Como Fazer Salmão Assado em Folha

Salmão Assado em Folha é uma maneira fácil de cozinhar salmão que resulta em um jantar macio, saboroso e saudável. Há uma razão pela qual os pacotes de salmão em papel de alumínio são supremamente populares; eles não são mesquinhos, nutritivos, e têm um sabor escandalosamente delicioso. Este salmão assado com mel em papel de alumínio demora menos de 30 minutos.

Salmão assado em papel de alumínio

Tenho de reconhecer que o Hubby e os rapazes fizeram um trabalho notável, acompanhando as minhas mudanças sem açúcar desde 1 de Janeiro. Não que não tenha havido tentações e tal. Mas os meus rapazes têm sido fantásticos ao escolherem banquetear-se com petiscos mais saudáveis.

Não faz mal que eu seja o “The Shopper” por aqui e tenha escapado a qualquer coisa com açúcar em todas as minhas mercearias. E ajuda que eu também seja o cozinheiro nestas terras e que tenha proclamado um adeus temporário ao maior número possível de açúcares refinados.

Em vez de açúcar refinado, tenho submerso com mel cru para que ainda possamos ter refeições super saborosas. Algumas receitas brilham com um pouco de pura bondade mel crú. O que me traz à nossa receita de hoje.

Olá, salmão assado com mel em papel de alumínio. Hoje estás no centro do palco…

Como fazer salmão assado em papel de alumínio:

Antes de mergulhar, esse salmão do Alasca não é simplesmente lindo a nadar? Foi uma captura tão grande, que eu fui imediatamente fisgado e tive que enrolá-lo em.

Ok. Como cozinhar salmão em papel de alumínio. Eu costumava ser intimidado com a cena do salmão em papel de alumínio. Tipo, como é que o embrulhas e tudo isso? E o que é que se põe nele? E se vazar por todo o lado?

Rest, isto é um trabalho totalmente fácil. Você pode ir com um filete inteiro de salmão, como eu prefiro fazer, ou você pode ir com filetes de salmão fatiados em pacotes individuais de papel alumínio. Seja como for, é canja. Você vai colocar o salmão sobre uma grande folha de cozimento forrada com papel alumínio.

Bata uma marinada saborosa, pincele-a sobre o filete de salmão, e dobre/separe o papel alumínio como um pacote para que os quatro lados fiquem bem fechados. Depois é só deixar a magia do vapor de alumínio acontecer no forno.

Quanto tempo e que temperatura para assar salmão em alumínio?

Esta é a pergunta mais fácil de responder, assim como o aspecto mais importante.

Cerve a temperatura entre 350-400F, pois cada forno aquece um pouco diferente. Eu optei por fazer este Salmão Assado com Mel em Folha a 400F. Rack na posição do meio, para que tudo cozinhe o mais uniformemente possível.

Mais importante, não cozinhe o salmão em demasia. A sério, muitas receitas fazem-nos cozer o peixe em demasia até à tristeza seca. O salmão é melhor quando mal cozinhado e não mais. Com um filete de 1 polegada de espessura, deixe-os cozer não mais do que 10-15 minutos. Mais uma vez, isto vai variar um ou dois minutos, dependendo da espessura do seu peixe, mas não dê ouvidos a essas instruções de 20 minutos de tempo de cozedura.

Se o seu salmão, por qualquer razão, não estiver completamente cozido na marca de 10-15 e tiver aberto o seu pacote de folhas de alumínio, não se preocupe! Você estará cozinhando o salmão sob o grelhador por mais 2-3 minutos para dourar a parte superior. Pode sempre adicionar um pouco de tempo debaixo do grelhador, se necessário.

Porquê assar salmão em papel de alumínio?

Ok, eu menti antes. Esta é a questão mais fácil de todas.

Passar salmão em papel de alumínio cria um peixe ultra húmido e tenro que acaba por ser cozinhado rapidamente sem um vaporizador de água. É saboroso, saudável, e fácil.

Mais, há quase zero de limpeza depois do jantar. Basta atirar a folha de alumínio depois do jantar e nunca olhar para trás. Ou embrulhe os restos no mesmo papel de alumínio e aqueça-o como está no forno amanhã.

Sem confusão = 😊

Aprenda como assar pode mudar o seu jogo vegetariano: Há uma razão pela qual os pacotes de folhas de salmão são supremamente populares; eles não são nada, nutritivos e têm um sabor escandalosamente delicioso.>

Ingredientes

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• 1.Filete de salmão de 5 a 2 lbs
• 1/3 chávena de mel puro
• 6 dentes de alho, picados
• 1 chalota, finamente picada
• 1/3 de chávena de mostarda de grão grosso Dijon
• 3 TB de sumo de limão acabado de espremer
• 1 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta acabada de moer
• Parsley picada para guarnição
• 1 limão, fatiado, para guarnição

Instruções

1. Forno de pré-aquecimento a 400F com cremalheira na posição central. Forre uma grande chapa de cozimento com uma grande folha de papel alumínio de alta resistência que seja suficientemente grande para embrulhar completamente o filete de salmão. Reserve.
2. Numa tigela média, bata o mel, alho, chalota, mostarda, sumo de limão, sal e pimenta. Reserve.
3. Utilizar toalhas de papel para retirar todo o excesso de humidade do filete de salmão. Coloque o salmão sobre uma folha de cozimento forrada com papel alumínio. Coloque a maior parte da mistura de mel (reserve 1/3 da xícara da mistura para mais tarde) sobre o salmão. Dobre cuidadosamente os quatro lados da folha de alumínio de modo a criar um “pacote” que sela bem fechado e não vaza.
4. Passe 10-15 minutos (10 minutos para um salmão com menos de 1 polegada de espessura, 15 minutos para salmão mais grosso) Enquanto o salmão cozinha, transfira 1/3 de xícara de mistura de mel para uma pequena panela ou tigela de microondas e cozinhe apenas até que as cebolas/alho estejam macias. Você vai usar isto para servir de lado.
5. Brir suavemente o pacote de papel alumínio, deixando o salmão no papel alumínio (pode parecer ligeiramente mal cozido, o que é ok). Mova a prateleira do forno para a posição superior e grelhe o salmão sob o grelhador alto durante cerca de 3 minutos ou até ficar bem dourado por cima; se necessário, rode o salmão e grelhe até ficar bem dourado. Observe com atenção, pois a parte de cima pode facilmente sobre-castanho.
6. Serve o salmão com molho de mel reservado/cozido. Guarneça como desejado, com salsa recém picada e/ou fatias de limão.

Notas

Se gostou desta receita, volte e dê-lhe uma classificação ♡

• Categoria: jantar, prato principal
• Método: assar
• Cozinha: Americano

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Palavras-chave: salmão assado com mel, salmão em folha, salmão assado em folha

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