Hoe maak je zelfgemaakte karamel?

We leggen je precies uit hoe je zelfgemaakte karamel maakt. Rijk en heerlijk, deze eenvoudige karamelsaus is perfect voor allerlei recepten! Gebruik hem als vulling in een gezouten karameltaart, besprenkel hem over ijs, of eet de lekkerste karamelsaus gewoon met een lepel! We hebben al het giswerk uit dit karamelrecept gehaald met stap voor stap foto’s zodat je precies weet hoe je karamel moet maken en niets meer hoeft te raden!

Hoe maak ik zelfgemaakte karamel

Happy hump day! Deze week vliegt voorbij voor ons, dus laten we een moment nemen om te stoppen en de rozen te ruiken … of stoppen en de gezouten karamel eten 🙂 Vandaag delen we ons foolproof recept voor de beste zelfgemaakte karamel die je ooit zult hebben. Gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten en zonder speciale apparatuur of thermometers, zijn we hier om u te laten zien dat zelfgemaakte karamelsaus eigenlijk super benaderbaar is.

Onze tips voor de beste zelfgemaakte karamel:

1. Gebruik boter van hoge kwaliteit: Je bent slechts zo goed als je ingrediënten en met karamel kan de kwaliteit van je boter je saus echt maken of breken. Dit is een moment waarop het een goed idee is om je uit te geven aan die doos die een paar dollar duurder is.
2. Laat je karamelsaus nooit onbeheerd achter: Om karamelsaus te maken, roostert u in wezen witte suiker tot deze is gesmolten, voordat u boter, room en zout toevoegt. Je suiker kan echter snel verbranden, dus hou het goed in de gaten!
3. Vergeet het zout niet! Karamel is gewoon te zoet zonder zout. Een gezonde hoeveelheid zout verdiept het smaakprofiel en zorgt ervoor dat je karamel niet te zoet smaakt.

Deze stap-voor-stap handleiding zal het je allemaal duidelijk maken zodat ook jij thuis ongegeneerd heerlijke gezouten karamel per lepel kunt eten. JIJ. ZIJN. WELKOM.

Laten we aan de slag gaan, babes.

Stap één: Doe de suiker in een steelpan met een zware bodem en zet hem op middelhoog vuur

Verplaats de pan om de paar minuten om de suiker gelijkmatig te laten verhitten, maar roer NIET constant

Stap twee: Houd de suiker in de gaten en roer hem om de paar minuten tot hij gesmolten is.

De suiker zal eerst klonteren en uiteindelijk beginnen te smelten. Dit kan tot 15 minuten duren. Heb geduld! U weet dat uw karamel klaar is wanneer hij volledig vloeibaar is en er geen suikerklontjes meer overblijven.

Zo moet uw karamel er aan het eind van deze stap uitzien:

Stap drie: Haal de pan van het vuur. Voeg de boter bij de gesmolten suiker en roer alles goed door elkaar.

Het mengsel zal hevig beginnen te borrelen.

Nou, ik weet dat de normale menselijke reactie hierop alarm zou zijn, maar dit is precies wat de zelfgemaakte karamel hoort te doen! De boter is veel kouder dan de hete suiker, dus ze proberen elkaar net te leren kennen. De vonken vliegen over.

Na een paar minuten roeren zullen de twee zich beginnen te vermengen. Blijf kloppen tot ze volledig homogeen zijn

Zo moet de karamel er aan het eind van deze stap uitzien:

Stap 4: Giet de room en het zout erbij, en roer tot het geheel is gecombineerd.

Zo zal de karamel er aan het eind uitzien!

Welke recepten om zelfgemaakte karamelsaus in te gebruiken?

Ik zou hier letterlijk eindeloos over door kunnen gaan. Karamel past naar mijn mening bij alles, maar hier zijn een paar van onze favorieten:

• gedruppeld over pompoen cake
• in een hazelnoot gezouten karamel taart
• als de vulling in een cake
• in zelfgemaakte candy bars
• sandwiched samen tussen chai macarons,
• over ijs gegoten
• in gezouten karamel zoete aardappel cupcakes

Of…gewoon met een lepel. We zullen niet oordelen 🙂

Hoe je deze makkelijke karamelsaus bewaart:

Je kunt deze karamelsaus in een luchtdichte bak (wij zijn dol op mason jars!) 1 maand in de koelkast bewaren of tot 3 maanden invriezen!

Nu je precies weet hoe je zelfgemaakte karamel maakt, geen excuses meer, jongens. Het is zoooo veel lekkerder dan elke soort die je in de winkel kunt kopen. Happy caramel eating 🙂

Print