We hebben besloten een artikel te maken over Griekse yoghurt vs zure room omdat de twee vaak met elkaar worden vergeleken. Veel mensen zullen Griekse yoghurt vervangen door zure room omdat de smaak en textuur vergelijkbaar zijn, maar dat hangt af van wie je het vraagt. Een kopje zure room kan worden vervangen door een kopje Griekse yoghurt, waardoor het gemakkelijk om te zetten voor het koken.
Vergelijking van voedingsfeiten
:
In de onderstaande tabellen hebben we de voedingsfeiten voor Griekse yoghurt en zure room. U zult merken dat Griekse yoghurt een enorm voedingsvoordeel heeft. Het bevat minder calorieën, vet, verzadigd vet, cholesterol, en natrium. Bovendien is het eiwitgehalte veel hoger bij Griekse yoghurt. Er is een verschil van 101 calorieën tussen de volvette Griekse yoghurt en de volvette zure room, om maar een opvallend verschil te noemen.
Een groot voordeel dat Griekse yoghurt heeft ten opzichte van de meeste zure room is dat het probiotica bevat. Probiotica kunnen het lichaam helpen bij zaken als de werking van het immuunsysteem en maag- en darmproblemen. Hoewel sommige merken zure room probiotica bevatten, is het veel gebruikelijker om dit in Griekse yoghurt te vinden.
Griekse yoghurt Voedingsfeiten
| Soort | Serveringsgrootte | Calorieën | Totaal vet (g) | Verzadigd vet (g) | Verbrandbaar vet (g) | Cholesterol (mg) | Natrium (mg) | Koolhydraten (g) | Suikers (g) | Levensvezel (g) | Eiwit (g) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Griekse Yoghurt, gewone – vetvrije | 100g (3.52oz) | 59 | .39 | .11 | 0 | 5 | 36 | 3.6 | 3.24 | 0 | 10.19 | |||||
| Griekse Yoghurt, Gewoon – Vetarm | 100g (3..52oz) | 73 | 1.92 | 1.23 | 0 | 10 | 34 | 3.94 | 3.94 | 3.94 | 3.94 | 3.94 | 3.94 | 3.94 | 0 | 9.95 |
| Griekse Yoghurt, Gewoon – Volle Melk | 100g (3.52oz) | 97 | 5 | 2.395 | 0 | 13 | 35 | 3.98 | 4 | 0 | 9 |
Bron: USDA Nutrient Database
Sour Cream Nutrition Facts
| Type | Serving Size | Calories | Totaal vet (g) | Verzadigd vet (g) | Cholesterol (mg) | Natrium (mg) | Koolhydraten (g) | Suikers (g) | Levensvezel (g) | Eiwit (g) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zure room – vetvrij | Zure room – vetvrij | Zure room – vetvrij | vetvrij | vetvrij | vetvrij | vet (g) | Coleorieën Vetvrij | 100g (3.52oz) | 74 | 0 | 0 | 9 | 141 | 15.6 | .39 | 0 | 3.1 |
| Zure room – light | 100g (3.52oz) | 136 | 10,6 | 6,6 | 35 | 83 | 7,1 | .22 | 0 | 3.5 | |||||||
| Zure room – met verminderd vetgehalte | 100g (3.52oz) | 181 | 14.1 | 8.7 | 35 | 70 | 7 | .3 | 0 | 7 | |||||||
| Zure room – Regular | 100g (3.52oz) | 198 | 19.35 | 10.14 | 59 | 31 | 4.63 | 3.41 | 0 | 2.44 |
Bron: USDA Nutrient Database
Substitutie
Sommigen zeggen dat Griekse yoghurt een pittigere smaak heeft dan zure room, terwijl anderen het verschil niet kunnen zien. Het is echt aan het individu om te bepalen of Griekse yoghurt een geschikte vervanger is voor zure room (of vice versa), aangezien de smaak sterk varieert.
Als u geen fan bent van Griekse yoghurt, zal het toevoegen van een klodder aan een gepofte aardappel er waarschijnlijk niet voor zorgen dat u er ineens van gaat houden. Maar als je bakt met Griekse yoghurt zul je waarschijnlijk geen verschil merken als je de zure room vervangt in recepten zoals muffins, cakes of koekjes. Dit geldt ook voor dipsauzen, waaraan veel kruiden zijn toegevoegd.
Merk op dat Griekse yoghurt kan stremmen als het aan hoge hitte wordt blootgesteld, omdat het minder vet bevat. Het is het beste om volvette Griekse yoghurt te gebruiken wanneer u iets als een saus maakt en deze geleidelijk op temperatuur brengt om stremmen te voorkomen. Geloof me, met klonterige saus maak je geen indruk op de schoonfamilie tijdens Thanksgiving.