ブルーベリーシーズンは4月から9月までですが、ピーク時の7月中旬から8月頃に摘むのが一番美味しいとされています。 私は、ブルーベリーの季節の盛り上がりに備えるために、小麦粉を使わない最高のブルーベリーマフィンレシピを作るより良い方法はないだろうかと考えました。
しばらく私をフォローしてくださっている方は、私がアーモンド粉でベーキングするのが好きだということを知っていると思いますが、このグルテンフリーマフィンのレシピは、私のアーモンド粉デザートのコレクションへの最新の追加です。
私はこのレシピをグルテンフリー（そして乳製品フリー！）にすることで、アーモンド粉で作った超しっとりしたブルーベリーマフィンができあがるようにしました。 このレシピは、私のグルテンフリーのストロベリーケーキをベースに、バーモント州の主食であるメープルシロップで甘みをつけ、味を明るくするためにレモンの皮をほんの少し加えました。
子供向けのヘルシーなブルーベリーマフィンのレシピなので、家族で楽しくお菓子作りができます！
- 材料：
- How To Make Gluten-Free Blueberry Muffins
- 新鮮なブルーベリーでブルーベリーマフィンを作るには？
- 冷凍ブルーベリーはマフィンに使えますか？
- マフィンを焼くときの温度は？
- 焼く時間は？
- カロリーは？ このマフィンはグルテンフリーなだけでなく、乳製品、小麦粉、精製糖、低炭水化物、パレオも含まれています！ どのように保存したら新鮮さを保てるか？
- アーモンド粉のブルーベリーマフィンを冷凍できますか？
- A Few Tips For The Best Gluten-Free Blueberry Muffins:
- このグルテンフリーのマフィンレシピがお好きな方は、こちらもおすすめです。
- その他のブルーベリーレシピ
- Gluten Free Blueberry Muffins Recipe
- 材料
- 乾燥材料：
- Wet Ingredients(ウェット成分):
- ブルーベリーマフィン
- 作り方
- 動画
- 備考
- 栄養
- このレシピを作りましたか？
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材料：
どのマフィンのレシピでも同じですが、材料は3つに分けられます：
- ドライ材料です。 アーモンド粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、コーシャーソルト。
- ウェット成分。 卵、メープルシロップ、オイル（グレープシードオイル、ココナッツオイル（溶かしたもの&冷やしたもの）、アボカドオイルがお気に入り）
- 最後に追加するもの。 ブルーベリー、レモンの皮、スライスアーモンド
アーモンド粉の高価なタグに散財したくないですか？ このような場合、「餃子の王将」は、餃子の王将と同じように、「餃子の王将」の味を再現することができます。
How To Make Gluten-Free Blueberry Muffins
このグルテンフリーデーリーフリーのブルーベリーマフィンのレシピは、3つの折り重ねがあります。
- Mix Dry Ingredients: 大きなボウルで乾燥材料（アーモンド粉、ベーキングパウダー、重曹、コーシャーソルト）を混ぜ合わせる。
- 濡らした材料を泡立てます。 別のボウルに、卵、メープルシロップ、植物油を入れ、泡立てます。 油に関しては、グレープシードオイルを使用しましたが、ココナッツ（溶かして冷ましたもの）、エクストラバージンオリーブ、アボカド、クルミ油でも構いません。
- ドライとウェットを混ぜ合わせる。 ドライ材料にウェット材料を注ぎ、混ぜ合わせる。 ブルーベリーとレモンの皮を折り込み、12カップのマフィン型にマフィン生地をすくい、スライスアーモンドを散らして、325度のオーブンで32～35分焼けば、シンプルなグルテンフリーのブルーベリーマフィンのできあがりです。
オーブンから出したばかりの温かい状態で、朝のコーヒーと一緒に朝食にしたり、健康的な午後のおやつとして子供たちに出したりして楽しんでください！
新鮮なブルーベリーでブルーベリーマフィンを作るには？
手作りのグルテンフリーブルーベリーマフィンは、新鮮なブルーベリーを使えばすばやく簡単にできあがります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」………………………..
