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リグナンを豊富に含む亜麻仁

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亜麻仁

亜麻仁は、植物性エストロゲンの一種であるリグナンを最も豊富に含むものの一つです。 植物エストロゲンは、動物やヒトのエストロゲン代謝を妨げることができる、植物由来の多様な化合物のグループです。 実際、植物エストロゲンは、エストロゲン活性と抗エストロゲン活性の両方を示し、相反する生物学的作用を有する場合があります。

リグナンには、抗ミトキシン、抗真菌、抗酸化作用など、数多くの生物学的性質があります。 松ぼっくりやクレオソートブッシュからのリグナンは、in vitroでヒト免疫不全ウイルスの複製を阻害することが示されています。 新しく同定されたリグナンであるcinnamophilinは、トロンボキサン合成酵素を阻害し、トロンボキサンA2の生成を減少させ、それによって血小板凝集および血管収縮を減少させます。

リグナンの主な食物源は？

リグナンは植物界に広く分布し、大麦、そば、キビ、オート麦などのほとんどの未精製穀物、大豆などの豆類、ブロッコリー、にんじん、カリフラワー、ほうれん草などの一部の野菜に含まれています。 リグナンの最も豊富な供給源は亜麻仁です。 亜麻仁には植物性リグナンの前駆体であるセコイソラリシノールジグリコシド（SDG）が多く含まれており、ベジタリアン食に見られる他のほとんどの食品の75～800倍の植物性リグナンが含まれています。

リグナンはリグニンと同じですか？

リグナンとリグニンは構造的に関連しており、桂皮酸残基を持ち、同様の経路で合成されると考えられますが、その生物学的作用は異なっています。 リグナンは2つの桂皮酸誘導体が結合してできたジフェノール構造である。 何百もの構造的に多様な化合物がリグナンとして分類され、そのうちのいくつかは抗エストロゲン作用が研究されている。 リグニンは、不溶性食物繊維の一種である。 セルロースと同様に、リグニンは植物細胞壁に存在する構造高分子で、人間の消化酵素による加水分解に抵抗性がある。

植物性リグナンと哺乳類性リグナンの関係

植物性リグナンは、哺乳類性リグナンの前駆体です。 例えば、亜麻仁の主なリグナン前駆体であるsecoisolariciresinol diglycoside（SDG）は、大腸内のバクテリアによって、ヒトや他の動物に見られる主なリグナンであるエンテロジオールとエンテロラクトンへと変換されます。

摂取したリグナンの代謝率は？

摂取した植物リグナンは、腸内細菌によって哺乳類リグナンへと変換されます。 哺乳類リグナンであるエンテロジオールとエンテロラクトンには、2つの代謝的な運命があります。 1）直接糞便中に排泄されるか、2）腸から吸収された後、腸肝循環に入り、主にグルクロン酸と抱合され、尿および胆汁中に排泄される。 尿中のエンテロジオールとエンテロラクトンの濃度は、食餌性植物リグナンの濃度と関連しています。植物リグナンを大量に摂取すると、ラットとヒトの尿中に大量のエンテロジオールとエンテロラクトンが排泄されます。

リグナンはがんから保護するか

リグナンは性ホルモン代謝に干渉し、特定のがん、特に乳がん、子宮内膜、前立腺などホルモン感受性のがんから保護していると考えられています。 リグナンは、性ホルモン結合グロブリン（SHBG）の肝合成を刺激して、循環エストロゲンのクリアランスを高め、SHBG上のエストロゲン受容体に用量依存的に結合し、それによってエストロゲンとテストステロンの結合を阻害することが示されている。 SHBGは乳がん細胞に存在するため、哺乳類リグナンのSHBGへの結合は、エストロゲンを介した腫瘍形成プロセスを妨害すると考えられます。

亜麻仁リグナンに抗がん作用はあるか？ 動物実験に基づくと、答えは「Yes」です。 ある研究では、粉砕亜麻仁または脱脂亜麻仁ミールを添加した高脂肪の基本食を4週間与えた雌ラットは、基本食のみを与えたラットと比較して、乳腺組織における上皮細胞増殖および核異常の減少を示しました。2 別の研究では、乳腺腫瘍が存在するラットに基本食のみまたは基本食にSDG、亜麻仁油または亜麻仁（2.5%または5%）を添加して与えました。 腫瘍の体積は、SDGまたは亜麻仁を加えた基本食を与えたラットの方が小さかった。 さらに、α-リノレン酸を含む亜麻仁油を摂取させた場合、確立した腫瘍体積は有意に減少した。

Do Flaxseed and Other Lignans Have Anticancer Properties in Humans?

The answer to this question is, Perhaps. リグナンは、例えば、培養したヒト白血病細胞の分化と成長を、おそらくDNA、RNAおよび/またはタンパク質合成を妨害することにより、抑制することが示されています。 さらに、正常な免疫細胞に対するリグナンの細胞毒性は低いようです。 食事と疾病リスクに関する人口調査でも、リグナンおよび他の植物性エストロゲンの抗がん作用が示唆されている。 日本人や中国人のように植物性エストロゲンを多く摂取している集団では、大豆由来のイソフラボノイドや野菜や穀物由来のリグナンを多く含む低脂肪、高繊維質の食事が一般的で、乳がん、子宮内膜がん、前立腺がんの発生率と死亡率が低くなっている。 欧米の人々は、低食物繊維、高脂肪食を摂取しており、これらのがんのリスクが高い傾向にあります。 血漿中のイソフラボノイド濃度は日本人男性の方がヨーロッパ人男性より高く、尿中の哺乳類リグナンやイソフラボノイド濃度は菜食主義者やラクトベジタリアンの方が雑食主義者より高いという集団差が見られる。 亜麻仁やその他のリグナンの抗がん作用に関する研究は示唆に富んでいますが、決定的なものではありません。 例えば、すべての研究が、血漿中のアンドロゲンおよびSHBGレベルに対する亜麻仁の摂取の効果を示しているわけではありません。 乳がんの女性における亜麻仁の効果に関する長期的な研究が進行中である。

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