ベーコンよりうまい。 コロンビアのチチャロンの作り方

ベーコンは世界で最も人気のある食べ物の一つです。 最近では、ベーコンサンデーやベーコンアイスクリーム、ベーコンを焼く匂いで目覚める目覚まし時計まであります。

ベーコンがこれ以上ないほど美味しいと思っていたら、チチャロンが登場しました。

信じられないかもしれませんが、ベーコンよりもおいしいかもしれません。

チチャロンとは?

コロンビアコーヒーをおいしいと思うのなら、この一日中食べられるおやつを試してみるまで待ってください。

チチャロネスはスペインで生まれましたが、すぐにラテンアメリカに渡り、コロンビア人がこの料理を完成させたのです。

作り方は簡単ですが、コツがあります。

このチチャロンのレシピを試してみて、その技術を習得できるかどうか確認してください。

チチャロンの作り方

チチャロンの豚皮揚げ

材料はとてもシンプルです。 豚バラ肉1ポンド半、重曹小さじ1/2、水2カップ、塩好きなだけです。

フライパンか中華鍋、ペーパータオル、鋭いナイフ、まな板も必要です。

ステップ1

豚バラ肉を1インチの厚さに切ります。

洗って、水気を拭き取ります。 重曹を肉全体にすり込み、容器に入れます。

ステップ2

容器から取り出し、水洗いして水分を拭き取ります。

次に、皮を下にしてまな板に置き、1/2インチの横方向に切り込みを入れて、分量通りにスライスします。

ステップ3

鍋に豚バラ肉が浸かる程度の水を入れます。 塩を少々加え、肉を鍋に入れます。

蓋をして、強火で沸騰させます。 沸騰してきたら弱火にします。

約1時間半、または水分がなくなるまで煮ます。

ステップ4

鍋底にかなり大量のラードがあるはずですが捨てないでください。

中火にし、豚肉を両面きつね色になるまで揚げ焼きにします。

ラードがかなり熱くなって弾け始めるので、邪魔にならないようにしましょう!

ステップ5

フライパンから豚肉を取り出し、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。

塩で味付けし、少し冷ましてからお召し上がりください。

失敗すること

このシンプルでおいしい料理で失敗することはあまりありません。

唯一の問題は、茹でる時間を短くしたり、油を熱しすぎたりした場合です。

これらの失敗は、肉が固くて噛み応えのあるものになる可能性があります。

コロンビア料理には、少しの忍耐と細かい配慮が必要です。

もっと知りたいラテン料理

初めてチチャロンを食べたら、きっともっとコロンビアのおいしい料理が食べたくなるはずです。 デザートが食べたくなったら、11 Colombian Desserts To Treat Your Sweet Toothをご覧ください。

ところで、チチャロンが好きなのはコロンビア人だけではありません。

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