35 Meerjarige kruiden om één keer te planten en er jaren van te genieten

Kruidentuinieren is een fantastische manier om te beginnen met tuinieren voor wie nieuw is in het kweken van zijn eigen kruiden.

Er zijn veel kruiden die u gemakkelijk kunt kweken, zelfs als u helemaal geen tuin hebt. Het enige wat u nodig hebt, is een zonnige vensterbank.

Maar kruiden zijn ook belangrijk voor gevestigde tuiniers. Het opnemen van een reeks meerjarige kruiden in uw kweekruimtes kan u helpen organisch te tuinieren en een evenwichtig en productief tuinecosysteem te creëren.

Waarom thuis meerjarige kruiden kweken?

Hoe u ook woont, en hoe en waar u ze ook kweekt, het kweken van meerjarige kruiden is een geweldig idee. Hier zijn enkele redenen waarom u zou moeten overwegen er thuis een paar te kweken:

• Eeuwenjarige kruiden kunnen, in tegenstelling tot eenjarige, eenmalig worden geplant en u niet slechts één seizoen, maar een aantal jaren van een opbrengst voorzien.
• Veel meerjarige kruiden zijn zeer gemakkelijk te telen en vergen van u, als tuinier, minimale input.
• Kruiden kunnen vaak zeer geschikt zijn voor ongediertebestrijding – ze helpen een reeks plagen af te weren, te verwarren of af te leiden.
• Ze kunnen ook zeer geschikt zijn voor het aantrekken van nuttige dieren – zoals bestuivers en roofinsecten.
• Vele overblijvende kruiden zijn uitstekend geschikt voor culinair gebruik. Ze kunnen diepte van smaak toevoegen aan een breed scala van gerechten.
• Een aantal hebben ook medicinale eigenschappen, en kunnen worden gebruikt om een scala van kruidenremedies.
• U kunt ook gebruik maken van overblijvende kruiden in een reeks van natuurlijke reinigings- en schoonheidsproducten, en voor andere toepassingen rond uw huis.

Waar meerjarige kruiden te kweken

Een van de geweldige dingen van meerjarige kruiden is dat u ze kunt kweken op een breed scala van locaties. U kunt ze bijvoorbeeld:

• Binnen in potten en bakken of op een balkon of patio kweken.
• Een speciale ingegraven kruidentuin op uw eigendom creëren.
• Een verhoogd bed maken voor het kweken van meerjarige kruiden, of u kunt er zelfs een kopen. (Een kruidenspiraal is een type bed dat ideaal zou kunnen zijn voor het kweken van een reeks meerjarige kruiden.)
• Inclusief meerjarige kruiden in en tussen eenjarige gewassen in gemengde polycultuurbeplantingsplannen.
• Voeg meerjarige kruiden toe aan gemengde meerjarige polycultuurbedden of borders.
• Een bostuin aanleggen, met meerjarige kruiden in de kruidlaag.

Het is belangrijk te onthouden dat verschillende meerjarige kruiden verschillende groeibehoeften hebben, en in verschillende omgevingen zullen gedijen. Het is van vitaal belang om de juiste planten voor de juiste plaatsen te kiezen.

Zo gedijen sommige overblijvende kruiden in de volle zon en in warme omstandigheden, terwijl andere het het beste doen in gedeeltelijke of gevlekte schaduw. Sommige doen het het beste in minder vruchtbare grond, terwijl anderen een veel rijker groeimedium nodig hebben om het goed te doen.

Het kiezen van meerjarige kruiden

Bij het kiezen van meerjarige kruiden en het planten voor uw locatie, is het belangrijk om na te denken over waarom en waar u ze gaat kweken.

Denk bij het kiezen van keukenkruiden aan de kruiden die u graag eet. Denk na over hoe elk van de meerjarige kruiden die u overweegt, kan worden gebruikt. Bedenk dat kruiden meerdere toepassingen kunnen hebben – zowel in het tuinontwerp, tijdens de groei, als in uw huis, wanneer geoogst.

Het is een goed idee om uzelf te informeren over de toepassingen van verschillende kruiden voordat u beslist welke u in uw beplantingsplannen wilt opnemen.

