägger du i lite smör och vanilj- och bananextrakt. Kom ihåg att puddingen tjocknar när den svalnar, så den behöver inte vara supertjock när den är klar på spisen.

När kakan är bakad sticker du några lagom stora hål över hela kakan och häller puddingen över den. Sprid ut den och låt den suga in i hålen. Du kommer fortfarande att ha en del som sitter på toppen också, vilket är helt rätt.

Kyl tårtan och puddingen i kylskåp och låt allt tjockna. När det är klart lägger du skivade bananer ovanpå puddingen och toppar den med vispad grädde och sönderslagna vaniljvaflor. Ställ tårtan i kylskåpet tills du är redo att servera den, och ät den sedan!

Denna tårta är SÅ GOD! Den fuktiga vaniljkakan, den färska hemgjorda bananpuddingen och den vispade grädden är fantastiska tillsammans. En vän och jag kan ha tagit gafflar och gått till stan på denna baby! Den är bara så god!

Print

Njut!