Tänk om du kunde göra en perfekt, silkeslen hollandaisesås med din Vitamix? (Det kan du.)
Nya och gamla Vitamix-ägare tenderar att vid någon tidpunkt falla för prylen så hårt att de letar efter vilken ursäkt som helst för att använda den oftare. Kanske var smoothies ditt ingångsrecept, men du fann dig snabbt förflyttad till hemlagat nötmör, pestos, såser, dressingar och till och med råa chokladtårtor. Mixerns kraft innebär att du helt och hållet kan förvandla en robust grönsak som grönkål till en silkeslen soppa. Här är några av våra favoritsätt att ge Vitamixen ett träningspass.
Hollandaise-sås
Men mixerns kraft innebär att det är något mindre sannolikt att såsen som visas här går sönder på dig, och det gör den verkligen lätt att göra. Det här receptet är en twist på den klassiska franska croque madame, där man byter ut parmesan mot gruyère och lägger till fjädrande sparris.
Grön gudinnedressing
De bästa gröna gudinnesåserna är läckra på sallad, tillsammans med stekt kyckling och i dipp- eller dressingform. De är ljusa, fyllda med örter och har en lyxig karaktär tack vare kärnmjölk eller majonnäs, men de är också ganska flexibla. Om du inte har de gröna örter som efterfrågas kan du till exempel experimentera med mer koriander och mindre persilja. En mixer ger särskilt dressingen en härlig viskositet.
Rå choklad-orange-tårta
En sak att ha i åtanke när du känner dig fast på nya idéer är ”vilka livsmedel har jag alltid velat purera men har varit rädd för att purera?”. Kom in: blötlagda cashewnötter. Spunna med kakaopulver, agave, apelsinjuice och apelsinskal och några andra ingredienser blir de en krämig, drömmig fyllning till den här råa choklad-apelsin-tårtan.
Dutch Baby Pancake
Om du aldrig har gjort en Dutch Baby Pancake förut, ska du veta att det finns nästan inget i världen som är så förtjusande som att titta på hur en sådan pyttelite vädjar och vinglar till liv i en het ugn. Den här pannkakan, som är fylld med valfria bär, är klar på bara 40 minuter. Vitamixen hjälper smeten att lufta helt och hållet, vilket ger en större puff i den färdiga produkten.
Pesto
Oavsett om du gör en basilika-, persilje- eller grönkålspesto, finns det inget som gör den krämigare och silkeslenare än en förstklassig mixer. Använd den (plus lite pastakokningsvatten för att få såsen att gå ihop) för att fullständigt ösa över nudlar. Eller gör den här fantastiska pizzan med papperstunna potatisskivor och blåmögelost.
Nötssmör
Jordnötssmör, som är en så enkel sak, är en omställning när det är hemlagat. Helt slätt och emulgerat är det så mycket bättre än det mesta man kan köpa i burk. Den här guiden för hemlagat nötsmör ger dig några alternativ för att använda din Vitamix till sin fulla kapacitet, och innehåller en choklad-hasselnötspridning som du kanske också kommer att bli besatt av.
Pudding
Vegansk, tropisk pudding är så enkel som att tillsätta frukt och tofu i en mixer och vika i ljusa bitar av ananas. Det här receptet från Mark Bittman är lika smart som det är enkelt och kräver 35 bara minuter. Den rostade kokosnötsgarnityren ger välkommen crunch.
Mandelmjölk
Desto bättre mixer, desto krämigare och godare blir den hemgjorda mandelmjölken. Om du har köpt den i affären kan du överväga att göra din egen. Med lite tålamod, råa mandlar av hög kvalitet och en skvätt agave om du gillar din lite sötare kommer du att bli förtjust i resultatet.
9. Gazpacho
Kanske är det allra bästa med Vitamix-redigerad gazpacho hur mycket det minskar kladdet. Säg adjö till en vattnig skärbräda full av hackade tomater; med det här receptet kan du helt enkelt göra dig av med fläckar och frön i en stor skål och sedan mixa frukten med gurkor och paprika. (För den silkeslenaste konsistensen ska du ta dig tid att blanchera tomaterna och göra dig av med skalet.)
10. Hummus
Som gäller för nötter, när du väl har gjort din egen hummus i en mixer finns det nästan ingen återvändo när du väl har gjort din egen hummus i en mixer. Silkeslen som bara den kan vara, med en kick från de kryddor du väljer att lägga till, är den härligt len. Proffstips: Gör den i mindre partier, eftersom den är bäst den dag du gör den.
Chocolate Avocado Mousse
Vitamixen uppnår en underbart lätt och fluffig konsistens i den här hälsosamma varianten av chokladmousse. Den här läckra veganska moussen kombinerar choklad, avokado, mandelmjölk, lönnsirap och valfritt matcha (grönt te-pulver) och tillfredsställer alla sötsugna.
Açai Bowl med bär och kokosnöt
Açai bowls är trenden som är här för att stanna. Fryst açai-puré, som tillverkas av en tropisk frukt som växer i Sydamerika, är laddad med antioxidanter och näringsämnen. Fryst açai-puré blandas i en Vitamix med en skvätt mandelmjölk och lönnsirap och bildar den perfekta basen för en tjock puré som är särskilt läcker toppad med ett genomtänkt utbud av färsk frukt.
13. Morots- och kokosnötssoppa med färsk ingefära
Så länge du sätter säkerheten först när du gör soppa (se till att de rostade grönsakerna inte längre är rykande heta), gör en Vitamix dem restaurangdugliga. Tänk: palsternackor, morötter och tuffa grönsaker som du inte skulle kunna föreställa dig att de någonsin skulle kunna bli så saftiga och puréade. Den här morots-ingefärssoppan utnyttjar det faktum att du kan ”koka” grönsakerna direkt i mixern; den är så stark. Håll ugnen avstängd, använd spisen för att sautera aromater och gå till stan.
Linguine med lätt rostad tomatsås
Start med rostade tomater i en Vitamix, mixa i en tunn stråle av olivolja, och den resulterande såsen är så enkel och läcker att du kommer att undra varför du inte kände till den hela tiden. Såsen är silkeslen och full av smak och täcker perfekt varje pastastråk. Hela rostade körsbärstomater ger extra mycket smak.
15. blomkål-kålsoppa
Om vi var tvungna att välja en favoritaspekt av Vitamix utöver smoothies, kan det vara vad den kan göra med grönkål, som i den här soppan. Den bryter helt ner det gröna, och titta på den färgen. Blomkålen ger konsistensen en robust kvalitet, kycklingbuljong hjälper allt att gå lite längre, och du har precis smugit en grönsak till barnen utan att de har blivit klokare. Alla vinner.