Om u te helpen uw onderzoek te beginnen, zijn hier 35 meerjarige kruiden die u misschien wilt bekijken. Dit zijn de kruiden die ik het nuttigst acht en die in allerlei tuinen een goede keuze kunnen zijn:

35 meerjarige kruiden om thuis te kweken:

Rosemarijn is een traditioneel, culinair meerjarig kruid dat in veel tuinen een plaats kan vinden. Het is zeer geschikt voor teelt in droogtegevoelige gebieden, omdat het vrij goed tegen weinig neerslag kan.

Het gedijt goed als het op een vrij drainerende en zonnige plek wordt geplant. En werkt goed wanneer geplant naast andere mediterrane kruiden met vergelijkbare groei eisen (zoals de volgende vier kruiden op deze lijst).

Rosemarijn is ook een nuttige metgezel plant voor tomaten, en een reeks andere gemeenschappelijke eenjarige gewassen, omdat het zal een scala aan nuttige insecten aan te trekken in uw tuin.

Natuurlijk kan rozemarijn, eenmaal geoogst, in veel gerechten worden gebruikt. Het heeft ook een scala aan medicinale en andere toepassingen.

Lavendel

Dit is nog zo’n mediterraan kruid dat een uitstekende keuze is, zowel voor uw tuin als voor diverse opbrengsten voor uw huis.

Lavendel kent enkele beperkte culinaire toepassingen, hoewel het vaker wordt gebruikt in zelfgemaakte schoonmaakmiddelen en schoonheidsproducten, waarin het wordt gewaardeerd om zijn prachtige geur.

Lavendel is vooral gunstig vanwege zijn bijen-aantrekkende eigenschappen. Maar het zal ook een reeks andere nuttige insecten naar uw tuin aantrekken. Het is ook bekend om zijn kalmerende en ontspannende eigenschappen als een kruidengeneesmiddel.

Oregano

Oregano is een ander belangrijk kruid in de mediterrane keuken, en kan, vers of gedroogd, in een reeks recepten worden gebruikt.

Als aromatisch kruid zou oregano een reeks veel voorkomende insectenplagen afweren, en het is dus goed om een reeks vervelende soorten in verwarring te brengen, af te weren of af te leiden. Het kan ook een reeks nuttige wilde dieren aantrekken.

Oregano heeft ook een aantal andere toepassingen in huis – van traditionele natuurlijke remedies, tot zeep en parfumerie – vooral in de vorm van essentiële olie.

Marjolein

Niet te verwarren met oregano (soms potmarjolein genoemd), heeft zoete marjolein een iets minder sterke smaak en aroma, en wordt meestal vers gebruikt, en pas tegen het einde van het koken toegevoegd. Net als oregano wordt marjolein voornamelijk gebruikt als een culinair kruid.

Maar net als oregano heeft marjolein ook toepassingen in de kruidengeneeskunde, en voor andere producten voor gebruik in huis. De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en trekken andere nuttige wezens naar uw tuin.

Tijm

Tijm is een goede begeleidende plant omdat het bijzonder goed is in het aantrekken van zweefvliegen/ Syrphidae die het aantal bladluizen verminderen door predatie. Het trekt ook andere nuttige insecten aan, en kan zich verspreiden om een goede bodembedekking te creëren ter bescherming van de bodem.

Er is keuze uit een aantal verschillende thymen, die een scala aan verschillende geuren en smaken bieden voor culinair gebruik, en voor andere toepassingen. Zo kunnen thymes sterk van smaak zijn, zoals oregano, of veel milder.

Er zijn munttijmen, en citroentijmen, en een reeks andere smaakcombinaties die perfect zijn voor avontuurlijke koks.

Franse dragon

Perennial dragon heeft sterk aromatische blaadjes die zeer goed werken wanneer ze aan salades, eier-, vis- of kipgerechten worden toegevoegd. U kunt het beste voor Franse dragon gaan, want Russische dragon heeft een inferieure smaak.

De planten doen het meestal goed op een beschutte, zonnige plaats. En gedijen goed op armere en drogere grond.

Dragon is ook een goede keuze als begeleidende plant. Er wordt gezegd dat het bijzonder gunstig is als het naast aubergines of paprika’s wordt geteeld.

