Bessen zijn synoniem met de zomer – en ze pakken een machtige punch als het gaat om je zoet te houden van binnen.
Het is het seizoen van heerlijke, zonovergoten bessen.
Deze zeer snackbare vruchten zitten vol vezels en antioxidanten, helpen onze gezondheid in toom te houden.
De vezels uit bessen, zowel oplosbaar als onoplosbaar, helpen een gezond ecosysteem te behouden voor de goede bacteriën in onze darmen, zegt klinisch voedingsdeskundige Dr Vincent Candrawinata van de Universiteit van Newcastle.
Hierom zijn bessen zo goed – en welke je deze zomer zeker in je smoothies moet doen.
- Heilig of zondig? Haal het sap uit vruchtensap
Blauwbessen
Blauwbessen zijn rijk aan anthocyanen, krachtige antioxidanten die blauwe bessen hun kleur geven, aldus Dr. Vincent.
“Anthocyanen zijn echt geweldig voor ons lichaam omdat ze vrije radicalen bestrijden, de onstabiele moleculen die onze cellen aanvallen. Dus een dieet rijk aan antioxidanten zoals bosbessen is echt geweldig om ons lichaam te beschermen tegen vrije radicalen,” zegt hij.
Een recente studie wees uit dat het eten van 150 g bosbessen per dag het risico op hart- en vaatziekten met maximaal 15 procent vermindert.
Enkele studies tonen ook aan dat bosbessen ontstekingsremmende effecten hebben die zelfs het risico op ziekten kunnen helpen verminderen, zegt Dr. Vincent.
Zwarte bessen
Zwarte bessen zitten boordevol vezels, die helpen om onze bloedsuikerspiegel te verlagen en ze bevatten ook antioxidanten en een aantal van de B-vitaminen, volgens Dr. Vincent.
“De samenstelling van antioxidanten is zeer vergelijkbaar met die van bosbessen, namelijk anthocyanine, maar ze zijn ook rijk aan vitamine C, vitamine A en vitamine K,” zegt hij.
“Alles bij elkaar hebben al deze voedingsstoffen in bramen aangetoond een zeer gunstig effect te hebben om de hersenfunctie te ondersteunen.”
- Natuurlijke wonderen: Welke voedingsmiddelen zijn beter biologisch te eten?
aardbeien
aardbeien zijn een geweldige bron van vezels, vitamine C, mangaan, kalium en foliumzuur, aldus Dr. Vincent.
“Foliumzuur in aardbeien is echt geweldig, omdat het, in tegenstelling tot foliumzuur dat je uit een capsule of tablet haalt, zeer goed door het lichaam opneembaar is.
De combinatie van mineralen die aardbeien leveren helpt ook om hoge bloeddruk te verlagen en beter nog, aardbeien zijn goedkoop en toegankelijk, zegt hij.
“Als ik slechts één soort bes zou moeten kiezen, zou het aardbei zijn, omdat het alles heeft wat je wilt in termen van vezels, vitamine C, sommige mineralen evenals antioxidanten,” zegt Dr. Vincent.
Frambozen
Frambozen bevatten ook veel vezels en mangaan, evenals vitamine K, magnesium en kalium, zegt Dr. Vincent.
Ze bevatten ook een hoger aandeel vitamine C, dat de immuunfunctie en de ijzeropname helpt, zegt Dr. Vincent.
Inca-bessen
De Inca-bes is afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt normaal gesproken in droge vorm verkocht.
Het is een goede snackoptie, omdat het weinig calorieën bevat, boordevol antioxidanten, vitamine C, kalium en een hoger eiwitgehalte heeft dan andere bessen, zegt Dr. Vincent.
“Soms als het gaat om gedroogd fruit, is een van de grootste gezondheidszorgen het suikergehalte,” zegt hij.
“Maar in vergelijking met andere gedroogde vruchten, heeft de gedroogde Inca-bes eigenlijk een hogere vezel-suikerverhouding. Dus ook al bevat het suiker dat hoger is dan verse vorm, het wordt beschouwd als een vrij laag GI-voedsel, dus het geeft je niet al het suikergehalte in één lading.”
Bessen recepten om te proberen:
- Vegan Quinoa Porridge met Boerenkool, Aardbeien, Bosbessen en Peer
- Ring Biscuits met Witte Chocolade, Veenbessen en Pistachenoten
- Bananenpannenkoekjes met Frambozen en Chiazaden
- Vegan Aardbeien Smoothie Bowl met Gedroogde Gojibessen en Geraspte Chocolade
- Pina Colada Smoothie Bowls
- Vegan Blueberry Muffins
- Inner Glow Ontbijt Smoothie
Schreven door Melissa Iaria.