FIUEdit
Pitino opuścił swoją pozycję jako współpracownik głównego trenera w Louisville, aby stać się głównym trenerem w FIU na 15 kwietnia 2012, zastępując Isiah Thomas. Z tylko sześciu graczy pozostałych z poprzedniego sezonu, a nie wszystkie z nich na stypendium, Pitino cobbled razem zespół i trenował wysoki nacisk obrony, który zakończył ósmy w kraju w kradzieżach. On był w stanie skompilować 18-14 rekord (11-9 w Sun Belt konferencji) w swoim pierwszym sezonie jako główny trener. To był pierwszy zwycięski sezon FIU od 1999-2000 i najwięcej zwycięstw w ogóle od 1997-98. Jego zespół FIU miał również najlepszy rekord konferencji w historii szkoły. Dodatkowo, FIU osiągnął Sun Belt Tournament Title game jako cztery nasion, przed spadkiem do Western Kentucky w grze o mistrzostwo turnieju, 65-63.
MinnesotaEdit
On 3 kwietnia 2013, pomimo posiadania tylko jednego roku doświadczenia trenerskiego w FIU, Pitino został zatrudniony, aby stać się 17 trenerem w historii University of Minnesota, zastępując Tubby Smith.
Na 1 kwietnia 2014, w pierwszym sezonie Pitino w Minnesocie, Złote Gophers pokonał Florida State University 67-64 w dogrywce w półfinałach NIT, łamiąc rekord szkoły z jego 24 zwycięstwo w sezonie. 3 kwietnia 2014 roku, dokładnie rok po tym, jak został zatrudniony, Pitino zdobył swoje pierwsze mistrzostwo NIT, pokonując zespół trenera Larry’ego Browna w SMU 65-63, zapewniając sobie rekord szkoły 25. zwycięstwa. Zwycięstwo to było pierwszym mistrzostwem Gophers w NIT od 1998 roku – choć to zostało opróżnione w 1999 roku – i ich pierwszym „oficjalnym” tytułem NIT od 1993 roku.
Po historycznie złym trzecim roku w Minnesocie, trener Pitino przeprowadził imponującą przemianę, poprawiając rekord zespołu o 16 zwycięstw, wykorzystując odnowiony skład, który obejmował pięciu nowych współpracowników. Ta zmiana pomogła zdobyć Richardowi Pitino nagrodę trenera roku Big Ten 6 marca 2017 roku. To był tylko drugi Big Ten trener roku nagroda w historii szkoły Minnesota, a Minnesota pierwszy od 1982 roku. W tamtym sezonie Pitino poprowadził Gophers do rekordu 11-7 w Big Ten, co było największą liczbą zwycięstw Minnesoty w konferencji w ciągu 20 lat.
W dniu 21 marca 2019 roku, w pierwszej rundzie 2019 NCAA Men’s Division I Basketball Tournament, nr 10 Minnesota zmierzyła się z nr 7 seed Louisville, szkołą, której wcześniej pomógł trenować i programem, którego jego ojciec Rick był głównym trenerem przez 16 lat. Minnesota pokonała Cardinals 86-76 i przeszła do rundy 32. W rundzie 32, Gophers przegrali z #2 Michigan State 70-50.
Pitino został zwolniony jako główny trener po swoim ósmym sezonie, w marcu 2021 roku, po zakończeniu sezonu 14-15, 6-14 w konferencji. Byli jedynym zespołem Big Ten, który był bez zwycięstwa na drodze, idąc 0-10 w sezonie regularnym.
.