Couscous vs Quinoa: Two powerful foods that can hold their own as any meal.
The these accompanimens to many foods could be more different in their made up and nutritional make up.クスクスとキヌアは、どんな食事にもよく合う強力な食品です。
クスクスは北アフリカが原産地で、キヌアは遠く離れた南米で収穫されたものです。
クスクスは、モロッコ料理によく登場する、とてもユニークでおいしい食べ物です。
モロッコのボリュームたっぷりのおいしいシチューによく合います。
高タンパクでとてもおいしく、温かい料理にも冷たい料理にも合います。
クスクスとは？
クスクスはセモリナ粉から作られ、実はパスタの一種です。
主に北アフリカで食べられていますが、限られた範囲で中東にも伝わっています。
レバントの一部の地域では、モグラビと呼ばれる独自のバージョンがあります。
通常、デュラム小麦セモリナ粉で作られており、クスクスをより大きくしたような感じになっています。
調理したクスクス1杯は、鶏肉やラム肉、野菜のおいしいベッドとして役立ちます。
その1杯で、6グラムのタンパク質と、ほとんど1グラムの脂肪を摂取できます。
キヌアとは何ですか？
主に南米で栽培され、現在では世界中で消費されているスーパーフードです。
南米を征服したスペイン人は、インカにキヌアの代わりに小麦を栽培するよう強制しました。
先住民が食べていたインド料理より優れていると考え、小麦が劣っているとは知らずに。
現在では価格が高く、いかに健康に良いか非常に求められています。
もちろん、これは一部の南米の生産者の経済を圧迫しています。
その高い海外価格により、多くの農家が他の主食の代わりにキヌアの栽培に切り替えました。
高タンパク質で、多くのグラムの繊維、ビタミン、ミネラル、キヌアはグルテンなしで、調理しやすい。
何が気に入らないのでしょうか？
キヌアの調理法
キヌアを洗って、サポニンという天然の外皮苦膜を除去してください。
鍋にキヌア1カップを入れ、水2カップと塩小さじ1/4を加え、沸騰させます。
蓋をして弱火で約15分、水分が蒸発するまで煮ます。
クスクスの作り方
ボウルにクスクス1カップを入れ、塩小さじ1/2を加え、熱湯1/2カップで蓋をします。
蓋を開け、フォークでクスクスをふやかす。
Couscous vs Quinoa
結局、これらは全く異なる食品で、どちらも米の代わりとしてよく使われるものです。
夕食や昼食のテーブルで、食べる人のために選択肢を用意しておくことは、決して無駄にはならず、みんなに何かを提供することになります。
明らかにクスクスは加工されていますが、キヌアは全粒粉です。
どちらも不耐性があるので、すべての人に合うわけではありません。
私は、多くの食事に加えるおいしい食品としてこれらのいずれかを強く推奨しています。