Salie

Salie is een ander aromatisch kruid waarvan wordt gezegd dat het fruit en groenten helpt door honingbijen en andere bestuivers aan te trekken, dus dit is een andere geweldige plant voor begeleidende beplanting of voor opname in polyculturen.

Ook deze plant houdt van relatief droge grond, en kan een zekere droogte verdragen. Ze moet echter wel in de volle zon worden geteeld.

Salie is vooral een culinair kruid, maar heeft ook een lange geschiedenis van medicinaal gebruik, en zou onder andere heilzaam zijn voor het spijsverteringsstelsel.

Munt

Munt is misschien wel de gemakkelijkste van alle overblijvende kruiden om te telen. Het gedijt in een groot aantal omgevingen. En er is een enorme keuze aan verschillende muntsoorten, met zeer uiteenlopende geuren en smaken.

Naast de traditionele pepermunt en groene munt, kunt u ook kiezen voor meer interessante variëteiten, zoals chocolademunt, citroenmunt, appelmunt enz.

Munt is niet alleen nuttig in de keuken, maar ook zeer nuttig in de tuin. Het verjaagt, verwart of leidt een breed scala van ongedierte af, en kan een zeer nuttige bodembedekker zijn.

Om deze redenen kan het een geweldige plant zijn om te gebruiken in gezelschapsbeplanting, in gilden, en in polyculturen zoals bostuinen.

Peterselie (tweejarig)

Dit kruid is eigenlijk een tweejarige, maar het kan in veel tuinen bijna als een vaste plant worden behandeld, omdat het, hoewel elke plant maar een paar jaar meegaat, zichzelf zo gemakkelijk zaait dat het vaak een veel ‘permanenter’ kenmerk kan worden.

Parsley kan in lichte (of halfschaduw) of in de volle zon worden geteeld. Het wordt beschouwd als een goede begeleidende plant voor een reeks gewone eetbare gewassen, zowel in eenjarige tuinen als in meerjarige polyculturen.

Het wordt gezegd dat het bijzonder heilzaam is wanneer geteeld in de buurt van rozen, tomaten, wortelen, en asperges, en afweert ongedierte terwijl ook het aantrekken van nuttige wilde dieren.

Citroenmelisse

Citroenmelisse (Melissa officinalis -L.) is een ander overblijvend kruid dat kan helpen bij het aantrekken van bijen en andere nuttige insecten in uw tuin. Er wordt gezegd dat het mieren en vliegen verjaagt. De citroenachtige smaak en aroma maken het ook een favoriet voor culinair gebruik.

Citroenmelisse gedijt het best in een vochtige, lichte grond, maar kan het in verschillende omstandigheden goed doen. Citroenmelisse schijnt vooral goed te zijn als begeleidende plant voor koolsoorten, hoewel het ook een reeks andere planten kan helpen.

Bieslook

Bieslook is een allium, en net als andere leden van de uienfamilie heeft het een sterk aroma dat ongedierte in uw tuin kan helpen voorkomen. Dit betekent dat ze een van de planten zijn die breed toepasbaar zijn als gezelschapsplant. In bloei is bieslook ook een geweldige bestuiver-aantrekkende plant.

Bieslook heeft natuurlijk ook een gevarieerd culinair gebruik. Ze kunnen worden toegevoegd als garnering aan een breed scala van gerechten en geven een delicate uiensmaak.

Knoflookbieslook

Gerelateerd aan gewone bieslook, heeft knoflookbieslook een reeks van dezelfde voordelen als de bovenstaande. Ze hebben een iets mildere smaak, echter, als een kruising, zoals de naam al doet vermoeden, tussen knoflook en bieslook. De blaadjes ervan zijn heerlijk als garnering, of in diverse salades.

Aknoflookbieslook wordt het best geteeld in de volle zon, en geeft de voorkeur aan een vochtige maar goed doorlatende grond. Ze kunnen echter droogte verdragen, en zijn dus een goede keuze voor een tuin met een droog klimaat.

Zuring

Zuring is een van mijn favoriete meerjarige kruiden voor de gevlekte schaduw van mijn bostuin. Ik kweek roodoornzuring en Belleville-zuring in de halfschaduw rond mijn fruitbomen en struiken, en vind dat ze het grootste deel van het jaar kleine maar aanzienlijke hoeveelheden licht citroenachtig bladgroen voor salades opleveren.

