Weleens afgevraagd of het bonen dieet goed voor je zou kunnen zijn? Wilt u de resultaten van een koolhydraatarm dieet zien zonder aan broodontwenning te lijden? Studies tonen aan dat gewone linzen, kikkererwten, en kidneybonen kunnen helpen om het te laten gebeuren! “Ik vermoedde dat een bonenrijk dieet de voordelen van een koolhydraatarm dieet zou kunnen nabootsen, dus besloot ik de proef op de som te nemen,” aldus Serena Tonstad, MD, PhD van de Loma Linda Universiteit. Dr. Tonstad rekruteerde tientallen mensen en vroeg de helft zich strikt te houden aan gezonde koolhydraatarme maaltijden, terwijl de andere helft gezonde koolhydraatarme maaltijden at, plus een optionele portie volle granen en ten minste één kopje bonen bij elke maaltijd. Dus eigenlijk stapelden de boneneters hun borden op, wat voor een verrassend resultaat zorgde.
“Gewichtsverlies was ongeveer hetzelfde in beide groepen, hoewel de bonengroep veel minder beperkingen had en een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten at,” zei Dr. Tonstad. Wat meer is, “de boneneters zagen grotere verbeteringen in belangrijke gezondheids markers. Iedereen heeft het erover dat een koolhydraatarm dieet goed is om gewicht te verliezen. Maar ons lichaam gedijt op de voedingsstoffen in goede koolhydraten.” Ze voegt eraan toe dat bonen vooral een goede keuze zijn voor degenen onder ons die willen afslanken, omdat ze hoge concentraties vetbestrijdende bestanddelen bevatten. “Je kunt zo geweldig afvallen door bij elke maaltijd bonen te eten.” Geen lijden nodig – klinkt dat niet geweldig?
Tonstad was niet de eerste expert die potentiële magie zag in koolhydraatarme bonen. Een onderzoek uit 2012 van de Universiteit van Toronto wees uit dat wanneer mensen beginnen met het eten van een kopje bonen bij elke maaltijd – door ze simpelweg toe te voegen aan hun normale voedsel – ze net zo veel afslanken als degenen die streven naar een vermindering van 500 calorieën per dag. En toen een beroemde blogger en duizenden van zijn fans informele experimenten uitvoerden om het allerbeste dieet te vinden, kwamen ze uit bij een aanpak op basis van bonen die vergelijkbaar is met die welke Tonstad gebruikte. Het werkt zo goed dat “je 20 pond kunt afvallen in 30 dagen,” benadrukt Tim Ferriss, auteur van de bestseller The 4 Hour Body: An Uncommon Guide to Rapid Fat Loss, Incredible Sex and Becoming Superhuman ($15,81, Amazon).
(Photo Credit: Getty Images)
Best Beans for Bean Diet and Weight Loss
Het blijkt dat bonen eigenschappen hebben die afslankreacties teweegbrengen die vergelijkbaar zijn met de reacties die je krijgt op een low-carb longevity dieetplan. “Toch doen bonen het zonder het verlangen en de vermoeidheid te veroorzaken die gebruikelijk zijn wanneer je jezelf koolhydraten onthoudt, die de voorkeursbrandstof van de hersenen zijn,” zegt bonenvoorstander Cynthia Sass, MPH, RD, auteur van S.A.S.S. Yourself Slim: Conquer Cravings, Drop Pounds, and Lose Inches ($13.10, Amazon).
Wat kun je verwachten van het eten van een dieet met alleen maar bonen? Bonen zitten vol met eiwitten, vezels, B-vitamines, magnesium, zink en kalium. Het maakt niet uit welke boon, of het nu zwart, nier, wit of rood is, je bent meer dan gegarandeerd een paar gezondheidsvoordelen op te snatchen in het proces. Hier is een snelle opsomming van de beste bonen voor gewichtsverlies.
De sperzieboon (ook bekend als snijboon of snijboon) is ongetwijfeld een van de meest aanpasbare groenten die er zijn. Je kunt van sperziebonen genieten, of ze nu gekookt zijn in een braadpan of rauw. Bovendien bevatten ze weinig vet en veel voedingsvezels.
(Foto: Getty Images)
Zwarte bonen zitten boordevol vezels en eiwitten, waardoor je langer een vol gevoel houdt. Veel vegetariërs vervangen vlees door zwarte bonen. In tegenstelling tot dierlijke producten bevatten zwarte bonen geen cholesterol en weinig verzadigd vet.
(Foto Krediet: Getty Images)
Pintobonen bevatten ook veel vezels en eiwitten. Maar wist je dat pintobonen je risico op hartaandoeningen kunnen verlagen? Het eten van bonen ten minste vier keer per week helpt het risico van een patiënt op het ontwikkelen van hartaandoeningen te verlagen, volgens het Linus Pauling Institute.
