35 fleråriga örter att plantera en gång och njuta av i flera år

Trädgårdsodling av örter är en fantastisk inkörsport till trädgårdsodling för dem som är nybörjare på att odla sina egna.

Det finns många örter som du enkelt kan odla även om du inte har någon trädgård alls. Allt du behöver är en solig fönsterbräda.

Men örter är också viktiga för etablerade trädgårdsmästare. Genom att införliva en rad fleråriga örter i dina odlingsområden kan du hjälpa dig att trädgårdsodla ekologiskt och skapa ett balanserat och produktivt ekosystem i trädgården.

Varför odla fleråriga örter hemma?

Oavsett var du bor och hur och var du odlar dem är det en bra idé att odla fleråriga örter. Här är bara några av anledningarna till varför du bör överväga att odla några hemma:

• Perenna örter kan, till skillnad från ettåriga örter, planteras en gång och ge dig en skörd inte bara för en säsong, utan för ett antal år.
• Många fleråriga örter är mycket lätta att odla och kräver minimal insats från dig som trädgårdsmästare.
• Kräddväxter kan ofta vara bra för skadedjursbekämpning – de hjälper till att stöta bort, förvirra eller distrahera en rad olika skadedjur.
• De kan också vara bra för att locka till sig nyttiga vilda djur – till exempel pollinatörer och rovinsekter.
• Flera fleråriga örter är utmärkta för kulinarisk användning. De kan ge djup i smaken till en mängd olika rätter.
• En del har också medicinska egenskaper och kan användas för att skapa en rad olika örtmediciner.
• Du kan också använda fleråriga örter i en rad naturliga rengörings- och skönhetsprodukter och för andra användningsområden i ditt hem.

Hur man odlar fleråriga örter

En av de fina sakerna med fleråriga örter är att du kan odla dem på många olika platser. Du kan till exempel:

• Växla dem i krukor och behållare inomhus eller på en balkong eller uteplats.
• Skapa ett särskilt område för odling av kryddväxter i jorden på din fastighet.
• Gör en upphöjd bädd för odling av perenna örter, eller så kan du faktiskt köpa en sådan. (En örtspiral är en typ av bädd som kan vara idealisk för odling av en rad olika perenna örter.)
• Inkludera perenna örter i och bland ettåriga grödor i blandade polykulturplanteringar.
• Ansätt perenna örter i blandade perenna polykulturbäddar eller rabatter.
• Anlägg en skogsträdgård med fleråriga örter i det örtartade skiktet.

Det viktiga att komma ihåg är att olika perenna örter har olika odlingsbehov och trivs i olika miljöer. Det är viktigt att välja rätt växter för rätt platser.

Till exempel trivs vissa perenna örter i full sol och varma förhållanden, medan andra trivs bäst i halv- eller halvskugga. Vissa trivs bäst i mindre bördig jord, medan andra behöver ett mycket rikare växtmedium för att klara sig bra.

Välja fleråriga örter

När du väljer fleråriga örter, liksom plantering för din plats, är det viktigt att tänka på varför och var du ska odla dem.

Tänk på de örter som du gillar att äta när du väljer köksväxter. Tänk på hur var och en av de fleråriga örter du överväger kan användas. Kom ihåg att örter kan ha flera användningsområden – både i trädgårdsdesignen, medan de växer, och i ditt hem, när de är skördade.

Det är en bra idé att utbilda dig om olika örters användningsområden innan du bestämmer dig för vilka örter som ska ingå i dina planteringar.

För att hjälpa dig att börja din forskning finns här 35 perenna örter som du kanske vill titta på. Dessa är bland de örter som jag anser vara mest användbara och som kan vara bra val för en rad olika trädgårdar:

35 fleråriga örter att odla hemma:

Rosmarin är en traditionell kulinarisk flerårig ört som kan hitta en plats i många trädgårdar. Den är utmärkt att odla i torktåliga områden eftersom den är ganska tolerant mot låga nederbördsnivåer.

Den trivs bäst när den planteras på en fritt dränerande och solig plats. Och fungerar bra när den planteras tillsammans med andra medelhavsväxter med liknande växtkrav (t.ex. de fyra nästa örterna på den här listan).

Rosmarin är också en användbar följeslagare till tomater och en rad andra vanliga ettåriga grödor, eftersom den kommer att locka till sig en rad nyttiga insekter i din trädgård.

