焼いたタコシェは揚げたのと同じくらい美味しい

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数ヶ月前、家でタコシェを揚げたことがある。トルティーヤに熱い油をいっぱい引いたスキレットをつけて。

その後、揚げる代わりに焼いてみましたが、それ以来、フライパンには戻っていません。

バッチを焼く方法にはたくさんの選択肢がありますが、ここでは、クラシックなハードタコシェルをより健康的なバージョンにしたい場合に覚えておくべき重要な詳細をいくつか紹介します。

焼きタコシェルのレシピ

古いトルティーヤほど簡単にパリッとする傾向があります。 新しいトルティーヤを使う場合は、オーブンに入れる前にカウンターで少し乾燥させます。

その後、軽く油を塗って、オーブンのはしっこを使って形を整えながらカリッとさせることです。

油については、クッキングスプレーでもいいですが、中性植物油を塗るのもいいでしょう。

このトルティーヤをオーブンの2段の架台にかけます。

最初は不格好に反りますが、時間が経つにつれて側面が下がってきます。

10分後、375Fでこのようになります：

端に薄い焼き色が見えますでしょうか？

375Fで10分すると、縁はカリッとしているが、中はまだ柔らかいシェルになります。

375Fで12～13分すると、よりカリッとしたシェルになりますが、その分少し乾燥したシェルになります。

私は、カリッとしつつも少ししなやかな状態が一番好きなので、通常はその状態にしますが、あなたのタコスシェルのマイレージは異なるかもしれません。

お好みで味付けをするのも簡単です。

チポトレパウダー（または普通のチリパウダー）を塩と一緒に振ると、少し活気づきます。

最終製品の外側になるので、焼くときは味のついた面を上にしてください。

そして、チリライム中毒者のために、私も同じ衝動にかられ、チリライムを塗れば、この貝殻にぴったりの風味になると思いました。

ライム汁とチリパウダーを塗って10分焼いてみると、まったく・・・残念な結果になりました。 ライム汁と油で変な味になり、パリパリになりませんでした。 ガッカリ！

OK、もう2つほど注意点が…

カリッとしつつも弾力のあるものは、できるだけ早く食べるのがベストです。 しばらくテーブルに置いておくとモチモチになっちゃいます。

大量に作る場合は、少し水滴が出るので、オーブンの下にローストパンかシートを敷くとよいでしょう。

最後に考えられる質問に答えると・・・これは小麦粉のトルティーヤでも使えるのでしょうか？

見た目は美味しそうですが、焼き上がりの小麦粉トルティーヤは少しペストリーっぽい味で、本当にカリッとしませんでした。

さて、焼きたてのハードタコシェルを手に入れましたか？

さて、一番のお楽しみは、中に何を入れるかです。 今回は、牛挽き肉のタコスを作りました。 おいしい！

Buen Provecho.