25 bästa nya restauranger i Charlotte: 2019

En orankad genomgång av stadens anmärkningsvärda, nyligen öppnade ställen

Läs listan över 2020 års 50 bästa restauranger här.

För inte så länge sedan hade det varit nästan omöjligt att hitta en restaurang i Charlotte som serverade sashimipizza eller tryckfisk med sniglar. Men idag utvecklas stadens matkultur med fler olika smaker och globala influenser. Charlotteborna har mer äventyrliga paletter, och vår kulinariska scen återspeglar detta. Vi är på väg att bli en matdestination i sydöst, en stad där en kubansk BBQ-smörgås eller en skål med lamm Bolognese inte bara är lätt att få tag på – det är en fråga om att välja vart man ska gå för att få den bästa.

Under hela året tittar vi på de mest omtalade öppningarna, de mest begåvade kockarna och de mest intressanta mattrenderna. Våra besök är anonyma och varje restaurang är lokalt ägd (alltså inga nationella kedjor). Den här listan är baserad på kvalitet, kreativitet, atmosfär och service, och den är inte i någon särskild ordning. Hur kan vi jämföra en taco från Max & Lola Bodegas food truck med foie gras från Le Cochon d’Or? Nedan hittar du 25 restauranger som öppnade mellan den 1 november 2017 och den 1 november 2018. Var och en erbjuder något minnesvärt eller oväntat och får oss att vilja återvända. Men vi har haft vår beskärda del. Nu är det din tur att äta och se om du håller med.

För en utskrivbar checklisteversion av den här listan, klicka här.

Fresh Catch

The Waterman
South End’s nya ostronbar har allt det viktigaste: hummerrullar, friterade fiskmackor och ostron på fyra sätt. Börja med Waterman’s Platter, som består av krispiga ostron, stekta räkor, crawdaddy dippers, pommes frites och en mängd olika dippsåser som tartarsås, cocktailsås och aji verde. Vid solnedgången kan du bege dig upp på takterrassen för en signaturcocktail och utsikt över uptown. 2729 South Blvd., 704-275-5558.

NEDSTADIGT STÄNGT: HI Tide
De egna skålarna på HI Tide Poke & Raw Bar är bra för en nybörjare, men om du vill ha fler smaker får du inte missa poke nachos. Denna blandning av krispiga wontons, ahi-tunfisk, avokado och en blandning av söta och salta såser är ett mästerverk. Andra favoriter är hummerrullen och det roterande urvalet av ostron. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.

Hello, Sailor
Solen reflekteras av Lake Norman och fyller Hello, Sailor med naturligt ljus – vilket är idealiskt för de dussintals Instagrambilder som matgästerna tar inne på denna eleganta fiskfrityrestaurang. Joe och Katy Kindreds andra restaurang är inte alls lik Kindred eller The Rusty Rudder, som en gång i tiden låg här. Men när du äter kalabashräkor i en modern matsal från mitten av århundradet med utsikt över sjöns krusningar skulle du inte vilja att Hello, Sailor skulle vara något annat. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.

Fin & Fino
Fin & Finos raw bar serverar hela tiden inte mindre än 12 olika typer av ostron. På middagsmenyn finns okomplicerade rätter som öring från North Carolina, lax från Färöarna och musslor från P.E.I. Men som ett ”socialt fisk- och skaldjurshus” är det de delbara tallrikarna som är bäst. Prova de grillade banh mi räkorna med sriracha aioli och pilgrimsmusslor och latke, som ger en klassisk potatispannkaka med crème fraiche och kaviar. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.

Sushi Reimagined

YUME
Den blomformade Sakurarullen är den vackraste rätten på YUME:s meny, men Sora box sushi – en fyrkantig rulle med tonfisk, ål och avokado – är den mest smakrika. Och om du föredrar ramennudlar kan veganramens kryddiga miso justeras för att passa din smak. Dryckesmenyn erbjuder inga vanliga inhemska öl, så be istället din server att rekommendera en japansk lageröl eller cocktail. 1508 Mint St, Ste. A, 980-858-5678

Sushi Guru
Inom den nya tvåvåningsrestaurangen i Plaza Midwood serverar Sushi Guru, förutom sushirullarna i SouthPark, ramen, poke bowls och andra kreativa matmash-ups som donutsushi, en superstor specialrulle som kan skräddarsys med din önskade ”fyllning”, och sashimipizzan, en rostad pitapaj toppad med edamame, hummus, skivor av färsk lax eller tonfisk och beströdd med wasabi-aioli och ålsås. Det finns också en cocktailbar på andra våningen. 1217 The Plaza, 980-256-4220.

Meant to Be Shared

The Queen & Glass
Dämpat ljus, hög musik och avsaknad av skyltning gör att The Queen & Glass känns som en speakeasy. Även om det inte krävs något medlemskap på Dilworth-loungen känns det verkligen exklusivt. Systerrestaurangen till The People’s Market har rätter av kocken Deacon Ovall, och Bob Peters övervakar den säsongsbetonade cocktaillistan. Om det finns lammkött på menyn ska du beställa det. 1315 East Blvd., Ste. 115. 980-299-0816.