När den väl har skördats kan den naturligtvis användas i många rätter. Den har också en rad medicinska och andra användningsområden.

Lavender

Det här är en annan medelhavsväxt som är ett utmärkt val, både för din trädgård och för att ge olika skördar till ditt hem.

Lavender har vissa begränsade kulinariska användningsområden, även om den är vanligare i hemmagjorda rengöringsmedel och skönhetsprodukter, där den uppskattas för sin vackra doft.

Lavender är särskilt fördelaktig för sina bitilldragande egenskaper. Även om den också lockar en rad andra nyttiga insekter till din trädgård. Den är också känd för sina lugnande och avslappnande egenskaper som örtmedicin.

Oregano

Oregano är en annan viktig ört i matlagning i medelhavsstil och kan användas, färsk eller torr, i en rad olika recept.

Som aromatisk ört sägs oregano avvisa en rad vanliga skadeinsekter, och därför är den bra för att förvirra, stöta bort eller distrahera en rad irriterande arter. Den kan också locka till sig en rad nyttiga vilda djur.

Oregano har också ett antal andra användningsområden i hemmet – från traditionella naturläkemedel till tvålar och parfym – särskilt i form av eterisk olja.

Marjoram

Söt marjoram, som inte får förväxlas med oregano (ibland kallad pottmarjoram), har en något mindre stark smak och arom och används vanligen färsk och tillsätts först i slutet av matlagningen. Liksom oregano används marjoram i första hand som en kulinarisk ört.

Men i likhet med oregano har marjoram också användningsområden inom örtmedicinen och för andra produkter för användning i hemmet. Blommorna är attraktiva för bin och lockar andra nyttiga varelser till din trädgård.

Thyme

Thyme är en bra följeväxt eftersom den är särskilt bra på att locka till sig svävflugor/ Syrphidae som minskar antalet bladlöss genom predation. Den lockar också till sig andra nyttiga insekter och kan spridas för att skapa ett bra marktäcke som skyddar jorden.

Det finns ett antal olika timjanväxter att välja mellan, som erbjuder en rad olika dofter och smaker för kulinarisk användning och för andra ändamål. Till exempel kan timjan vara stark i smaken som oregano, eller mycket mildare.

Det finns myntatimjan och citrontimjan och en rad andra smakkombinationer som är perfekta för äventyrliga kockar.

Fransk dragon

Perennial dragon har starkt aromatiska blad som fungerar mycket bra när de läggs till sallader, ägg-, fisk- eller kycklingrätter. Det är bäst att välja fransk dragon, eftersom rysk dragon har en sämre smak.

Plantorna tenderar att trivas i ett skyddat, soligt läge. De trivs även i fattigare och torrare jordar.

Tragon är ett annat bra val som kompanjonväxt. Den sägs vara särskilt fördelaktig när den odlas tillsammans med auberginer eller paprika.

Salvia

Salvia är en annan aromatisk ört som sägs hjälpa frukter och grönsaker genom att locka till sig honungsbin och andra pollinatörer, så detta är en annan bra växt för kompanjonplantering eller för att inkluderas i mångkulturer.

Denna växt trivs också i relativt torr jord och klarar en viss grad av torka. Den måste dock odlas i full sol.

Salvia är främst en kulinarisk ört, men har också en lång historia av medicinsk användning och sägs bland annat vara bra för matsmältningssystemet.

Mynta

Mynta är kanske den enklaste av alla fleråriga örter att odla. Den tenderar att trivas i en rad olika miljöer. Och det finns ett stort antal olika sorters mynta att välja mellan, med mycket olika dofter och smaker.

Förutom den traditionella pepparmyntan och kryddmyntan kan man också välja att odla mer intressanta sorter, till exempel chokladmynta, citronmynta, äppelmynta etc.

Mynta är inte bara användbar i köket, utan också mycket användbar i trädgården. Den stöter bort, förvirrar eller distraherar en mängd olika skadedjursarter och kan vara en mycket användbar marktäckande växt.

Av dessa skäl kan den vara en utmärkt växt att använda i sällskapsplanteringar, i gillen och i polykulturer som t.ex. skogsträdgårdar.

