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Slow Cooker Mexican Shredded Beef é incrivelmente macio e delicioso. É super simples e fácil de fazer e perfeito para nachos, tacos, saladas, burritos, chimichangas, chilaquiles, tamales e muito mais!
Eu adoro fazer este bife mexicano desfiado porque é tão fácil e tão tenro e saboroso. Posso despejar todos os ingredientes na panela lenta pela manhã e depois deixar o assado ferver em caldo e especiarias o dia todo até a hora do jantar.
Então é só uma questão de arrancar a carne, triturá-la com um garfo e enfiá-la numa tortilha de farinha quente com algum pico de gallo e guacamole caseiro para Taco terça-feira.
Or usar para fazer chimichangas de carne desfiada (as minhas preferidas) ou nachos ou tamales finais!
Eu realmente adoro carne mexicana desfiada, aparentemente, porque eu já postei minhas receitas para o Crispy Mexican Pork Carnitas e Cafe Rio Sweet Pork Barbacoa.
Mas cada uma dessas receitas tem perfis de sabor muito diferentes (e até texturas, apesar de cada uma delas resultar em carne desfiada) do que este slow cooker Mexican shredded beef. Eu não posso escolher um favorito! Mas pelo menos você deve estar preparado para as opções de sua festa Cinco de Mayo!
Eu tendo a temperar o meu assado com sal e pimenta e pesquisá-lo em óleo antes de colocá-lo na panela de crock, mas nem sempre e este passo é realmente opcional. Se você quer simplesmente despejar tudo e pular a assadura, vá em frente!
Honestly, eu não estou 100% convencido de que a assadura faz a diferença no final. Normalmente quando estou testando uma receita e quero isolar se uma técnica ou comparar duas versões de uma receita, vou tentar fazer as duas no mesmo dia para que eu possa tentar lado a lado (então convido amigos para ajudar a comer tudo!), mas uma receita faz tanta carne triturada que eu nunca a experimentei com esta receita ainda.
Mas eu TENHO feito de ambas as maneiras (vasculhando versus saltando aquele passo) em dias diferentes e se existe alguma diferença, é leve o suficiente para que eu tenha dificuldade em contar com o tempo entre cada lote. Acho que continuo a ter uma visão fora do hábito ou superstição ou algo assim. De qualquer forma, a sua carne vai ser deliciosa.
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Ingredientes
- 2-3 libras de carne assada ao ombro
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal& pimenta
- 2 chávenas de caldo de carne
- 1 lata de tomate guisado
- 1 cebola média, cubos
- 1 colher de sopa de orégãos
- 1 1/2 colher de chá de cominhos
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de coentros
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó
Instruções
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em média…em altas temperaturas.
- Pimenta assada com sal &Pimenta em todos os lados, depois procure no óleo de cada lado até ficar dourado, cerca de 2 minutos por lado.
- Transfira o assado para o fogão lento e adicione todos os ingredientes restantes.
- Cozinhar em baixo durante 8 a 10 horas, até que a carne fique tenra e se desfaça facilmente. Retire a carne do fogão lento e desfie.
- Utilizar em nachos, tacos, saladas, burritos, chimichangas, chilaquiles, tamales e muito mais!
Informação sobre a nutrição:
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Montante por porção:Calorias: 336Gordura Saturada: 8gColesterol: 104mgSódio: 825mgCarboidratos de Carbono: 3gFibra: 1gProteína: 30g
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