Ze moeten niet overmatig worden gegeten, vanwege hun oxaalzuurgehalte, maar zijn prima in kleine hoeveelheden.

Zuring gedijt op vele grondsoorten en onder vele omstandigheden, en kan dus een goede keuze zijn voor vele tuinen. Er zijn een aantal verschillende variëteiten waaruit u kunt kiezen.

Yarrow

Yarrow is nog zo’n favoriet van mij. Het heeft een lange gebruiksgeschiedenis als kruidengeneesmiddel. Maar duizendblad kan niet alleen genezend werken. Het kan ook een helende en voedende werking hebben op het ecosysteem van je tuin.

Chicory

Chicory groeit het best in de volle zon, in een vochtige maar goed doorlatende grond. Net als duizendblad en een aantal andere kruiden op deze lijst, staat dit kruid erom bekend nuttige wilde dieren aan te trekken.

De bittere bladeren kunnen worden geblancheerd om de bitterheid af te leiden, of worden geoogst voor wintersalades, omdat ze in deze tijd van het jaar minder bitter zijn.

Gekookte jonge wortels kunnen ook worden gebruikt als groente, en geven smaak en een diepe, rijke kleur aan stoofschotels en soepen. Cichorei wordt ook medicinaal gebruikt, en zou een versterkend effect hebben op de lever en het spijsverteringsstelsel.

Rue

Rue is giftig in grote hoeveelheden, en dus is voorzichtigheid geboden. Het wordt echter in kleine hoeveelheden gebruikt als potkruid en in de kruidenteelt.

De belangrijkste reden om het te kweken is het weren van bepaalde insecten. Er wordt gezegd dat het bijzonder gunstige ongediertebestrijdende eigenschappen heeft wanneer het in de buurt van rozen en frambozen wordt gekweekt.

Het gedroogde kruid zou ook motten afweren als het in een kast wordt gelegd. Het kruid gedijt het best op een open en zonnige plaats. De bladeren verspreiden een aangename sinaasappelachtige geur.

Winterbonenkruid

Winterbonenkruid is een ander aromatisch overblijvend kruid dat bekend staat om het aantrekken van nuttige wilde dieren en het afweren van ongewenste ongedierte. Het heeft volle zon nodig, maar kan zelfs in relatief droge omstandigheden en op voedselarme grond goed groeien.

De bladeren, rauw of gekookt, worden gebruikt als garnering, verwerkt in thee, of gebruikt als smaakstof in een scala van recepten. De plant wordt ook af en toe gebruikt in kruidenremedies, en zou een reeks positieve effecten hebben.

Bay Laurel

Bay leaves, vers of gedroogd, worden algemeen gebruikt als een potkruid. Ze worden toegevoegd als smaakmaker voor soepen, stoofpotten en andere recepten. Laurierbladeren zijn een essentieel ingrediënt van het kruidenmengsel “Bouquet garni”.

Dit is een goede keuze om in uw tuin te kweken omdat het zeer resistent is tegen plagen en ziekten, en naar verluidt naburige planten beschermt tegen gezondheidsproblemen of plagen.

Hier is onze gids voor het kweken van laurier in uw tuin.

Lemelien

Lemelien is een ander geweldig meerjarig kruid om te kweken. Het kan omgaan met een reeks verschillende bodem- en milieuomstandigheden, en is een ander kruid dat bekend staat om het aantrekken van nuttige wilde dieren, en om zijn nut als een begeleidende plant.

Dit kruid wordt vooral in de keuken gebruikt. Het geeft een smaak van selderij en gist aan recepten. De bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt, en zijn verkrijgbaar vanaf het vroege voorjaar tot laat in de herfst.

Hyssop

Hyssop kent een lange geschiedenis van medicinaal en culinair gebruik, hoewel de sterk aromatische smaak de laatste jaren enigszins uit de gratie is geraakt.

Bladeren en jonge scheutuiteinden worden gebruikt als een potkruid om een scala aan salades en gekookte recepten te aromatiseren. De smaak is een combinatie van salie en munt.