Bardo
Köksmästare Michael Nolls små rätter, som spansk bläckfisk och torrlagrad revbensspjäll, återspeglar de färdigheter han finslipade när han arbetade i några av Chicagos mest innovativa kök. Men Bardo är en risk för en stad som fortfarande håller på att skapa sin matidentitet. Är Charlotte redo för Noll? Vi hoppas det. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.

Zeppelin
Beställning av en cocktail kan ta tid på Zeppelin, men när en rökig old fashioned kommer fram på ett fat är det meningsfullt att vänta. Men förbise inte maten. Den friterade gröna tomaten caprese är en uppfinningsrik variant av en sydstatsförrätt, och Notorious P.I.G. puppies ger hush puppies ett grillat utseende. Sötsakerna byts ut med jämna mellanrum, men hoppa inte över efterrätten om Krispy Kreme och briochebrödpudding står på menyn. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.

Not Your Mama’s Pasta

Angeline’s
Pappardelle Bolognese och cioppino på Angeline’s är båda utmärkta, men om du känner dig äventyrlig kan du beställa några av kocken Robert Hoffmans aptitretare. Den vispade ricottan med surdeg, lavendelhonung och pistage är en oväntad söt-saltad kombination, och lamm- och fläskköttbullarna är perfekta att dela med sig av. Ta hissen till 19:e våningen på Kimpton Tryon Park Hotel för en sängfösare från dess systercocktailbar Merchant & Trade. 303 S. Church St., 704-445-2540.

The Red House Cafe
För enkla italienska rätter är detta stället att gå till. Hjärtliga portioner av spaghetti och köttbullar, kyckling parmesan och lasagne kommer alla med sidosallader och varmt bröd. Ägarna Jimi Zuk och Joani Schulman kommer från New Jersey. Zuk är mannen bakom huvudrätterna och Schulman ansvarar för att dessertlådan är fylld med skivor av äppelpaj och cheesecake som är lika stora som ditt huvud. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.

Flour Shop
Doften av färskt bröd som gräddas i den vedeldade ugnen slår emot dig så fort du går in i Flour Shop. Från disken kan du se hur handgjord pasta tillagas i det öppna köket. Kocken Trey Wilsons delade tallrikar är perfekta för en större grupp, men om du inte vill dela med dig kan du prova lammbolognese. 530 Brandywine Rd, 980-299-3754.

Samlingsplatser

Let’s Meat KBBQ
Skivor av bulgogi nötkött svider på den cirkulära spisplattan medan matgästerna klickar ihop sina ätpinnar i väntan på att det saftiga köttet ska bli klart. På Let’s Meat serveras proteinerna råa – med rikligt med koreanska tillbehör som kimchi och en ångad äggsufflé – och matgästerna gör resten. Tja, på sätt och vis. Eftersom förstagångsbesökare inte vet hur länge köttet ska tillagas, eller ens namnen på de flesta sidorna, är matupplevelsen på detta South End-hak med allt du kan äta beroende av de hjälpsamma servitörerna. Eller så kan du bara härma de koreanska matgästerna vid bordet bredvid. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.

Max & Lola Bodega Food Truck
Beställ ett par tacos inifrån detta Gold District-hak, så pekar kassörskan ut en liten vit släpvagn som står på parkeringen för att hämta dem. Bodegas matbil på plats fokuserar på gatumat som påminner om ägarens dominikanska arv och barndom i Bronx. Tacos majstortillas är fyllda med carne asada, carnitas eller kyckling – så mycket kött att varje taco levereras med en gaffel för att skopa upp resterna. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.

Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louie’s märkning som rosteri är dubbel: Caféet rostar sina egna kaffebönor och det kött från North Carolina som ingår i smörgåsarna. Från utsidan ser byggnaden i västra Charlotte ut som en restaurang från 1960-talet. Inuti står barstolar längs de böjda fönstren där du kan sitta med en burk hantverksöl, en kubansk BBQ-smörgås och en vän medan du ser bilarna rusa förbi. De vet inte vad de missar. Det karibiskt orienterade kaféet har också ett satellitkontor för snabbmat på Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd, 980-209-9791.

Rena ingredienser

Haymaker
Skörd är inte ett ord som kocken William Dissen använder lättvindigt på menyn på Haymaker; han finkammar faktiskt North Carolina för att hitta de bästa svamparna till sin skål för rostat bröd med skördade svampar. Sådana detaljer gör Dissens restauranger (bland annat The Market Place i Asheville och Billy D’s Fried Chicken at the North Carolina Zoo i Asheboro) till en succé, även om han är ny i stan. Till huvudrätt kan du prova den rostade fläskskskulten med blommande blomkål och ciderjus. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.