Parsley (tvåårig)

Denna ört är egentligen en tvåårig, men den kan nästan behandlas som en perenn i många trädgårdar eftersom, även om varje planta bara räcker i ett par år, så fröar den sig själv så lätt att den ofta kan bli ett mycket mer ”permanent” inslag.

Parsley kan odlas i lätt skugga eller i full sol. Den anses vara en bra följeslagare till en rad vanliga ätliga grödor, både i ettåriga trädgårdar och i fleråriga polykulturer.

Den sägs vara särskilt fördelaktig när den odlas i närheten av rosor, tomater, morötter och sparris, och den stöter bort skadedjursarter samtidigt som den lockar till sig nyttiga vilda djur.

Citronbalsam

Citronbalsam (Melissa officinalis -L.) är en annan flerårig ört som kan hjälpa till att locka bin och andra nyttoinsekter till din trädgård. Det sägs att den stöter bort myror och flugor. Dess citronlika smak och doft gör den också till en favorit för kulinarisk användning.

Citronmeliss trivs bäst i en fuktig, lätt jord, men kan göra sig bra i en rad olika miljöer. Citronmeliss sägs vara särskilt fördelaktig som kompanjonväxt till brassica, även om den också kan hjälpa en rad andra växter.

Skivling

Skivling är en allium, och liksom andra medlemmar av lökfamiljen har den en stark arom som kan hjälpa till att förebygga skadedjur i din trädgård. Detta innebär att de är en av de växter som har en bred tillämpning som kompanjonväxt. När gräslök blommar är den också en utmärkt växt som lockar pollinatörer.

Gräslök har förstås också en varierad kulinarisk användning. De kan läggas till som garnering till en mängd olika rätter som ger en delikat lökarom.

Garlic Chives

Släktat med vanlig gräslök har vitlökskivan en rad av samma fördelar som de ovan nämnda. De har dock en något mildare smak, som en korsning, som namnet antyder, mellan vitlök och gräslök. Bladen är utmärkta som garnering eller i olika sallader.

Lök gräslök odlas bäst i full sol och föredrar en fuktig men fritt dränerande jord. De tål dock torka och kan därför vara ett bra val för en trädgård med torrt klimat.

Sorrel

Sorrel är en av mina favoriter bland fleråriga örter för den skira skuggan i min skogsträdgård. Jag odlar rödvenig sorrel och Belleville-sorrel i halvskuggan runt mina fruktträd och buskar, och finner att de ger små men betydande mängder av lätt citrongröna bladgrönsaker till sallader under en stor del av året.

De bör inte ätas överdrivet mycket på grund av deras innehåll av oxalsyra, men är bra i små mängder.

Sorrel trivs i många jordarter och förhållanden och kan därför vara ett bra val för många trädgårdar. Det finns ett antal olika sorter att välja mellan.

Rörflen

Rörflen är en annan av mina favoriter. Den har en lång historia av användning som örtmedicin. Men järpe kan inte bara bota dig. Den kan också ha en helande och vårdande effekt på ekosystemet i din trädgård.

Chicory

Chicory växer bäst i full sol, i en fuktig men fritt dränerande jord. Den, liksom rölleka och ett antal andra örter på den här listan, är känd för att locka till sig nyttiga vilda djur.

De bittra bladen kan blancheras för att avleda bitterheten, eller skördas till vintersallader, eftersom de är mindre bittra vid denna tid på året.

Brödkokta unga rötter kan också användas som grönsak och ger smak och en djup, fyllig färg till grytor och soppor. Cikoria används också medicinskt och sägs ha en stärkande effekt på levern och matsmältningssystemet.

Rue

Rue är giftigt i stora mängder och därför bör man vara försiktig. Den har dock använts som krukväxt och i örtmedicin i små mängder.

Den främsta anledningen till att odla den är för att stöta bort vissa insekter. Den sägs ha särskilt gynnsamma egenskaper för skadedjursbekämpning när den odlas i närheten av rosor och hallon.

Den torkade örten sägs också stöta bort malar när den placeras i en garderob. Den trivs bäst i ett öppet och soligt läge. Bladen avger en behaglig apelsinliknande doft.

Vintersalvia

Vintersalvia är en annan aromatisk flerårig ört som är känd för att locka till sig nyttiga vilda djur och stöta bort oönskade skadedjursarter. Den kräver full sol, men kan växa bra även i relativt torra förhållanden och i näringsfattig jord.