これで、オーブンを予熱し、生地を混ぜる時間を確保できます。
冷凍ブルーベリーはマフィンに使えますか？
はい。 この簡単な交換で、低脂肪でグルテンフリーのブルーベリー・マフィンを一年中いつでも作ることができます。
冷凍ブルーベリーは1カップしか必要ないので、残りの冷凍ブルーベリーは平日のヘルシーなおやつに取っておいてください。 また、冷凍ベリーを解凍する必要はありません!
PRO TIP: ブルーベリー（生または冷凍）が焼成中に底に沈むのを防ぐには、生地に混ぜる前に大さじ1～2のアーモンド粉でベリーを混ぜておくと良いでしょう。
レシピの乾燥材料でベリーをコーティングすると、ブルーベリーがマフィン生地に付着しやすくなり、温かくとろけたブルーベリーがマフィン全体に行き渡ります。 グルテンフリーの小麦粉をブレンドしたブルーベリーマフィンは、グルテンフリーの小麦粉が乾燥してパサパサになりがちだからです。
しかし、アーモンド粉の作用はかなり違います。 アーモンドは従来の小麦粉やグルテンフリーの小麦粉ブレンドよりも脂肪分が多いので、マフィンは毎回しっとりと仕上がります。 この高い脂肪含量のために、使用する油の量も少なくて済みます！
アーモンド粉を使って焼いたことがない方、または初めてなので不安な方、これはあなたのキッチンのパントリーでできる最高の交換の1つであると断言します。
アーモンド粉は、ナッツやバターのような風味を焼き菓子に与え、ビタミンやミネラルを追加してくれます。
私は数年前からアーモンド粉を使うのが大好きで、ブログでは17以上のアーモンド粉のレシピを紹介しています。
マフィンを焼くときの温度は？
このグルテンと乳製品を含まないブルーベリーマフィンのレシピは、325度（華氏）で最もよく焼けます。アーモンド粉は焦げやすいので、オーブンの温度は従来のマフィンのレシピ（通常375度）より低くしています。
焼く時間は？
先に述べたように、オーブンの温度はわずか325度に設定されているので、私たちの簡単なグルテンフリーブルーベリーのマフィンのレシピは焼くのに時間がかかり、約32～35分かかるということです。
マフィンの中心が少し膨らみ、表面が薄いキツネ色になれば、完全に焼き上がったと判断できます。
本当のコツは、マフィン型に入れたまま5分ほど冷ましてから取り出すこと。 この数分の冷却が、マフィンをフライパンから取り出しやすくしてくれます。 私は通常、マフィンカップから取り出し、盛り付けの準備ができるまでワイヤーラックで冷やします。
カロリーは？ このマフィンはグルテンフリーなだけでなく、乳製品、小麦粉、精製糖、低炭水化物、パレオも含まれています！
どのように保存したら新鮮さを保てるか？
このグルテンフリーブルーベリーのマフィンには、アーモンド粉が使われているので、粉と一緒に水分や脂肪分が入っていると保存期間が短くなる。
アーモンド粉のブルーベリーマフィンを冷凍できますか？
はい、このシンプルなグルテンフリーブルーベリーマフィンは冷凍できます。
まず、クーリングラックで1時間完全に冷まします。 冷凍するには、マフィンをビニール袋（私はフリーザーバッグを使っています）に移し、ラベルを貼り、日付を記入して、しっかり密封するだけです。 冷凍庫で3ヶ月は保存可能です。
冷凍したマフィンは、室温まで完全に解凍することができます。
A Few Tips For The Best Gluten-Free Blueberry Muffins:
- Make sure all your ingredients are at room temperature.材料はすべて常温に戻してください。
PRO TIP: 私のように、いつも朝に卵を取り出すのを忘れてしまう場合、冷えた冷蔵庫の卵を温める簡単な方法は、割る前に温かい水道水の入ったボウルに10分ほど入れておくことです。 私はグレープシードオイルの風味をとても楽しんでいますが、クルミやココナッツオイルも同様に使えます。 - メープルシロップを蜂蜜に変えてもいいですか？ はい、より甘く、より華やかなグルテンフリーブルーベリーマフィンをお望みなら、特にそうです。 メープルシロップを同量のワイルドフラワー蜂蜜に置き換えるだけです。
