Oranžová je tak včerejší. Bílé dýně, kdysi novinka, se stále častěji objevují na dýňových plátech a tyto zajímavé bílé koule jsou v módě, pokud jde o elegantní podzimní výzdobu. Možná je to tím, jak strašidelně vynikají v temné noci, nebo možná čistou hladkostí jejich vzhledu, která podněcuje kreativitu. Ať už je to cokoli, bílé dýně jsou ideální pro pěstování, vystavování, vyřezávání i konzumaci.
Co je to bílá dýně?
Bílá dýně je odrůda dýně, která byla selektivně vyšlechtěna tak, aby měla bílou nebo slonovinovou slupku. Odrůdy mají širokou škálu velikostí a tvarů. Bílé dýně jsou také známé jako albínská dýně, dýně duchů, Snowball, Casper, Lumina, Baby Boo a Cotton Candy Pumpkin.
Pěstování bílých dýní
Tyto albíny byly vyšlechtěny jak dýňovými nadšenci, tak vědci. Například Brent Loy, profesor z University of New Hampshire, úspěšně vyšlechtil bílou dýni s názvem Moonshine, která má pevnější stonek než ostatní typy dýní.
Semena konkrétních odrůd bílých dýní, jako jsou Lumina, Cotton Candy, Hooligan, Full Moon, Polar Bear nebo miniaturní Baby Boo, zakoupíte v místních zahradnictvích nebo na internetu. Například společnost Direct Gardening nabízí semena bílých dýní Lumina PVP k objednání online. Na internetu najdete také semena odrůd obřích bílých dýní, jako je odrůda Polar Bear; tyto světlé dýně však netrhají takové rekordy jako jejich více než tunoví oranžoví bratranci. Současný rekord obřích dýní v USA je 2 294,5 kg, což je o dost více než semena bílých dýní odrůdy Full Moon, z nichž lze vypěstovat dýně o hmotnosti až 90 kg.
Bílé dýně se musí vysazovat poté, co pomine riziko mrazů, a jejich růst trvá přibližně 90 dní (další podrobnosti najdete na obalech semen). Jakmile bílé dýně na révě dozrají, je třeba je neprodleně sklidit, aby nedošlo ke změně barvy.
Použití bílé dýně
Bílé dýně jsou úžasné pro vyřezávání, protože jejich slupka není tak silná jako u oranžových dýní. Ještě lépe se hodí k malování, ať už si na ně vytvoříte šablonu nebo je přetvoříte tak, aby ladily s vaším dekorem tím, že je natřete libovolnou stálou barvou podle vašeho výběru.
Bílé dýně poskytují skvělý kontrast v podzimních expozicích tykví a dýní u vás doma nebo ve firmě. Jsou elegantní bez příkras jako ozdoba stolu a bílé dýně s monogramem lze použít jako podzimní svatební výzdobu. Nebojte se však myslet mimo halloweenskou škatulku. Bílá dýně převázaná červenou sametovou stuhou a umístěná na vrcholu stálezelených větví by byla krásnou dekorací pro sváteční období. Stejně jako mnoho jiných tykví vydrží i bílá dýně správně skladovaná po celé zimní měsíce.
Vaření a konzumace bílé dýně
Dužina uvnitř bílé dýně je jedlá a lze ji nahradit oranžovou dýní v mnoha receptech, ať už pečete bílý dýňový koláč nebo vaříte dýňovou polévku. Sytá struktura a sladká chuť dýně odrůdy Lumina je vynikající pro pečení. Zkuste použít vydlabanou bílou dýni jako atraktivní servírovací mísu.
Semena bílé dýně lze také konzumovat po opečení v troubě nebo na pánvi. Navíc, stejně jako typickou oranžovou dýni, můžete bílou dýni upéct, vydlabat, udělat z ní pyré a pak ji zmrazit.