Dacă este sau nu sănătos să bei vin depinde foarte mult de cantitatea de vin pe care o bei – și, după cum se pare, de tipul de vin pe care îl alegi. Majoritatea oamenilor știu că vinul roșu este cea mai sănătoasă opțiune în comparație cu cel alb sau spumant. Este în special mai sănătos decât o halbă de bere plină de carbohidrați.
Dar nu toate vinurile roșii au fost create la fel, după cum va explica orice somelier. Diferite soiuri de struguri conțin nutrienți diferiți și diverse vinuri sunt, de asemenea, preparate în moduri diverse, ceea ce înseamnă că unele au mai mult zahăr decât altele. Și, deși de cele mai multe ori suntem ușurați că alcoolul nu vine cu o etichetă nutrițională (uneori pur și simplu nu vrem să știm), acest lucru ne-a lăsat curioși.
Așa că am consultat câțiva somelieri pentru a afla care vinuri roșii sunt cu adevărat cele mai sănătoase. Caracterul sănătos al vinului roșu se datorează în mare parte antioxidanților săi. Resveratrolul a fost asociat cu riscuri mai mici de cancer, accident vascular cerebral și boli de inimă, printre alte beneficii.
„Pinot noir are cea mai mare concentrație de resveratrol, un antioxidant foarte promovat”, a declarat Benjamin Appleby, somelier de top la Abe & Louie’s din Boston, pentru The Daily Meal. „Este destul de ușor de argumentat că pinot noir este cea mai sănătoasă alegere dintre vinurile roșii.”
Dar resveratrolul nu a fost singurul avantaj al alegerii pinot noir în detrimentul unei alte rase de roșu.
„Deși practic toate vinurile roșii nu au aproape deloc zahăr rezidual, pinot noir are de obicei un nivel inițial de zahăr mai mic înainte de fermentare, rezultând un vin cu mai puțin alcool și mai puține calorii decât, să zicem, un cabernet mediu”, a explicat Appleby. „În cele din urmă, cu pielița sa subțire, pinot noir are mai puține taninuri, care, deși pot avea unele beneficii proprii pentru sănătate, pot cauza probleme pentru cei predispuși la arsuri la stomac.”
În timp ce pinot noir probabil că nu vă va vindeca de toate problemele de sănătate, dacă aveți de gând să turnați un pahar de ceva, acesta vine cu cele mai puține consecințe – atâta timp cât beți cu moderație, bineînțeles. Asociați unul-două pahare moderate cu o masă sănătoasă gătită în casă și viciul dvs. din timpul săptămânii tocmai a devenit cel mai sănătos obicei al dvs.
.