ヴァレリー・バーティネリは、健康維持に励んでおり、彼女の決意と意欲について誰が知っていようと気にしない。
Peopleの表紙で緑のビキニを着た11年後、ヴァレリア・バーティネリは減量の旅について口を開いた。
ニュース媒体との会話の中で、女優は、成長期に大人からのコメントが、ボディイメージ問題を引き起こす原因になったと明かした。 60歳の彼女はPeopleに次のように回想した：
「5年生の時の先生が私のお腹を叩いて、『気をつけたほうがいいよ』と言ったのを覚えているわ」
1975年から1984年のシットコム『One Day at a Time』でバーバラ・クーパー役を担当すると、共演者の次に「大きく感じる」として事態はさらに深刻化した。 人生のある時点で、彼女は自分の感情-それが悲しみであれ幸せであれ-を扱うのを避けるために食べ物に頼った。
2017年現在、彼女は自分のフードネットワークのショーを上陸させ、料理本をリリースしたときに、シェフと料理本の著者のタイトルを彼女の帽子に追加しました。
彼女にとって、「自分の気持ちを感じ」、なおかつ食べ物を楽しむことが不可欠であるという認識に至り、それ以来長い道のりを歩んできました。
食べ物を出口として見るのをやめる必要があったからこそ、彼女は「トゥデイ」と提携し、「ヴァレリーと始めるトゥデイ」番組を開始することになったのです。
ヴァレリーの心と体を手に入れるための献身は、ピープルが彼女の本のコレクションに合わせて図書館のサイズを2倍にしたことを明らかにしてから2年後のことである。
同サイトによると、「Touched by an Angel」スターの図書館は、テレビ時代の古い台本、シェフのインスピレーションとなる料理本、家族の写真集でいっぱいになったそうです。
2017年現在、彼女は自身のフードネットワーク番組を獲得し、料理本をリリースしたことで、シェフと料理本の著者という肩書きを帽子に加えています。
実際、ピープルは、ヴァレリーが同年10月に2作目の料理本「ヴァレリーのホームクッキング」をリリースしているとも漏らしています。
結局のところ、彼女の食への情熱は、夫であるトム・ヴィターレと共有するもののひとつであり、彼女によれば、男性と料理をすることは、彼女の考える「究極のデートナイト」である。