Pieczone muszle taco są tak samo dobre jak smażone

Kilka miesięcy temu usmażyłem kilka muszli taco w domu, zanurzając tortille kukurydziane w patelni pełnej gorącego oleju.

Potem spróbowałam je upiec zamiast smażyć i od tamtej pory nie wróciłam do patelni.

Masz wiele opcji, jak upiec partię, więc oto kilka kluczowych szczegółów, o których należy pamiętać, jeśli chcesz zdrowszej wersji klasycznej twardej muszli taco.

Pieczone Muszle Taco Przepis

Starsze tortille mają tendencję do łatwiejszego chrupania. Jeśli używasz nowszych tortilli, pozwól im wyschnąć na ladzie na trochę przed włożeniem ich do piekarnika.

Teraz pomysł polega na tym, aby dać im lekką powłokę oleju i użyć szczebli piekarnika, aby nadać im kształt, gdy będą chrupać.

Dla oleju, możesz użyć sprayu do gotowania lub możesz nałożyć pędzel na jakiś neutralny olej roślinny. I brushed on some canola oil for this batch.

These tortillas then get draped over two rungs in the oven.

Na początku będą się dziwnie wyginać, ale z czasem ich boki opadną.

10 minut później w temperaturze 375F będą wyglądać tak:

Widzisz lekkie zrumienienie na brzegach? To prawdopodobnie czas, kiedy chcesz wyjąć pierwszą partię.

10 minut w 375F da ci skorupę, która ma chrupiące brzegi, ale wciąż jest elastyczna w środku.

12-13 minut w 375F da ci skorupę, która jest bardziej chrupiąca, ale kosztem tego, że jest trochę bardziej sucha.

Podoba mi się najbardziej chrupiąca, ale lekko elastyczna wersja i zazwyczaj domyślam się, że tak właśnie jest, ale wasze muszle taco mogą się różnić.

Jest również łatwo nadać im odrobinę smaku, jeśli chcecie.

Potrząśnięcie proszkiem chipotle (lub zwykłym proszkiem chili) wraz z odrobiną soli jest dobrą opcją, aby je trochę ożywić.

Postaw aromatyzowaną stronę do góry podczas pieczenia, ponieważ będzie to zewnętrzna strona produktu końcowego.

I dla uzależnionych od Chili-Lime tam, miałem ten sam impuls i pomyślałem, że Chili-Lime powłoka byłaby idealną nutą smaku na tych shells.

Po rozprowadzeniu trochę soku z limonki i chili w proszku na nich i pieczeniu przez 10 minut były one absolutnie……disappointing. Sok z limonki w połączeniu z olejem nadał im dziwny smak i nie były naprawdę chrupiące. Bummer!

OK, kilka więcej rzeczy, aby utrzymać w pamięci…..

Chrupiąca ale pliable wersja jest najlepiej zjedzona jak najszybciej. Jeśli będą leżeć na stole przez jakiś czas, staną się kruche. Na szczęście zawsze możesz wrzucić je z powrotem do piekarnika na 30-60 sekund, co przywróci je do życia.

Jeśli robisz dużą partię, prawdopodobnie najlepiej jest umieścić pod nimi w piekarniku brytfannę lub blachę, ponieważ będą trochę ociekać.

I aby odpowiedzieć na ostatnie możliwe pytanie…Czy to zadziała na mącznych tortillach?

Chociaż może to wyglądać apetycznie, mączna tortilla smakowała trochę jak ciasto po upieczeniu i nie była naprawdę chrupiąca. No bueno.

OK, got your freshly baked batch of hard taco shells handy?

Now the best part…..deciding what to put in them. Z tej partii zrobiliśmy Classic Ground Beef Tacos. Yum!

Buen Provecho.

Baked Taco Shells Are Just as Good as Fried

Te pieczone muszle taco są o wiele zdrowsze niż wersja smażona, plus są super łatwe do zrobienia.

4.12 z 35 głosów

Print Pin

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 15 minutes

Servings: 2

Calories: 216kcal

Author: Patrick Calhoun | Mexican Please

Składniki

• 6-.8 tortilli kukurydzianych

olej (lub spray do gotowania)

• chili w proszku (opcjonalnie)
• sól (opcjonalnie)

Instrukcje

• Posmarować tortille lekką warstwą oleju (lub użyć sprayu do gotowania).
• Jeśli chcesz nadać im trochę smaku, dodaj szczyptę chili w proszku i soli.
• Ułóż każdą tortillę na dwóch szczeblach piekarnika. (Możesz opcjonalnie umieścić brytfannę lub folię na niższej półce, aby złapać kapiący olej.)
• Piecz przez 10 minut w temperaturze 375F, aby uzyskać chrupiącą, ale elastyczną wersję.
• Piecz przez 12-13 minut dla bardziej chrupiącej wersji.
• Podawaj natychmiast.

Przypisy

Stare tortille będą chrupać łatwiej niż nowe. Jeśli używasz nowych tortilli, pozwól im usiąść na blacie i wysuszyć się trochę przed włożeniem do piekarnika. Obserwuj je uważnie za pierwszym razem, ponieważ piekarniki mogą się różnić. W zależności od tego, jak dużo oleju użyjesz, mogą trochę kapać. Jeśli chcesz, możesz użyć patelni lub folii na niższej półce, aby złapać olej. Najlepiej podawać je od razu. Jeśli siedziały przez jakiś czas, staną się twarde, ale zawsze możesz włożyć je z powrotem do piekarnika na dodatkowe 30-60 sekund.

Podoba Ci się ten przepis? Kliknij na gwiazdki powyżej, aby go ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease