15 receptů, které můžete připravit ve Vitamixu a které nejsou smoothies

Noví i dlouholetí majitelé Vitamixu mají v určitém okamžiku tendenci propadnout tomuto přístroji natolik, že hledají jakoukoli záminku k jeho častějšímu používání. Možná byly vaším vstupním receptem smoothies, ale rychle jste zjistili, že přecházíte na domácí ořechová másla, pesta, omáčky, dresinky, a dokonce i raw čokoládové koláče. Síla mixéru znamená, že můžete zcela proměnit robustní zeleninu, jako je kapusta, v hedvábnou polévku. Zde je několik našich oblíbených způsobů, jak dát Vitamixu zabrat.

Holandská omáčka

Síla mixéru znamená, že je o něco méně pravděpodobné, že se vám zde uvedená omáčka rozbije, a určitě je její příprava hračka. Tento recept je variací na klasickou francouzskou omáčku croque madame, kdy parmazán vyměníte za Gruyère a přidáte pružný chřest.

Dresink zelené bohyně

Nejlepší omáčky zelené bohyně jsou vynikající na salát, k pečenému kuřeti a ve formě dipu nebo dresinku. Jsou zářivé, plné bylinek, s luxusním charakterem díky podmáslí nebo majonéze a zároveň jsou poměrně flexibilní. Pokud nemáte k dispozici požadované zelené bylinky, experimentujte například s větším množstvím koriandru a menším množstvím petrželky. Mixér dodá zejména dresinku krásnou viskozitu.

Surový čokoládovo-pomerančový koláč

Věc, kterou byste měli mít na paměti, když se cítíte zaseklí na nových nápadech, zní: „Které potraviny jsem vždycky chtěl/a propasírovat, ale bál/a jsem se toho? Zadejte: namočené kešu oříšky. Z kakaového prášku, agáve, pomerančové šťávy a kůry a několika dalších ingrediencí vznikne krémová, snová náplň do tohoto raw čokoládovo-pomerančového koláče.

Holandské dětské palačinky

Pokud jste ještě nikdy nedělali holandské dětské palačinky, vězte, že téměř nic na světě není tak rozkošné jako sledovat, jak se v horké troubě kynou a vlní. Tahle, obložená bobulemi podle vašeho výběru, je hotová za pouhých 40 minut. Vitamix pomáhá těsto plně provzdušnit, čímž výsledný produkt získá větší nadýchanost.

Pesto

Ať už připravujete bazalkové, petrželové nebo kapustové pesto, nic vám ho nepřipraví krémovější a hedvábnější než špičkový mixér. Použijte ho (plus trochu vody na vaření těstovin, aby se omáčka lépe spojila) k úplnému zalití nudlí. Nebo si připravte tuto úchvatnou pizzu obloženou papírově tenkými plátky brambor a nivou.

Ořechové máslo

Ořechové máslo, tak jednoduchá věc, mění pravidla hry, když je domácí. Úplně hladké a emulgované, je mnohem lepší než většina toho, co se dá koupit ve sklenici. Tento průvodce domácím ořechovým máslem vám nabízí několik možností, jak využít svůj Vitamix naplno, a obsahuje i čokoládovo-oříškovou pomazánku, kterou možná budete nakonec také posedlí.

Pudink

Veganský, tropický pudink je tak jednoduchý, jako když do mixéru přidáte ovoce a tofu a přimícháte světlé kousky ananasu. Tento recept Marka Bittmana je stejně chytrý jako jednoduchý a vyžaduje jen 35 minut. Opečená kokosová ozdoba mu dodá vítanou křupavost.

Mandlové mléko

Čím lepší mixér, tím krémovější a lahodnější domácí mandlové mléko. Pokud jste ho dosud kupovali v obchodě, zvažte výrobu vlastního. S trochou trpělivosti, kvalitními syrovými mandlemi a trochou agáve, pokud máte rádi to své trochu sladší, budete z výsledku nadšeni.

9. Mléko z mandlí a mléčných výrobků. Gazpacho

Nejlepší na gazpachu připraveném ve Vitamixu je asi to, jak moc se sníží nepořádek. Rozlučte se s podmáčeným prkénkem plným nakrájených rajčat; s tímto receptem se jednoduše zbavíte skvrn a semínek ve velké míse a pak ovoce rozmixujete s okurkami a paprikou. (Pro dosažení co nejjemnější struktury věnujte čas blanšírování rajčat a zbavte je slupky.)

10. Vezměte rajčata do rukou a nechte je zchladnout. Hummus

Stejně jako u ořechových másel platí, že jakmile si jednou v mixéru připravíte vlastní hummus, už téměř není cesty zpět. Je hedvábný, jak jen může být, s nádechem jakéhokoli koření, které se rozhodnete přidat, je nádherně jemný. Profesionální tip: Dělejte ho v menších dávkách, protože nejlepší je v den, kdy ho uděláte.

Čokoládová avokádová pěna

V tomto zdravém pojetí čokoládové pěny dosáhnete ve Vitamixu úžasně lehké a nadýchané struktury. Kombinace čokolády, avokáda, mandlového mléka, javorového sirupu a volitelně matcha (prášku ze zeleného čaje) uspokojí každou chuť na sladké.

Miska Açai s bobulemi a kokosem

Miska Açai je trend, který tu zůstane. Mražené pyré açai, které se vyrábí z tropického ovoce rostoucího v Jižní Americe, je nabité antioxidanty a živinami. Mražené açai pyré, rozmixované ve Vitamixu s trochou mandlového mléka a javorového sirupu, tvoří dokonalý základ pro husté pyré, které je obzvlášť chutné doplněné promyšlenou škálou čerstvého ovoce.

13. Kuchyňské mísy z mraženého açai. Mrkvovo-kokosová polévka s čerstvým zázvorem

Pokud dáte při přípravě polévky přednost bezpečnosti (ujistěte se, že pečená zelenina už není horká), s Vitamixem bude hodná restaurace. Představte si: pastinák, mrkev a tvrdou zeleninu, u které byste si nedokázali představit, že může být někdy tak šťavnatá a pyré. Tato mrkvovo-zázvorová polévka využívá toho, že zeleninu můžete „uvařit“ přímo v mixéru; je tak silná. Nechte troubu vypnutou, použijte plotýnku k osmažení aromatických látek a pusťte se do toho.“

Linguine se snadnou omáčkou z pečených rajčat

Začněte s pečenými rajčaty ve Vitamixu, rozmixujte tenkým proudem olivového oleje a výsledná omáčka je tak jednoduchá a lahodná, že se budete divit, proč jste o ní celou dobu nevěděli. Hedvábně hladká omáčka plná chuti dokonale pokryje každý pramínek těstovin. Celá pečená cherry rajčátka dodají omáčce další punc chuti.

15. Květákovo-kaustová polévka

Pokud bychom měli vybrat oblíbený aspekt přístroje Vitamix kromě smoothies, mohlo by to být to, co dokáže udělat s kapustou, jako v této polévce. Úplně rozbije tu zelenou a podívejte se na tu barvu. Květák dodá textuře robustní kvalitu, kuřecí vývar pomůže všemu jít o něco dál a dětem jste právě propašovali zeleninu, aniž by byly moudřejší. Všichni vyhrají.