Bladen, råa eller kokta, används som garnering, görs till te eller används som smaksättare i en rad olika recept. Växten används också ibland i örtmedicin och sägs ha en rad positiva effekter.

Bay Laurel

Bay leaves, fresh or dried, are commonly used as a pot herb. De tillsätts som smaksättning till soppor, grytor och andra recept. Bay leaves är en viktig ingrediens i örtblandningen ”Bouquet garni”.

Detta är ett utmärkt val att odla i trädgården eftersom den är mycket motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar, och sägs skydda grannväxter från hälsoproblem eller skadedjursproblem.

Här är vår guide för att odla lagerblad i din trädgård.

Lovage

Trädgårdslovage är en annan bra flerårig ört att odla. Den klarar en rad olika jord- och miljöförhållanden, och är en annan ört som är känd för att locka till sig nyttiga vilda djur och för sin användbarhet som kompanjonväxt.

Denna ört används främst i köket. Den ger en jäst/ sellerismak till recept. Bladen kan användas färska eller torkade, och finns tillgängliga rakt igenom från tidig vår till sen höst.

Hyssop

Hyssop har en lång historia av medicinskt och kulinariskt bruk, även om dess starkt aromatiska smak har gått i stå på senare år.

Löv och unga skottspetsar används som krukväxt för att smaksätta en rad sallader och tillagade recept. Smaken är en kombination av salvia och mynta.

Den växande växten fungerar som en fånggröda för vitkålsfjärilar, vilket bidrar till att hålla kålväxter säkra. Växterna lockar också till sig en rad andra insekter och stöter bort andra. Ett te gjort av bladen kan hjälpa till att bekämpa växtsjukdomar.

Söt Cicely/ Anis

Denna fleråriga ört är besläktad med fänkål och kummin (tvååriga växter), och används som en ört, rå eller tillagad, som har en stark smak som påminner om anis.

Den har också en stark historia av användning som medicinalväxt. Den kan växa bra i de flesta bördiga jordar och lockar till sig nyttiga vilda djur till din trädgård.

Romersk kamomill

Till skillnad från tysk kamomill, som är en ettårig växt, är romersk kamomill en flerårig växt som är i blad hela året.

Kamomill är välkänd som en användbar medicinalväxt och har även en rad andra användningsområden i hushållet. Unga kvistar används också som krydda och för att smaksätta örtöl eller örtteer.

Khamomill är insektsavvisande när den växer och när den är torkad. Den är en dynamisk ackumulator och kan även användas som flytande foder, kompostaktivator eller mulchmaterial.

Salad Burnet

De unga bladen av denna vintergröna perenn kan användas, råa eller kokta. De tas bäst innan växterna blommar och kan ätas i sallader, användas som garnering eller läggas till i andra recept.

Ofta beskrivs ibland som mycket bittra, men bladen är mycket mildare om de odlas på en kalkhaltig jord. Vissa säger att de har en något gurkliknande smak på vintern.

Dessa växter har omfattande rotsystem och kan därför vara fördelaktiga när det gäller erosionsskydd. De är också dynamiska ackumulatorer som kan hackas och fällas för att återföra näringsämnen till systemet.

Bergamott

Denna fleråriga ört är mest känd som ingrediens i Earl Grey och används oftast för att göra ett aromatiskt te. Bladen och de unga skottspetsarna kan också användas, råa eller kokta, i en rad sallader, fruktsallader, drycker osv.

Blommorna är rika på nektar och attraktiva för bin och andra pollinatörer. Förutom att vara användbar är bergamott också en charmig prydnadsväxt.

Katrin

Katrin är förstås mest känd för att vara attraktiv för kattdjur. Men denna fleråriga ört kan också användas i sallader eller i en rad olika kokta recept. Den har en mild, mintliknande smak. Den har också användningsområden inom örtmedicinen.

I trädgården sägs kattmynta dessutom avvisa en rad olika skadedjursarter, bland annat myror och loppbaggar. Ett extrakt från bladen (nepetalakton) har herbicida och insektsavvisande egenskaper.

Echinacea

Echinacea används ofta som prydnadsväxt. Men det är också en viktig naturlig växtingrediens för västerländsk örtmedicin.