Nu stängt: Siggy’s Good Food
Detta lilla smyckeskrin i Belmont-kvarteret serverar ekologiska smörgåsar, sallader, smoothies och juicer med medelhavskaraktär. Du kommer inte att hitta smör, grädde eller köttbuljong i allt de serverar, men portionerna är tillräckligt rejäla för att veganer, vegetarianer och köttätare ska kunna gå nöjda därifrån. Ägaren Siggy Sollitto, som är född i Israel, öppnade den första Siggy’s i Brooklyn för mer än 20 år sedan, men nu är hon en officiell Charlottean. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.

Davidson Ice House
Med stora portioner och fylliga, hälsosamma ingredienser gör detta ställe där man kan bygga sin egen skål att det lönar sig att åka till Davidson. Välj mellan korn, ris eller grönt och fyll sedan din skål med 33 alternativ av toppings, pålägg och såser. Om du inte kan bestämma dig kan du välja bland kockens skapelser – vi rekommenderar The Davidsonian. 416 S. Main St, Davidson, 704-895-5555.

The Stanley
När kocken och ägaren Paul Verica stängde Heritage Food & Drink i Waxhaw 2017 hade bygget av The Stanley i Elizabeth redan börjat, så matgästerna behövde inte vänta länge på att Vericas ingrediensdrivna, ständigt roterande rätter skulle komma tillbaka. Den nya matsalen, med bärfärgade bås och hängande lampor i guld, är kunglig och mysig – och oavsett hur full den är känns servicen individualiserad. 1961 E. 7th St, 980-299-2741.

Far-Reaching Flavors

Le Cochon d’Or
”Och jag tänker för mig själv, vilken underbar värld”, sjunger Eddy Glaudin när han låter fingrarna glida längs ett tangentbord i matsalen i Waxhaw. Den franska restaurangen, som öppnats av Patrick Garrivier (vars restaurang Aix en Provence fanns med på vår lista över bästa nya restauranger 2017), tog över det intima utrymmet efter att kocken Paul Verica stängde Heritage. Garriviers meny tar gästerna till regionerna Bourgogne, Lyon och Alsace med säsongsbetonade rätter som Boudin Blanc, foie gras och triggerfish med sniglar. Det är verkligen en underbar värld. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.

La Belle Helene
Fransk mat hade ett ögonblick i år, särskilt om folkmassorna på La Belle Helene i uptown säger oss något. Det finns mycket att ta in på LBH: de massiva, bull’s-eye-ljuskronorna som hänger ovanför, de rotisserade kycklingarna som snurrar försiktigt på ett spett, bartenderna som häller upp den ginbaserade South Side-cocktailen. Men det finns ännu mer att äta; prova en blandning av pour commencer och plats från den parisiska menyn, som leds av kocken Michael Rouleau. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.

Estia’s Kouzina
Har du sett den röda skylten med texten ”World Famous Open Kitchen” på Morehead Road? Pizzerian med rödrutiga dukar och ett tak draperat av affischer? Estia’s är inte alls som FreeMoreWest-krogen där Gus Georgoulias fick sin start i köket. Gus och hans fru Vicki har skapat en ren och modern restaurang, som en motvikt till Open Kitchens pråliga interiör, och maten är också fräschare. Ta en gyro pita till lunch och smörj varje tugga med tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.

Jyoti’s World Cuisine
Jag var tveksam när jag såg mer än 114 rätter på Jyoti’s meny, som representerar smaker från Indien, Etiopien, Korea, Grekland, Italien och Buffalo – alla veganvänliga. Jag frågade till och med servitören om de verkligen kunde laga alla dessa rätter till lunch, och hon försäkrade mig att de kunde. Så jag beställde tillräckligt med mat för sju personer och, jösses om inte varje tugga av dosa, bonda, grönsakscurry med mera var utsökt. Restaurangen i östra Charlotte har tänkts ut av Jyoti och Marc Friedland, ägarna till stadens första marknad för naturlig mat, Talley’s Green Grocery, som stängde 2008. 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.

Raising the Bar

Nuvole Rooftop TwentyTwo
Denna eleganta rooftop-lounge på 22:a våningen på AC Hotel & Residence Inn i Uptown är en underbar plats att smutta på en cocktail och njuta av den vidsträckta utsikten över Uptown. Gå dit med en grupp och beställ delbara tallrikar som lobster club sliders och bison tartare. Om du vill ha en uppfriskande gin och tonic kan du prova Nuvole GT, som är garnerad med jordgubbar, lime och rosmarin. 22 E. Trade St, Ste. 2200, 980-960-9800.

Brewers at 4001 Yancey
Detta bryggeri i LoSo har mer än bara öl. Köksmästaren Drew Wards meny ger sydstatskänsla till delbara rätter som stekt fläsksvans och pommes frites toppade med jalapeñosås och baconsmulor. Victory pretzel och Wards pizzor är alla gjorda med Victory Helles öldeg. Om du vill ha en lättare förrätt kan du prova Power Ahead-salladen med valfri grönkål eller linser. Om du vill ha något mer omfattande kan du ta 8 Days a Week stekt kyckling med bacon och scalloped potatis. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.