De groeiende plant fungeert als valgewas voor koolwitjesvlinders en helpt zo de koolsoorten veilig te houden. De planten trekken ook een reeks andere insecten aan, en stoten andere af. Een thee gemaakt van de bladeren kan helpen bij de bestrijding van plantenziekten.

Zoete kervel/anijs

Dit overblijvende kruid is verwant aan venkel en karwij (tweejarigen), en wordt gebruikt als kruid, rauw of gekookt, dat een sterke smaak heeft die aan anijs doet denken.

Het heeft ook een sterke geschiedenis van gebruik als medicinaal kruid. Het kan goed groeien op de meeste vruchtbare gronden, en trekt nuttige wilde dieren naar uw tuin.

Romeinse kamille

In tegenstelling tot Duitse kamille, die een eenjarige plant is, is Roomse kamille een vaste plant die het hele jaar door in blad blijft.

Kamille staat bekend als een nuttige geneeskrachtige plant, en heeft ook een reeks andere huishoudelijke toepassingen. Jonge takjes worden ook gebruikt als smaakmaker en in kruidenbieren of kruidenthee.

Kamille is insectenwerend, zowel tijdens de groei als na het drogen. Het is een dynamische accumulator en kan ook worden gebruikt als een vloeibaar diervoeder, compost activator of mulch materiaal.

Salade Burnet

De jonge bladeren van deze wintergroene vaste plant kunnen rauw of gekookt worden gebruikt. Ze kunnen worden gegeten in salades, worden gebruikt als garnering of worden toegevoegd aan andere recepten.

Soms beschreven als zeer bitter, zijn de bladeren veel milder wanneer gekweekt op een kalkrijke bodem. Sommige mensen zeggen dat ze in de winter een licht komkommerachtige smaak hebben.

Deze planten hebben uitgebreide wortelstelsels en kunnen dus nuttig zijn voor erosiebestrijding. Het zijn ook dynamische accumulatoren die kunnen worden gehakseld en gedropt om voedingsstoffen aan het systeem terug te geven.

Bergamot

Het meest bekend als ingrediënt van Earl Grey, wordt dit overblijvende kruid meestal gebruikt om een aromatische thee van te maken. De bladeren en de jonge scheuten kunnen ook rauw of gekookt worden gebruikt in allerlei salades, fruitsalades, dranken enz.

De bloemen zijn rijk aan nectar en aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers. Behalve nuttig is bergamot ook een charmante sierplant.

Kattenkruid

Kattenkruid is natuurlijk vooral bekend omdat het aantrekkelijk is voor katachtigen. Maar dit overblijvende kruid kan ook worden gebruikt in salades of in een reeks van gekookte recepten. Het heeft een milde, muntachtige smaak. Het heeft ook toepassingen in de kruidengeneeskunde.

Wat meer is, in de tuin zou kattenkruid een reeks van ongedierte afweren, zoals onder andere mieren en vlooienkevers. Een extract van de bladeren (nepetalactone) heeft onkruidverdelgende en insectenwerende eigenschappen.

Echinacea

Echinacea wordt vaak gebruikt als sierplant. Maar het is ook een belangrijk natuurlijk plantenbestanddeel voor de westerse kruidengeneeskunde.

Het wordt in de kruidengeneeskunde op verschillende manieren gebruikt. En groeit het best in een diepe, rijke leem op een zonnige standplaats. Het trekt ook vlinders en vogels aan in uw tuin.

Valerian

Valerian is een ander interessant overblijvend kruid om te overwegen. Het kan met mate worden gebruikt in een kruidenthee en wordt medicinaal op verschillende manieren gebruikt. Het is bijzonder heilzaam om stress te verminderen en slaap te bevorderen. Het verbetert ook de slaapkwaliteit en verlaagt de bloeddruk.

De bladeren zijn zeer rijk aan fosfor en kunnen nuttig zijn wanneer ze worden toegevoegd als mulch, of aan uw composthoop. Er wordt gezegd dat het regenwormen aantrekt.

Marshmallow

De bladeren van de marshmallow (Althaea officinalis) worden gebruikt als potkruid of om soepen en sauzen dikker te maken.

Hoewel de bladeren vezelig en enigszins behaard zijn, hebben ze ook een milde en aangename smaak en kunnen ze rauw, in salades enz. worden gegeten.