- このグルテンフリーブルーベリーマフィンは、焼いたその日に、オーブンから出したばかりの温かい状態で食べるのが一番おいしいと言われています。 しかし、もし冷蔵庫に保存しておいて、平日に楽しむ場合は、電子レンジで30秒温めるだけで、美味しくて栄養価の高い朝食や午後のおやつになります。
- これをグルテンフリーブルーベリーカップケーキにしたい場合は、こちらをどうぞ。 濡れた材料に小さじ1/2のピュアアーモンドエクストラクトを加え、スライスアーモンドを省き、完全に冷めたら、新鮮なメープルホイップクリームをたっぷりとのせ、さらに新鮮なブルーベリーを乗せて、お楽しみください！
- 代わりにアーモンドとココナッツ粉を組み合わせて作ったマフィンを試してみたいと思いませんか？ 小麦粉を使わないブルーベリーマフィンをお試しください。
このグルテンフリーのマフィンレシピがお好きな方は、こちらもおすすめです。
- 小麦粉を使わないブルーベリーマフィン
- アーモンド粉のバナナナッツマフィン
- アーモンド粉のパンプキンマフィン
- りんご アーモンドマフィン
- アーモンド粉のチョコレートカップケーキ
- アーモンド粉のパンのレシピ
- バナナココナッツカップケーキ
- アーモンド 小麦粉クッキー
その他のブルーベリーレシピ
- Blueberry Sauce For Pancakes
- Homemade Blueberry ソース
- ブルーベリーサラダ
Gluten Free Blueberry Muffins Recipe
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材料
乾燥材料：
- 2 cups almond flour (8.4 oz.
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- コーシャー塩小さじ1/2
Wet Ingredients(ウェット成分):
- 室温の卵（大）3個
- ⅔カップメープルシロップ
- ¼カップ 中性植物油 ココナッツ、クルミ、? グレープシードオイルでも可
ブルーベリーマフィン
- 1カップ 生または冷凍ブルーベリー*
- ゼスト（皮） 少々 レモン1個
- スライスアーモンド大さじ3
作り方
-
オーブンを325-に予熱します。F（165-C）度。
-
大きなボールに乾燥材料、アーモンド粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をダマがなくなるまで泡立てます。
-
小さなボウルに卵、メープルシロップ、オイルを入れ、泡立てる。
-
ドライミックスにウェットを入れ、ダマがなくなるまでよく泡立てる。
-
ブルーベリーとレモンの皮を入れる。
-
スライスアーモンド（あれば）をふりかける。
-
5分ほど冷まし、温かいうちにサービスする。
動画
備考
- このマフィンを作るのに、冷凍ブルーベリーを使ってもよいですか？ はい、冷凍ブルーベリーは、特にブルーベリーの季節でないときに、生のブルーベリーの完璧な代用品となります。 この簡単な交換で、低脂肪でグルテンフリーのブルーベリーマフィンを一年中いつでも作ることができます。 冷凍ブルーベリーは1カップしか必要ないので、残りの冷凍ブルーベリーは平日のヘルシーなおやつに取っておいてください。 冷凍ベリーを解凍する必要はありません。 冷凍のままマフィン生地に加えると、ベリーが生地ににじむのを防ぐことができます。
- 油は市販の未精製のものであれば、どんなものでもかまいません。 私はグレープシードオイルの風味をとても気に入っていますが、クルミやココナッツオイルも同様に使えます。
- メープルシロップを蜂蜜に変えてもよいですか？ はい、より甘く、より華やかなグルテンフリーブルーベリーマフィンをお望みであれば、特に可能です。 メープルシロップを同量のワイルドフラワー蜂蜜に置き換えるだけです。
- このグルテンフリーブルーベリーマフィンは、焼いたその日に、オーブンから出したばかりの温かい状態で食べるのが一番おいしいと言われています。 しかし、もし冷蔵庫に保存し、平日に楽しむ場合は、電子レンジで30秒温めるだけで、美味しくて栄養価の高い朝食や午後のおやつになります。
栄養
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