El naranja está de moda. Las calabazas blancas, que antes eran una novedad, son cada vez más comunes en los huertos de calabazas, y estos intrigantes orbes blancos están de moda cuando se trata de una decoración otoñal elegante. Tal vez sea la forma fantasmagórica en que destacan en una noche oscura, o tal vez sea la limpia suavidad de su aspecto, que despierta la creatividad. Sea cual sea el motivo, las calabazas blancas son ideales para cultivarlas, exhibirlas, tallarlas y comerlas.
¿Qué es una calabaza blanca?
Una calabaza blanca es una variedad de calabaza que ha sido criada selectivamente para que su piel sea blanca o marfil. Las variedades varían mucho en tamaño y forma. Las calabazas blancas también se conocen como calabaza albina, calabaza fantasma, bola de nieve, Casper, Lumina, Baby Boo y calabaza de algodón de azúcar.
Cultivo de calabazas blancas
Estos albinos han sido criados tanto por aficionados a las calabazas como por científicos. Por ejemplo, Brent Loy, un profesor de la Universidad de New Hampshire, crió con éxito una calabaza blanca llamada Moonshine, que se caracteriza por tener un tallo más robusto que otros tipos de calabazas.
Compra semillas de variedades específicas de calabazas blancas, como Lumina, Cotton Candy, Hooligan, Full Moon, Polar Bear o Baby Boo en miniatura, en tiendas de jardinería locales o por Internet. Direct Gardening, por ejemplo, tiene semillas de calabaza blanca Lumina PVP disponibles para pedidos en línea. También se pueden encontrar semillas de variedades de calabazas blancas gigantes, como la variedad Oso Polar, en Internet; sin embargo, estas calabazas pálidas no están estableciendo el tipo de récords que han logrado sus primas naranjas de más de una tonelada. El récord actual de calabazas gigantes en EE.UU. es de 2.294,5 libras, bastante más grande que las semillas de calabaza blanca de la variedad Full Moon, que pueden producir calabazas de hasta 90 libras.
Las calabazas blancas deben plantarse después de que haya pasado el riesgo de heladas, y tardan unos 90 días en crecer (consulte los paquetes de semillas para obtener más información). Una vez que las calabazas blancas maduran en la vid, deben recogerse rápidamente para evitar que se decoloren.
Usos de una calabaza blanca
Las calabazas blancas son increíbles para tallar porque la piel no es tan gruesa como la de una calabaza naranja. Son aún mejores para pintarlas, ya sea que haga un diseño con plantilla o las transforme para que combinen con su decoración pintándolas de cualquier color sólido de su elección.
Las calabazas blancas proporcionan un gran contraste en las exhibiciones de calabazas de otoño en su casa o negocio. Son elegantes sin adornos como centro de mesa, y las calabazas blancas con monograma se pueden utilizar como decoración de bodas de otoño. Sin embargo, no tengas miedo de pensar fuera de la caja de Halloween. Una calabaza blanca atada con una cinta de terciopelo rojo y colocada encima de ramas de hoja perenne sería una encantadora decoración para la temporada de fiestas. Al igual que muchas calabazas, las calabazas blancas almacenadas adecuadamente pueden durar hasta los meses de invierno.
Cocinar y comer calabaza blanca
La pulpa del interior de una calabaza blanca es comestible, y puede sustituir a la calabaza naranja en muchas recetas, ya sea para hornear un pastel de calabaza blanca o para preparar una sopa de calabaza. La textura satinada y el sabor dulce de la calabaza de la variedad Lumina son excelentes para hornear. Pruebe a utilizar una calabaza blanca hueca como una atractiva sopera para servir.
Las semillas de la calabaza blanca también se pueden comer después de tostarlas en el horno o en una sartén. Además, al igual que la típica calabaza naranja, se puede hornear, recoger, hacer puré y luego congelar la calabaza blanca.