Den används inom örtmedicinen på en rad olika sätt. Och växer bäst i en djup, rik lera i ett soligt läge. Den lockar också fjärilar och fåglar till din trädgård.

Valerian

Valerian är en annan intressant flerårig ört att överväga. Den kan användas med måtta i ett örtte och används medicinskt på en rad olika sätt. Och är särskilt fördelaktigt för att minska stress och uppmuntra till sömn. Den förbättrar också sömnkvaliteten och sänker blodtrycket.

Bladen är mycket rika på fosfor och kan vara användbara när de läggs till som mulch, eller till din komposthög. Det sägs att det lockar till sig daggmaskar.

Marshmallow

Bladen från kärrmalva (Althaea officinalis) används som krukväxt eller för att tjockna soppor och såser.

Trots att bladen är fibrösa och något håriga har de också en mild och behaglig smak och kan ätas råa, i sallader osv.

Roten kan också användas som en grönsak. Och när den torkas, mals till ett pulver och görs till en pasta rostades den traditionellt för att göra den söta ”marshmallowen”. Växten har också medicinska fördelar och kosmetiska användningsområden.

Tansy

Tansy är giftigt om stora mängder intas. Denna perenn är dock en annan stor attraktionsfaktor för vilda djur.

Plantan stöter bort en rad skadeinsekter och har attraktiva blommor. Den har också en bra näringsprofil och kan vara nyttig när den hackas och tappas, eller när den läggs i komposthögen.

Viljeört

Också känd som eldklöver är du kanske mer bekant med pilört (Epilobium – L.) som ett ogräs. Men detta kan också vara en användbar flerårig ört.

Unga skottspetsar och blad kan ätas i sallader eller tillagas som grönsak när de är unga. De är en bra källa till vitamin A och C. Blomstjälkar kan också tillagas som grönsak när blommorna är i knopp.

Märgen från äldre stjälkar kan också ätas, den är milt söt och kan användas som smaksättare i soppor eller grytor. Blommorna är älskade av bin och andra nyttiga insekter.

Maddsöt

Maddsöt har en lång historia av växtbaserad användning. Blomhuvudet innehåller salicylsyra, en av ingredienserna i aspirin, och det kan ge antiinflammatoriska effekter. Den används på många olika sätt inom örtmedicinen.

Unga blad, blommor och rötter kan bryggas till ett te eller användas kokta som smaksättning i soppor och andra recept. Försiktighet är dock påkallad. Denna växt rekommenderas inte att användas av astmatiker eller av barn under 12 år på grund av salicylatinnehållet.

Alfalfa

Alfalfa är en flerårig baljväxt som kan användas som medicinalväxt förutom som groddat frö. Blad och unga skott är mycket rika på A-, B- och C-vitaminer och är en bra proteinkälla.

Som baljväxt är alfalfa en mycket användbar kvävefixerare och kan skapa en bra marktäckning som gröngödsling.

Klöver

Klöver är andra kvävefixerande växter som kan vara mycket användbara i en trädgård. Men vad du kanske inte vet är att de också kan vara användbara som köksväxter.

Vitklöverblad kan till exempel ätas kokta som en krukväxt eller som spenatersättning i en rad olika recept. Unga blommor kan också användas i sallader.

Good King Henry

Chenopodium bonus henricus är en fantastisk skogsträdgårdsväxt. Växterna innehåller saponiner och oxalsyra, men kan vara en nyttig ätbar gröda och krukväxt om den äts med måtta. Kokning av bladen är bäst.

Bladen kan användas som krukväxt och utgör en spenatersättning som kan användas i en rad olika recept. Unga blommande skott används som en ”fattigmans sparris” och är en härlig vårgrönsak.

Herb patience

Herb patience (Rumex patientia) är en flerårig ört som också innehåller ganska höga halter av oxalsyror. Men den går bra att inta i mindre mängder.

Mild i smaken, bladen kan användas som spenat och har en ganska mild smak. Örttrakten är lätt att odla och är en viktig födokälla för larverna hos ett antal fjärilsarter. Örten är också känd för att locka till sig en mängd andra vilda djur.

Självklart finns det gott om andra örter, perenna och andra, att odla i trädgården. Men dessa 35 är bland de mest intressanta och användbara alternativen att överväga.

Läs nästa: