Het hangt ervan af hoe streng je bent. Veel veganisten maken zich echt geen zorgen over suiker in bewerkte voedingsmiddelen. Sommigen wel. Vegan.org zegt
“IS REFINED SUGAR VEGAN? “Het hangt ervan af hoe je veganistisch definieert. Geraffineerde suikers bevatten geen dierlijke producten, dus volgens een op ingrediënten gebaseerde definitie van veganistisch, is geraffineerde suiker veganistisch. Sommige geraffineerde suiker wordt echter verwerkt met dierlijke beenderkool. De houtskool wordt gebruikt om kleur, onzuiverheden en mineralen uit suiker te verwijderen. De houtskool zit niet in de suiker, maar wordt in het proces gebruikt als een filter. Volgens een op het proces gebaseerde definitie van veganistisch, kan geraffineerde suiker dus niet als veganistisch worden beschouwd. Voor wie liever geen geraffineerde suiker gebruikt, zijn er verschillende alternatieven: ruwe suiker, turbinado, bietsuiker, succanat, dadelsuiker, fructose, gerstemout, rijststroop, maïsstroop, melasse, en ahornsiroop. Indien men echter een op procédés gebaseerde definitie van veganistisch aanvaardt, dan zouden vele andere bekende produkten evenmin als veganistisch worden beschouwd. Staal en gevulkaniseerd rubber worden bijvoorbeeld geproduceerd met behulp van dierlijke vetten en in veel gebieden wordt grondwater en oppervlaktewater gefilterd door beenderkoolfilters. Dus, is een doos pasta die geen dierlijke producten bevat, maar in een stalen vrachtwagen op rubberen wielen naar de winkel is vervoerd en vervolgens bij jou thuis in kokend water is gekookt, veganistisch? Volgens een procesmatige definitie misschien niet. Maar volgens zo’n definitie zou het moeilijk zijn om in dit land producten te vinden die veganistisch zijn. Er is nog een ander punt in verband met definities dat bij me opkomt. Misschien maakt de pastamaker in het bovenstaande voorbeeld ook een eierpasta. Dezelfde machines worden gebruikt, en er zitten sporen van ei in de veganistische pasta; zou de pasta dan niet veganistisch zijn? Nogmaals, wij raden veganisten aan hun aandacht te concentreren op de meest voor de hand liggende dierlijke ingrediënten. Onze ervaring is dat een veganistisch dieet bijzonder moeilijk lijkt als men zich concentreert op de verwerking of op sporen van ingrediënten, wat mensen ervan weerhoudt het te volgen.
Een opmerking voor veganisten die ervoor kiezen geraffineerde suiker te vermijden: Wholesome Foods, Florida Crystals, Hain Organic Powdered Sugar merk, Jack Frost, Country Cane, Supreme, Southern Bell, 365 (Whole Foods merk) worden als veganistisch beschouwd.