(Photo Credit: Getty Images)
Mungbonen (die deel uitmaken van de bonen- en linzenfamilie) zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder kalium, magnesium, zink en verschillende B-vitamines. Bovendien zijn mungbonen een “gasvrije boon”, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het vullen van je bord tijdens het eten.
(Foto Krediet: Getty Images)
Zowel ingeblikte als gedroogde kidneybonen (die hun naam ontlenen aan hun vorm) zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Naast een goede bron van cholesterolverlagende vezels, voorkomen nierbonen ook dat de bloedsuikerspiegel te snel stijgt na een grote maaltijd, waardoor deze bonen de perfecte keuze zijn voor iemand met diabetes.
(Foto Krediet: Getty Images)
Er zijn vier soorten witte bonen: marinebonen, grote noordse bonen, cannellinibonen en baby Lima bonen. Het goede nieuws? Elk type biedt buitengewone gezondheidsvoordelen. Van cannellinibonen is bijvoorbeeld aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel reguleren. Bonusfunctie: Ze kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten.
(Foto: Getty Images)
7-dagen bonen dieet
Je kunt zes dagen per week genieten van een mix van onbeperkt magere eiwitten, niet-zetmeelrijke groenten, goede vetten en bonen. Op dag zeven kun je eten wat je maar wilt. Doe ideeën op bij 4HourBodyRecipes.com, of bekijk onze receptensuggesties voor het bonen dieet hieronder.
Ontbijt (kies er één per dag)
1. Zuidwest Frittata
- 1/4 kop ui, in blokjes gesneden
- 2 jalapeños, ontpitten en in blokjes snijden (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond mager rundergehakt
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel chili poeder
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper
- 1/2 kop salsa
- 3 koppen gekookte linzen of zwarte bonen
- 4 eieren losgeklopt met 2 (16-ounce) eiwitkartons
Sauteer ui en jalapeños in olie. Voeg rundvlees toe; wanneer het licht bruin is, voeg knoflook, chilipoeder, komijn en een snufje zout toe. Bak het vlees bruin. Meng de salsa erdoor. Besproei een 9-inch x 13-inch glazen ovenschaal met bakspray. Verdeel de bonen over de bodem, leg er het vleesmengsel op en vervolgens het eimengsel. Breng op smaak met zout en peper. Bak op 350 graden tot de eieren gestold zijn, 45 tot 50 minuten.
2. Eieren, elk type, of een restje eiwit, gesneden groenten, gekookte bonen verwarmd met blokjes Canadees spek
Lunch (kies er een per dag)
1. Onbeperkt cottage cheese, snelle bonensalade
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 theelepels olijfolie
- Oregano
- 1/2 kop kidneybonen
- 1/2 kop witte bonen
- Tomaat,
- Selderij, fijngesneden
- Bell pepper, fijngesneden
Wrijf twee eetlepels rode wijnazijn, twee theelepels olijfolie en een snufje oregano door elkaar. Meng met 1/2 kop elk kidney en witte bonen, en twee eetlepels elk gehakte tomaat, selderij, en paprika.
2. McDonald’s Southwest salade met gegrilde kip en bonen (vinaigrette dressing en geen tortilla strips)
3. Amy’s Black Bean Burger geserveerd over twee kopjes gemengde salade met twee eetlepels olijfolie vinaigrette
Diner (kies er één per dag)
1. Een grote kom van uw favoriete kalkoenchili en een onbeperkte hoeveelheid niet-zetmeelrijke groenten gesauteerd in olijfolie
2. Chipotle burrito bowl met bonen, kip of garnalen, groenten, guacamole, en salsa
3. Magere biefstuk of een ander eiwit, gebakken champignons, snelle zomerbonen
- 1 kop gesneden courgette
- 1 kop kidneybonen (garbanzo bonen werkt ook)
- gehakte basilicum
- Zout en peper
Sauteer 1 kop gesneden courgette in olijfolie. Voeg een kopje kidney- of garbanzo bonen toe en verhit. Meng met vers gehakte basilicum. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in ons gedrukte tijdschrift.
We schrijven over producten waarvan we denken dat onze lezers ze lekker zullen vinden. Als u ze koopt, krijgen wij een klein deel van de opbrengst van de leverancier.
Meer van Woman’s World
De 12-minuten oefening die Helen Mirren fit houdt op 73
Hoe maak je de Koreaanse granaatappeldrank die vrouwen helpt snel af te vallen
8 makkelijke manieren om meer dan 200 calorieën van je favoriete maaltijden af te schaven zonder de smaak te verliezen