Pâinea cu conținut redus de calorii și cu conținut scăzut de calorii are un moment – aproape la fel de mare ca și înghețata cu conținut scăzut de calorii. Industria alimentară a muncit din greu pentru a transforma toate alimentele tale preferate, care îți fac poftă (pâine, înghețată, prăjituri, ciocolată etc.) în răsfățuri zilnice, cu puține calorii.
Biscuiții cu proteine sunt la modă acum. Ciocolata îndulcită cu stevia stă printre batoanele de ciocolată zaharate de pe raft. De fiecare dată când vizitați magazinul, există o nouă marcă de înghețată cu puține calorii pe raionul de congelare. Și acum, există și pâine cu conținut scăzut de calorii și bogată în fibre.
Pare prea frumos ca să fie adevărat. Pâinea are între 40 și 50 de calorii, în funcție de marcă, oferind în același timp aproape o treime din fibrele recomandate zilnic. Aceste pâini au un conținut scăzut de zahăr și un volum mare – nu este nevoie de mai puține felii sau de sandvișuri mai mici.
„Doamnele Weight Watchers din New Jersey sunt înnebunite după această pâine!”, a declarat o femeie pentru The Daily Meal. Ea se referea la pâinea Schmidt marca 647 – numită astfel pentru cele 6 grame de carbohidrați, 40 de calorii și 7 grame de fibre.
Este un vis pentru cei care țin dietă. Mai multă pâine în numărul de calorii, mai mult volum îndesat în bula ta de alimente restricționate. Este fantezia de a mânca o halbă întreagă de înghețată hipocalorică, fără să te simți vinovat! Doar că acum, sunt carbohidrați.
Dar iată care este chestia: Nimic despre consumul acestor alimente nu pare indulgent. Iar valoarea nutritivă a acestor alimente este aproape la fel de sărăcăcioasă ca și numărul lor de calorii.
„De multe ori, alternativele hipocalorice la „alimentele de zi cu zi”, cum ar fi pâinea, pastele, cartofii și orezul, pur și simplu nu sunt la fel de satisfăcătoare ca cele reale și ne lasă să ne dorim mai mult”, a explicat dieteticianul Lindsay Sparks pentru The Daily Meal. „De multe ori ne putem simți privați și ajungem să căutăm alte alimente pentru a umple golul de ceea ce ne doream cu adevărat.”
În plus, pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea să nu fie deloc mai sănătoasă pentru dumneavoastră. Pâinea 647, de exemplu, a reușit să furnizeze o doză bună de fibre, dar este lipsită de celelalte vitamine și minerale care se găsesc de obicei într-o felie de grâu integral. Nivelurile de acid folic, magneziu, potasiu și vitamina B, toate au fost epuizate. Tăiați carbohidrații, dar tăiați și o grămadă de alte lucruri bune.
Tăierea carbohidraților nu este, de asemenea, soluția sănătoasă pe care o credeți.
„Avem nevoie de un echilibru al tuturor macronutrienților (carbohidrați, proteine și grăsimi) pentru a ne ajuta organismul să funcționeze cât mai bine și pentru a ne satisface nevoile de vitamine și minerale”, a explicat Sparks. Carbohidrații sunt o parte importantă a acestei ecuații. Dacă tăiați carbohidrații din pâine, s-ar putea să vă treziți mai târziu că poftiți la alimente dense în carbohidrați pentru a compensa deficitul – cum ar fi zahărul, chipsurile de cartofi, macaroanele cu brânză… Ați înțeles imaginea.
„O felie de pâine (adevărată) avea aceeași cantitate de carbohidrați în ea ca și fructele de pădure pe care le mâncați la micul dejun”, a spus Sparks. „Așadar, data viitoare când vă înfășurați umplutura sandvișului într-o frunză de salată sau într-o pâine mediocră cu puține calorii, puneți-vă câteva întrebări: Pot să fac asta tot restul vieții mele? Mi se pare cu adevărat satisfăcător?”
Reducerea carbohidraților și a caloriilor nu funcționează, explică Sparks. Aceste companii producătoare de pâine vor să vă facă să credeți că reducerea carbohidraților este „sănătoasă” – dar, de fapt, nu este așa.
.