De wortel kan ook als groente worden gebruikt. En gedroogd, tot poeder vermalen en tot een pasta gemaakt, werd hij traditioneel geroosterd om er de zoete “marshmallow” van te maken. De plant heeft ook medicinale voordelen, en cosmetische toepassingen.

Tansy

Tansy is giftig als grote hoeveelheden worden ingenomen. Deze vaste plant trekt echter ook veel wilde dieren aan.

De plant weert een reeks schadelijke insecten af, en heeft aantrekkelijke bloemen. Hij heeft ook een goed voedingsprofiel en kan heilzaam zijn wanneer hij wordt gehakseld en gedropt, of wanneer hij aan de composthoop wordt toegevoegd.

Wilgenkruid

Ook wel bekend als vuurkruid, bent u wellicht beter bekend met wilgenkruid (Epilobium – L.) als een onkruid. Maar dit kan ook een nuttig overblijvend kruid zijn.

Jonge scheutuiteinden en bladeren kunnen in salades worden gegeten of als groente worden gekookt als ze nog jong zijn. Ze zijn een goede bron van vitamine A en C. Bloemstengels kunnen ook als groente worden gekookt als de bloemen in knop zijn.

Het merg van oudere stengels kan ook worden gegeten, het is mild zoet en kan worden gebruikt als smaakmaker in soepen of stoofschotels. De bloemen zijn geliefd bij bijen en andere nuttige insecten.

Weidezoet

Weidezoet heeft een lange geschiedenis van kruidengebruik. Het bloemhoofdje bevat salicylzuur, een van de bestanddelen van aspirine, en het kan ontstekingsremmende effecten hebben. Het wordt op veel verschillende manieren gebruikt in de kruidengeneeskunde.

De jonge bladeren, bloemen en wortels kunnen tot een thee worden gebrouwen, of gekookt worden gebruikt als smaakmaker in soepen en andere recepten. Voorzichtigheid is echter geboden. Deze plant wordt niet aanbevolen voor gebruik door astmapatiënten, noch door kinderen onder de 12 jaar, vanwege het salicylaatgehalte.

Alfalfa

Alfalfa is een overblijvende peulvrucht die niet alleen als gekiemd zaad, maar ook als geneeskrachtig kruid kan worden gebruikt. Bladeren en jonge scheuten zijn zeer rijk aan vitamine A, B en C en zijn een goede bron van eiwitten.

Als peulvrucht is luzerne een zeer nuttige stikstofbinder, en kan het als groenbemester een goede bodembedekker zijn.

Klaver

Klavers zijn andere stikstofbindende planten die zeer nuttig kunnen zijn in een tuin. Maar wat u zich misschien niet realiseert, is dat ze ook nuttig kunnen zijn als keukenkruid.

Bladeren van witte klaver, bijvoorbeeld, kunnen gekookt worden gegeten als een potkruid of als een spinazievervanger in een scala van recepten. Jonge bloemen kunnen ook in salades worden gebruikt.

Goede koning Hendrik

Chenopodium bonus henricus is een geweldige bostuinplant. De planten bevatten saponinen en oxaalzuur, maar kunnen een nuttig eetbaar gewas en potkruid zijn als ze met mate worden gegeten. Bladeren koken is het beste.

De bladeren kunnen worden gebruikt als potkruid, en vormen een spinazievervanger voor gebruik in een reeks recepten. Jonge bloeiende scheuten worden gebruikt als een ‘arme mans asperge’ en zijn een heerlijke lentegroente.

Bonengeduld

Bonengeduld (Rumex patientia) is een overblijvend kruid dat ook vrij hoge gehaltes aan oxaalzuur bevat. Maar het is prima om in kleinere hoeveelheden in te nemen.

Mild van smaak, de bladeren kunnen worden gebruikt als spinazie en hebben een vrij milde smaak. Kruid Geduld is gemakkelijk te kweken, en is een belangrijke voedselbron voor de rupsen van een aantal vlindersoorten. Dit kruid staat ook bekend om het aantrekken van een breed scala aan andere wilde dieren.

Natuurlijk zijn er tal van andere kruiden, al dan niet overblijvend, om in uw tuin te kweken. Maar deze 35 behoren tot de meest interessante en nuttige opties om te overwegen.

Lees verder: