Jagody są synonimem lata – i mają potężny cios, jeśli chodzi o utrzymanie słodkości wewnątrz.
To sezon pysznych, skąpanych w słońcu jagód.
Te bardzo przekąskowe owoce są pełne błonnika i przeciwutleniaczy, pomagając utrzymać nasze zdrowie w ryzach.
Błonnik z jagód, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, pomaga utrzymać zdrowy ekosystem dla dobrych bakterii w naszych jelitach, mówi dietetyk kliniczny Uniwersytetu w Newcastle, dr Vincent Candrawinata.
Oto dlaczego jagody są tak dobre – i które z nich powinieneś koniecznie dodać do swojego smoothie tego lata.
- Święty czy grzeszny? Get the juice on fruit juice
Borówki
Borówki są bogate w antocyjany, potężne przeciwutleniacze, które nadają jagodom ich kolor, jak mówi dr Vincent.
„Antocyjany są naprawdę wspaniałe dla naszego organizmu, ponieważ zwalczają wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które atakują nasze komórki. Tak więc dieta bogata w przeciwutleniacze, takie jak borówki, jest naprawdę wspaniała, aby chronić nasze ciało przed wolnymi rodnikami”, mówi.
Jedno z ostatnich badań wykazało, że spożywanie 150 g borówek dziennie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych nawet o 15 procent.
Niektóre badania wykazują również, że borówki mają działanie przeciwzapalne, które może nawet pomóc w zmniejszeniu ryzyka choroby, mówi dr Vincent.
Jagody
Jagody są bogate w błonnik, który pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a także zawierają przeciwutleniacze i niektóre witaminy z grupy B, jak twierdzi dr Vincent.
„Skład przeciwutleniaczy jest bardzo podobny do jagód, czyli antocyjanów, ale są one również bogate w witaminę C, witaminę A i witaminę K”, mówi.
„W sumie wykazano, że wszystkie te składniki odżywcze w jeżynach mają bardzo korzystny wpływ na wspieranie funkcji mózgu.”
- Cuda natury: Które pokarmy lepiej jeść organicznie?
Truskawki
Truskawki są świetnym źródłem błonnika, witaminy C, manganu, potasu i folianów, jak mówi dr Vincent.
„Foliany w truskawkach są naprawdę świetne, ponieważ w przeciwieństwie do folianów, które dostajemy w kapsułkach lub tabletkach, są one bardzo dobrze przyswajalne przez organizm.
Połączenie minerałów, jakie zapewniają truskawki, pomaga również obniżyć wysokie ciśnienie krwi, a co więcej, truskawki są tanie i łatwo dostępne” – mówi.
„Jeśli miałbym wybrać tylko jeden rodzaj jagód, byłaby to truskawka, ponieważ ma wszystko, czego potrzebujesz pod względem błonnika, witaminy C, niektórych minerałów, jak również przeciwutleniaczy”, mówi dr Vincent.
Maliny
Maliny zawierają również wysoki poziom błonnika i manganu, jak również witaminy K, magnezu i potasu, mówi dr Vincent.
Jagody Inca
Jagody Inca pochodzą z Ameryki Południowej i są zwykle sprzedawane w postaci suszonej.
„Czasami, jeśli chodzi o suszone owoce, jednym z głównych problemów zdrowotnych jest zawartość cukru”, mówi.
„Jednak w porównaniu z innymi suszonymi owocami, suszona jagoda Inca ma wyższy stosunek błonnika do cukru. Więc nawet jeśli zawiera cukier, który jest wyższy niż świeża forma, jest uważany za dość niski IG żywności, więc nie daje ci całej zawartości cukru w jednym ładunku.”
Berry receptury do wypróbowania:
- Vegan Quinoa Porridge with Kale, Strawberries, Blueberries and Pear
- Ring Biscuits with White Chocolate, Żurawiną i Orzechami Pistacjowymi
- Bananowe Naleśniki z Malinami i Nasionami Chia
- Wegańskie Truskawkowe Smoothie Bowl z Suszonymi Jagodami Goji i Tartą Chocolate
- Pina Colada Smoothie Bowls
- Vegan Blueberry Muffins
- Inner Glow Breakfast Smoothie
Written by Melissa Iaria.